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粤菜的经典菜肴
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粤菜都有什么菜?
粤菜的著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球,聚丰园的醉虾、醉蟹,南阳堂的什锦冷盘、一品锅,品容升的芝麻球,玉波楼的半斋炸锅巴,福来居的酥鲫鱼,万栈堂的挂炉鸭,文园的江南百花鸡,南园的红烧鲍片,西园的鼎湖上素,***的红烧大裙翅,蛇王满的龙虎烩,六国的太爷鸡,愉园的玻璃虾仁,华园的桂花翅,北国的玉树鸡,旺记的烧乳猪,新远来的鱼云羹,金陵的片皮鸭,冠珍的清汤鱼肚,陶陶居的炒蟹,菜根香的素食,陆羽居的化皮乳猪、白云猪手,太平馆的西汁乳鸽等。
简单粤菜家常菜做法?
1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水,然后煮开一盘热水,然后放入姜葱;
2、水煮沸以后放入鸡,一定要整只鸡没过,然后大火不用加盖,5分钟,然后关火盖上盖子;
3、30分钟后捞出鸡,然后立即放入冷水中,快速冷却,这样鸡就会皮弹肉滑;
推荐几本粤菜书?
(图片来源网络,侵删)
《大厨家常菜 粤菜》(附光盘)——19.8元 (比较推介前面两本哦,是畅销书)
《一生不得不做的300种粤菜》——10元
《粤吃越有味 嫩滑篇》——18元
(图片来源网络,侵删)
《粤吃越有味 鲜美篇》——18元
推荐几本粤菜书?
《广东老火汤系列四季健康老火汤》——19.9元
《大厨家常菜 粤菜》(附光盘)——19.8元 (比较推介前面两本哦,是畅销书)
《一生不得不做的300种粤菜》——10元
《粤吃越有味 嫩滑篇》——18元
《粤吃越有味 鲜美篇》——18元
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