食谱又叫什么 烹饪术语呢

摘要： 介绍法国火锅的书籍？有哪些好吃的便捷菜谱？介绍法国火锅的书籍？《法国美食百科全书》。《法国美食百科全书》被誉为法国烹饪圣经，也是世界上最伟大的烹饪百科全书之一。对于美食爱好者来说，...

1. 介绍法国火锅的书籍？
2. 有哪些好吃的便捷菜谱？

介绍法国火锅的书籍？

《法国美食百科全书》。《法国美食百科全书》被誉为法国烹饪圣经，也是世界上最伟大的烹饪百科全书之一。对于美食爱好者来说，掌握烹饪技巧很重要，但是想要变得更专业，那你要看这本《法国美食百科全书》。它不仅提供了法国菜的食谱，还向读者介绍了法国烹饪的历史、术语、食材、设备、烹饪作品以及烹饪技巧。

有哪些好吃的便捷菜谱？

炎热的夏天，说实话，坐在椅子上就会流汗的人，更不用说进厨房煮三餐了。夏天能简单煮就简单煮了，以免搞得自己汗流浃背。

刚好酪梨(也有人叫牛油果)是夏季的盛产水果，营养价值特别高；有时候我的早餐，就做一杯蜂蜜酪梨鲜奶当早餐，不用5分钟就做好了，简单又营养。甚至中餐,晚餐为了少煮一道菜，我也会把它切一切摆盘，淋上酱油膏，好吃的一道菜又完成了。我觉得把它当菜最便捷不过了。喜欢的你也可以做看看哦。

有哪些好吃的便捷菜谱？

美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食！

在连续20多天的阴雨天气里，太阳公公应该是放了一个很长的年***，大家的心情也受到阴雨天气的影响，人都要发霉了，在缺少阳光的日子，我的情绪比较低落，导致的后果就是，每天都不太想去做饭，特别是比较繁琐的菜肴，比如我爱吃的红烧肉、老婆爱吃的豆瓣鲫鱼、老爸爱吃的粉蒸排骨、老妈爱吃的泡椒凤爪；

写到这里，我都有点愧疚，在淅淅沥沥下着小雨的日子里，我都选择给家人做一些比较快手、便捷的晚餐，比如：用胡萝卜丁、腊香肠搭配老干妈，给家人炒一大锅鸡蛋炒饭，对付一餐、或者是用大蒜炒腊香肠、腊肉炒个蒜苗、做个干锅手撕包菜什么的；

天气预报说，过两天持续的阴雨天气就会结束，阳光照进厨房的那天，我亲爱的家人，我就给你们做顿大餐，来弥补我前段时间的愧疚；

今天正好看到题主的这道问道题，有哪些好吃的便捷菜谱？最近的我倒是对哪些好吃便捷、快手的家常菜关注的比较多，昨晚就在规划今天的晚餐要做如下的四道便捷的家常菜，我也来给大家说说，它们是：

一、麻辣的美食，特别下饭，这锅乱炖的做法特别简单，营养足、花钱少、天天做给家人吃，他们都会很喜欢，也不会感到厌倦；

这锅乱炖的食材比较简单，千张、土豆、西红柿和基围虾，也可以将基围虾换成火腿肠或者是其他的肉类，比如超市冷柜中销售的羊肉卷、牛肉卷，也都是蛮好的，这锅乱炖的做法如下：

1、将土豆去皮后切成土豆片，千张切成稍微细一点的千张条，西红柿去皮后切块，放入盘中待用；

2、锅中放入2-3勺左右的色拉油，微微加热后放入姜末炒香，放入大约2勺的豆瓣酱、几粒花椒和干辣椒，炒出红油后，放入1勺的生抽、小半勺的老抽、小半勺食盐，加入大半锅清水大火煮沸；

3、之后放入千张、西红柿、土豆片，大火焖煮5分钟，土豆片煮至软烂即可；

一、糖醋萝卜丝

白萝卜治净，切银针丝。葱黄切丝。

白糖粉、盐、醋、色拉油拌入萝卜丝、葱丝即可。

二、拌胡萝卜丝

净胡萝卜切细丝。青蒜苗切丝。

将上丝拌入红油、盐、白糖、醋即可。

三、拌黄丝

腌大头菜切马尾丝或韭菜叶，用红油、花椒粉、白糖、味精拌匀即可。

四、豆豉炒头菜

腌大头菜切黄豆粒。

我是吃货小筑，一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，美食之于我来说，就是用随手可得的材料，做出家的味道，减少添加，做出健康的味道，有时候虽不“惊艳”但用心制作的菜肴，往往能受到家人的一致肯定。

下面分享3款我很喜欢的家常菜做法，特别便捷，而且美味健康哟！

春天是万物生长的季节，春笋是春季的时令蔬菜，长在山上，自然美味鲜香，无论是[_a***_]还是与肉食烹饪都是非常美味。我个人很喜欢春笋与腊肉的组合，一个自然鲜美，一个咸香可口；搭配起来相得益彰，美味升级。

食材：春笋 4根 腊肉：1小块 葱、姜、蒜、、生抽、盐等调料适量。

制作步骤：

1、腊肉提前蒸至筷子能轻松戳过，切成薄片备用。

2、春笋去壳，切薄片，洗净，加入清水没过竹笋，水开以后再煮2分钟左右，这样做可以去除笋的涩味，让口感美味。

3、平底锅放入少许油，将蒜、姜爆香。加入腊肉，适当料酒，将肉炒至出油炒香。

4、将竹笋倒入，炒至断生，加入生抽、盐等调味。

你好，很高兴回答你的问题，日常生活中的几道家常菜，简单适合上班族，希望你会喜欢：

1、辣椒炒肉：

做法如下：

1.1、首先去菜场买半斤的梅花肉，肉先在水中洗净后捞起。

1.2、锅里脊切块备用，碗中加入一勺料酒、加入淀粉、鸡蛋1个、生抽一勺搅拌均匀备用；先将辣椒炒干，加入腌好的肉片，加入一勺料酒、一勺生抽、少许糖、少许蚝油，翻炒均匀后出锅。

这样做出来的辣椒炒肉入味十足，让人胃口大开，在炎热的夏天给家人换个口味，我同时还做了鸡蛋馒头片，配着辣椒炒肉特别下饭。

2、孜然牛肉：

做法如下：

2.1、准备辅料，牛肉切片，提前半小时用生抽，淀粉、少量油，少量料酒腌制好；洋葱切丝，准备好姜片，葱段，蒜末，辣椒（辣椒可以根据个人口味），孜然等；

2.2、小火煸炒辅料，等待蒜，洋葱，辣椒等发挥出香味，加入腌制好的牛肉，大火爆炒，由于已经腌制过牛肉，所以只用加入少许生抽、盐调味，炒熟后出锅。