东南亚风味菜谱大全 食材图片

摘要： 东南亚的菜品有什么特点？泰式菜推荐？咖喱除了咖喱鸡肉和咖喱牛肉以外还可以做什么？东南亚的菜品有什么特点？辣和酸是东南亚菜肴口味特点和其他地区菜肴口味特点的最明显区别。不管是料理还是...

1. 东南亚的菜品有什么特点？
2. 泰式菜推荐？
3. 咖喱除了咖喱鸡肉和咖喱牛肉以外还可以做什么？

东南亚的菜品有什么特点？

辣和酸是东南亚菜肴口味特点和其他地区菜肴口味特点的最明显区别。不管是料理还是汤，用酸和辣来激发每一个人的味蕾。让品尝的人瞬间食欲大开，想不吃都不行。因为东南亚地区是我们整个亚洲纬度最低，属于热带气候。所以他们在吃食上也受到了他们气候的影响。

这就让他们形成了爱口味重的东西，东南亚人用酸辣的食物来激发自己的食欲

泰式菜推荐？

冬阴功汤又叫东炎汤，泰国菜的代表，也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。冬阴功汤的特点是***用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾制作而成，极辣，辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，对于习惯这种口味的人来说是非常好吃的。

芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国特色美食，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，非常简单，但芒果入口即化，甜中带酸，淋上一点秘制酱料，加上裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。据Maigoo网编了解，芒果糯米饭冷食为佳，特别是在炎热的天气，吃上一口，又甜又凉，舒坦得很。

菠萝炒饭

菠萝炒饭是泰国的一道经典菜，将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与泰国香米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。泰式菠萝炒饭酸酸甜甜的，既好看又特别好吃，关键还简单易学，因此受到很多人的喜爱。但是要做好菠萝炒饭，一定要选择好的菠萝，如果菠萝不够好，整个炒饭的味道就会怪怪的。

咖喱除了咖喱鸡肉和咖喱以外还可以做什么？

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。咖喱的做法很多样，在东南亚国家，几乎各种食材都能跟咖喱一起做出很多美味来。

那么，今天我们就来介绍几道咖喱做的美食：

一、黄咖喱蟹

材料

材料：螃蟹2只，洋葱50克，青椒30克，红椒30克。

调料：葱姜适量，蒜瓣2个，黄咖喱25克，红辣椒1个，盐适量，椰汁250毫升，辣椒油10毫升，香菜适量。

做法

咖喱除了咖喱鸡肉和咖喱牛肉还可以咖喱大虾，咖喱蟹，咖喱鱿鱼，咖喱猪里脊，咖喱猪排，还可以素咖喱呀。

咖喱是东南亚地区的一种复合调料，其中的姜黄素对健康非常有益。一起来做一道咖喱素菜，也很美味。

食材:洋葱1颗，土豆一个，胡萝卜一根，四季豆一把，素丸子（冻豆腐也可以），青椒，咖喱块。（蔬菜可以随意）

1、热锅放油，把洋葱煸炒出香味，再放切好的土豆块滚刀块，胡萝卜块（切小块），四季豆段翻炒出香味，再放入素丸子翻炒几下。

2、加入清水（高汤更好）煮沸，再放入盒装咖喱的一半，如果喜欢味浓的就多放两小块，咖喱融化，拌均，大火煮开，小火炖煮，要不时的搅动，不要抓了锅底。

3、夹一块尝尝，胡萝卜软烂的时候，加入青椒碎就可以了。咖喱粉本身盐味就够了，口味重的试着加点盐调味。可以多放些汤，小孩子很喜欢用汤拌饭。

我也是喜欢吃咖喱的，刚刚过年期间就做了两道咖喱于家人分享，咖喱牛肉我想常常听到也都知道，在这个基础我自己也做了咖喱羊肉

这是我做的咖喱羊肉，其他菜可以忽略，咖喱汤我做的多一点，我弟弟爱拌米饭来吃，可以根据个人口味改变。

有朋友介绍过的咖喱做法我就不在重复了，我再介绍几款我知道的咖喱做法，如有什么意见请[_a***_]指教！

我是直接购买成品的咖喱来做，省时省力，制作简单。

《咖喱羊肉》

材料：羊肉，红萝卜，土豆，葱头，青椒，朝天椒，八角，花椒，大葱，香叶，椰奶

1、把萝卜，土豆，葱头、青椒全切滚刀块；

2、把羊肉也切成小方块，生姜排散，大葱切断，辣椒切段；