蒸菜系列菜谱 地域特色是什么意思

摘要： 河南人为什么喜欢吃蒸菜？河北各地八大碗蒸菜？湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？河南人为什么喜欢吃蒸菜？河南人喜欢吃蒸菜的原因有多种，其中一些包括：历史传统：蒸...

1. 河南人为什么喜欢吃蒸菜？
2. 河北各地八大碗蒸菜？
3. 湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？

河南人为什么喜欢吃蒸菜？

河南人喜欢吃蒸菜的原因有多种，其中一些包括：

历史传统：蒸菜是河南的传统美食之一，历史悠久。在古代，蒸菜是河南人餐桌上的重要菜品之一，随着时间的推移，这种传统逐渐传承下来。

营养健康：蒸菜可以保留食材的原汁原味，营养价值高，而且蒸制过程中不需要添加过多的油脂，相对比较健康。

口感美味：蒸菜在蒸制过程中会保持食材的形状和口感，而且搭配不同的调料和佐料可以创造出多种不同的口味，口感丰富多样。

做法简单：蒸菜的制作相对比较简单，不需要太多的烹饪技巧和时间，而且一次可以蒸制多道菜品，方便快捷。

地域特色：河南地处中原，气候温和，盛产多种蔬菜和肉类食材，蒸菜的制作可以充分利用当地的食材***，同时也符合当地人的口味习惯。

总之，河南人喜欢吃蒸菜是多方面原因的综合结果，其中历史传统、营养健康、口感美味、做法简单以及地域特色都是重要的因素。

河北各地八大碗蒸菜？

比较正式的蒸菜有:湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐（石磨豆腐）、野菜，

蒸八大碗包括:四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。

此外，还有一些特色蒸菜:苦累，用的多是榆钱、洋槐花、豆角、胡萝卜等。无论是哪种菜、哪种面，蒸菜要好吃，有的地方会用蒜泥、香油来提味。

湖北天门被称为蒸菜之乡，为什么蒸肉却是别的地方的特色菜？

谈天门当地

天门啊，武汉旁边的一座小城。小到什么程度呢，开车半小时可以围着城区转一圈。

说它是小县城吧，其实也不算，毕竟属于省直管市、湖北17个市州之一，级别在那儿，比普通县级市还是要大一点儿。

说它经济落后吧，也不算，毕竟大润发、沃尔玛、万达、麦当劳、海底捞…好多东西这儿都有，小破城区居然有两个三甲，本地牌的路虎卡宴不稀罕，吃顿饭人均六七十算便宜，也不知道他们的钱都是哪来的。

五六千的房价，三四千的工资，六七百亿gdp稳居全省倒数第二（力压神农架原始林区），唯一的高铁站远到离谱，狭窄的主干道令人抓狂。大城市的“卷风”刮到这里已是强弩之末。大多数人生活佛系工作摸鱼，考进体制内就是本地年轻人的最大追求。

说它没底蕴吧，也不算，毕竟出了陆羽、皮日休等历史名人。有个和浙江良渚齐名的石家河遗址。城里还有胡聘之故居、古文学泉等等古迹，市博物馆藏有很多新石器时代的国宝级玉器……

谈天门蒸菜

给湖北人一个蒸笼，他（她）能蒸下整个世界。随着湖北三鲜豆皮、热干面、米粑、面窝、蛋酒的诱人味道，成功引起了全国人民美食雷达的警报。但是我们也因此忽略了湖北是个蒸菜大省这一现实，蒸菜在湖北才是隆重正式的宴客压桌大菜。

其实只是因为蒸菜在整个湖北都很有名，天门就埋没在这么多城市里面。这个城市也没有大力宣传自己的特色。比如天门作为一个《舌尖上的中国》出现过的城市，它的美食特产风格独特，我也逐渐才了解这个天门蒸菜。

粉蒸肉是湖北的一道特色菜，它代表着湖北的传统文化和鱼米之乡，如果你是一位真正的湖北人，说起“粉蒸肉”会不会让你垂涎欲滴，至于别的地方有粉蒸肉，不用多说，那绝对是没有湖北的正宗。