福建川菜馆服务员好干不

摘要： 在福建，学闽菜好还是川菜好？赣州这边开川菜馆能不能火起来？有在湖南学厨师的吗？学厨师哪里比较好？在福建，学闽菜好还是川菜好？闽菜本就发源于福建福州。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香...

1. 在福建，学闽菜好还是川菜好？
2. 赣州这边开川菜馆能不能火起来？
3. 有在湖南学厨师的吗？学厨师哪里比较好？

在福建，学闽菜好还是川菜好？

闽菜本就发源于福建福州。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

福州菜淡爽清鲜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味；

闽南菜（厦门、漳州、泉州一带）讲究作料调味，重鲜香；

闽西菜（长汀、宁化一带）偏重咸辣，烹制多为山珍，特显山区风味。

故此，闽菜形成三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

所以，在福建，当然是学闽菜啊，能找到当地经验老道的师傅，取材也都是当地的。

福建人很少吃辣的，所以不推荐在福建学川菜。

赣州这边开川菜馆能不能火起来？

可以火

但是最主要的也和川味火锅店自身有关，第一当然是味道要符合大家的喜欢，相信这一点是没有问题的因为江西人也特别的喜欢辣，所以在味道上当然是没有问题的。

第二个就是川味火锅店的选店位置，这一点也是很重要的。毕竟大家都喜欢在人多的地方逛街，如果选店过于偏僻也有可能导致消费者不来消费。

第三则是火锅店的宣传要到位，再好吃的火锅店也需要宣传，这样才能让更多的人知道你们新开了一家川味火锅店，这样大家才可能慕名而来。

第四就是店内的服务态度很重要，客人来这里吃享受到了很好的服务质量，那么很有可能这位顾客就可能会再次光临。

还有店内的菜品也是一个重要的因素，菜品多元化，这样顾客选择的也就多了，也就更容易挑到自己喜欢的菜品。

川菜的特色是辣或麻辣。而江西省赣州地区，这边的饮食特色也是辣，也接受麻辣。至于在赣州这边开餐饮之类的店，能不能火起来，这就要看各人的造化了！毕竟成功的因素有很多，有些事情，不是想了就会实现，努力了就有收获！谢邀作答！

有在湖南学厨师的吗？学厨师哪里比较好？

如果你下定决心要做厨师，我会给你一些忠实的建议，如果只是喜欢这个行业想要接触，我会劝你考虑清楚，做厨你是想往往那个方向去发展，是想成为一个名为优秀的技艺超群的主厨，还是要自己创业？

如果你想成为前者，那么就进某东方学校（湖南长沙就有）报一个你喜欢的菜系或者其他品类打底四年，考个级。提前想好学哪一类，千万不要学到一半突然发现自己对所学的品类不如其他品类，又想换过去。

为什么说打底读4年呢，与其说是读倒不如说是“学”，或者“干”，想象一下抱一个两年的班，一个礼拜只有两天去实战，你能有多少天实战磨练呢？因为你在学校学的东西实践很少，几乎礼拜天老师都要安排在酒楼厨房里去打杂，没有什么工资的哟！看个人怎么混吧。4年下来你的理论基础强化了，实战技能也强大了，你不用出来找工作学校都会给你安排，即便你出来了在一般的大酒店里，你的也能得到相应的尊重，前提是你要多努力，一步一个脚印的走。

学厨创业的话建议去一般的中小型饭店厨房当学徒，学的杂，干的多，也经常与前台接触，等于说前台后厨***的学，要尝在合情合理的基础上跳槽，换个4-6家厨房，自我评估一下自己的创业风险，撸起袖子加油干开工没有回头剑！

感谢邀请

中国有八大菜系，分别是苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜，那到底学什么菜比较好？

第一:苏菜，就是江苏菜系，起于南北朝时期，是宫廷御膳的第二大菜系。它可分为四种小菜系：淮扬菜、徐海菜、金陵菜，苏南菜。

第二:闽菜，就是福建菜系，是由闽北、闽南、闽中、闽东、闽西菜系形成的，又以闽东、闽南为代表。

第三:川菜，就是四川菜系，四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。

第四:鲁菜，就是山东菜系，鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。

第五:粤菜，就是广东菜系，粤菜有六味：酸、甜、苦、咸、辣、鲜，烹饪方法以煎、炸、烩、炖为主。

第六:湘菜，就是湖南菜系，烹饪方法以腊、熏、煨、蒸炸等为主，其中又以腊、熏居多，湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主，其特点是辣和腊。

第七:浙菜，就是浙江菜系，浙江处于鱼米之乡，多产鱼虾，因此口味清鲜，烹饪方法以炖、炸、焖、蒸为主，注重原汁原味

第八:徽菜，就是安徽菜系，有皖南、沿江、沿淮三种菜系组成，其中又以皖南最为出色。以烧、炖为主，讲究火候和火功

现在很多学校都有开设烹饪课程，比如新东方，蓝翔技校，注意蓝翔不光教挖掘机。

我本人是一名从业十年的职业厨师，我没有去学校学习过，我只是在酒店里面打杂然后慢慢的跟着师傅学习一直到师傅让我上去炒菜逐渐成为一名厨师的，中间历时两年。

我不建议题主去所谓的学校学习，学校重理论，实践相对少，还要交学费给学校，而在酒店学习期间不光有工资而且以实践经验和实战为主！