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食堂大锅菜菜谱大全?
土豆丝、粉丝白菜、大肉丸、烩菜、炖鱼、麻婆豆腐、蒸鸡蛋、红烧肉、水煮肉、西红柿炒鸡蛋等
1、土豆丝
在食堂里,土豆大概是最常出现的蔬菜了,土豆有很多做法,切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口,切得细细的土豆丝粗细均匀,放上鲜艳的红辣椒,酸辣爽口。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐,在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素,鸡蛋能够补充蛋白质,而且成本都不贵,制作也很简单,所以餐厅也很爱做这道菜。
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。
1、地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
3、海米烧冬瓜
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味,清香味类别:家常菜,肠炎调理,防暑调理,主料:冬瓜250克,配料:虾米50克,调料:植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克。
4、香菇油菜
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。做法一制作食材主料:鲜香菇(多少就不说了,吃多少买多少)。
5、红烧豆腐
食堂大锅菜菜谱:酸菜鱼,萝卜焖牛腩,香干回锅肉,花生焖猪脚,啤酒鸭,土豆焖鸡,芹菜木耳肉丝,西南花炒肉,酸辣土豆丝,红烧鱼块,麻婆豆腐,猪肉炖粉条,西红柿炒鸡蛋,梅菜扣肉,剁椒鱼头,肉沫水蒸蛋,酸辣藕丁,青椒炒猪耳,莴笋炒肉,虎皮青椒,青瓜[_a***_]肠,白切鸡,红烧排骨,鸡蛋红烧肉。
我们公司食堂每天都会炒很多菜,但是没有菜谱,那我来总结一下。
星期一,有免费水果。
回锅肉,青椒肉丝,鱼香茄子,蕃茄炒蛋,烂肉豇豆,凉拌猪头肉,炒凤尾,
星期二至星期六基本上跟星期一差不多。
但是我们公司食堂是外包的,所以要多样化,我们公司的人才会吃食堂饭。
有哪些古法烹饪的菜?或者有哪些古代食谱和古代吃货?
感谢邀请。
说到吃,华夏五千年就一直没离得开这“食文化”。古人对与吃的研究有时候严谨的让人后背发凉。就以成龙的电影《大兵小将》里的一句台词为例“肉之美者,猩猩之唇。鱼之美者,东海之鲕。”
这句台词的出处是大名鼎鼎的《吕氏春秋》,原文奉上“肉之美者:猩猩之唇,獾獾之炙,隽触之翠,述荡之挈,旄象之约。流沙之西,丹山之南,有凤之丸,沃民所食。鱼之美者:洞庭之鳙,东海之鲕,醴水之鱼,名曰朱鳖,六足,有珠百碧。藿水之鱼,名曰鳐,其状若鲤而有翼,常从西海夜飞,游于东海。”短短不足百字,就涵盖了中原大地鱼、肉之精华。古代的吃货,吕不韦,我算你一个。
大圣贤孔子在《论语》里有着“食不厌精,脍不厌细”的经典阐述,又有“食色性也”的深刻总结,孔老先师,您确定教的是论语而不是开了家新东方厨师学校?(原料新东方厨师学校这么火是有孔老夫子在后面撑腰啊)
淮南王刘安,豆腐之神。刘邦是汉高祖,也是第一人***的皇帝,他的孙子刘安是淮南王,而这位淮南王最大的贡献莫过于创造了豆腐(虽然是因为炼丹失败),还有发明了“一人得道鸡犬升天”的成语这两大丰功伟绩。刘王爷,您家炼丹炉上的***该清洗清洗了。
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