食谱的别称 餐厅叫什么

摘要： 饭店菜名雅称？菜谱的别名？菜谱，和，食谱的区别？餐厅的雅称？饭店菜名雅称？高端叫法，别有一番风味，如臭菜炖豆腐，在我们当地叫“千里飘香”，有嫩鸭、糯米为主料制作的食品，“荷香八宝葫...

1. 饭店菜名雅称？
2. 菜谱的别名？
3. 菜谱，和，食谱的区别？
4. 餐厅的雅称？

饭店菜名雅称？

高端叫法，别有一番风味，如臭菜炖豆腐，在我们当地叫“千里飘香”，有嫩鸭、糯米为主料制作的食品，“荷香八宝葫芦鸭”、羌湖六郎镇的传统水产食物“水八仙”、“荤八仙”、蒸桂鱼“牡丹桂鱼”、酱汁鸡叫“雷公鸡”，高端的特色佳肴，形成了当地的美食文化。

青辣椒炒红辣椒（ 绝代双骄）

凉拌西红柿上方撒白糖 （火山下大雪）

菠菜加黑木耳凉拌 （波黑战争）

黄豆芽炒黄豆 （母子相会）

红烧猪蹄，然后边上镶点香菜 （走在乡间的小路上）

猪口条和猪耳朵 （悄悄话）

豆芽炒猪头肉 （乱棍打死猪八戒）

西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸 （关公战秦琼）

一杯白开水50元（心痛的感觉）

木耳炒豆芽 （黑熊耍棍）

菜谱的别名？

别名又叫菜系。

我国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。

　　川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。

　　粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。

　　苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。

　　闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。

　　浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。

　　湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。

　　徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

菜谱，和，食谱的区别？

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。食谱也称作菜谱，通常是记载食物的配方，烹饪时间，烹饪方法，制作步骤等等，用以教人们制作食物。

经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,***取[_a***_]或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。

餐厅的雅称？

1、餐厅文雅的别名有春风阁、夏禹阁、古兰轩、金秋阁、冬雪阁、优兰阁、梅香阁、青竹阁、雅菊阁、天庭阁、福地阁、人和阁、聚源阁等。

2、餐馆店名都应以汉字表示，以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客听到店名便能听得清楚明白，不发生歧义为准。