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摘要： 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？明星开饭店已经是常态，哪些明星的饭店比较好？是不是搞艺术的要很另类才会达到一个新的高度？古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情...

1. 古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？
2. 明星开饭店已经是常态，哪些明星的饭店比较好？
3. 是不是搞艺术的要很另类才会达到一个新的高度？

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

最近在看花小厨，刚好在研究古人怎么做糕点点心，发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。

1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等，这类点心一般会发挥各类花果特有的香味，利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现，同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。

2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等，利用不同火候制作口味各异的点心。

3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉，其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的，里面放上木炭，就能达到烘烤的目的。

4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的，跟我们吃的酸奶原理相同；还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。

古代人的智慧不可小觑，他们能在没有任何自动化设备的情况下，建造那么多的亭台楼阁，比我们现在的高楼大厦有艺术性多了，何况做点心的工具，他们用一种特制的泥巴，巧匠把它盖成圆锥形的，有点像我们烙烧饼的工具，用木柴烘烤，点心自然就可以烘烤成，比我们烤箱烤出来的还香呢！

烤是人类学会的第一种烹饪方法，最早的烤炉可以追溯到公元前二万年。

类似于街上买烤红薯的烤炉

以前的是用泥土做成一个空心圆柱体

再用火烤硬

下面放火

！！回归主题！！

古代丫鬟小姐没有烤箱怎么做糕点

传统点心的制作方法是很多的，比如清蒸、油炸、烘烤等等。

首先说说清蒸

虽然“蒸”这个步骤看起来非常简单，但是在上笼之前的制作过程还是比较复杂的，就拿苏式的清水绿豆糕举个例子吧。

有啥点心是必须要烤的吗？

蛋糕，发糕，枣糕，面包这些哪怕放到现在，很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现，只要手艺好，多练习，找到窍门，其实没有烤箱也能做这些点心啊。

再说各种糕吧，绿豆糕，红豆糕，各种糕类基本都是蒸的，现在也是如此。

至于各种酥饼，老婆饼那类的，大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦！只是古代受限于工具和材料，能烤点心的怕是只有大户人家或者吧，普通人家是很少见这种烤制工具的，普通人家一般就烤个糍粑，红薯之类。

再有，还有些点心可以用油炸，不过我猜这种方式也只有富户人家会用，普通人家没有那么多油。

总之，人类作为最会吃又动手能力最强的动物，这些都不算事，况且古代没有电视和手机，大把时间可以研究制作食物，但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的，比如蛋挞，奶酪制品，如果您在 电视上看到，千万不要太较真！

古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

我们平时看古装剧或者***，当中会出现各种精致、好看又美味的小点心，其中很多点心到现在我们也常常吃，只用一个烤箱就可以烤出来，比如各种酥皮点心、月饼等，那么，我们现在有烤箱可以烤，古代没有烤箱，她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢？

可别小看了古人在吃食方面的钻研能力，我们现在吃的很多点心，都是由古人钻研出来的，从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出，古人的点心花样还真不少，《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等，还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等，从这些点心的多样性可见，古人并不缺手艺，古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种：

（1）蒸

蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的，如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成，这些点心有些需发酵后再蒸，有些则直接把不同食材混合在一起蒸。

（2）炒

通过炒制而制作的点心，可能还需加入其它工艺，如山楂糕，需要先把山楂煮熟，再研磨成山楂泥，最后放入锅中炒干水分，最后放入模具定型，还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。

（3）烤或煎

古代没有烤箱也是可以烤制食物的，看过李子柒视频的就知道，李子柒制作的烤面包和烤鸡，是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉，虽然效果可能不如现在的烤箱，可以调节温度，但是使用习惯后，还是能够烤出美味食物的，如各种酥皮点心，像蟹粉酥、玫瑰酥饼等，可以用这样的烤炉烤出来，也可以用锅煎烙，煎的时候盖好锅盖，让锅内受热更均匀就可以了。

（4）油炸

明星开饭店已经是常态，哪些明星的饭店比较好？

孟非的面 大街上重庆小面的水平
孟非的小面不是大街上重庆小面的水平，至少绝不是重庆大街上的水平。
陈赫的火锅 大街上一般火锅的水平
任泉的香天下
李冰冰教主任泉的 热辣壹号特别好吃，锅底好，食材新鲜，红糖糍粑特别棒

邓家佳的 hi辣 真的不错。
不比海底捞差。
高峰期等位也比较严重。
蛮好吃的。

彭于晏的小城故事， 好吃

包贝尔开的全国连锁“辣莊”火锅店，去了很多次了，很好吃，而且店铺很有特色。

店面整体是那种比较古老的，穿越风格，像是衙门那种样，里面服务员，传菜生穿的服装也是古时候那种，隔一段时间，他们会有表演，表演挺好玩的；

菜不错，都很新鲜，跟平时吃的火锅还是有差别的，哈哈，爱吃火锅的可以尝试一下吧。

我们每次去的时候，人都特别多，一般的提前预定。

现在全国有20家左右分店吧，你可以在你们的城市搜一下。

明星开饭店已是常态，具有明星光环，确实能带来不错的收益。但是由于价格不接底气关闭的也很多，不过这个店确实是有实力的存在。

影帝“姜武”面馆低调经营，同样是明星开店，但姜武却低调很多，2016年开业时就打造南京首家影帝餐饮，当日也有不少明星前来恭贺比如水木年华，当日店里被粉丝包场了。但是从目前的经验来看，效果还是不错的。它打破了以往明星店高价的乱象，没有仗着明星效应疯狂开店，到现在就两家分店，店内的价格也是24-32元不等，同时还会有优惠活动，对于大众消费者而言都是可以接受水平，也是市场正常价格范围，属于明星店一股清流。

可能我不太爱吃外面的东西吧 所以没有那么觉得特别好吃 不过蛮喜欢去朝北大悦城的J大侠中华料理的 不否认是因为我杰哥这个人去的 东西满精致 而且环境很好 主要是我杰哥的音乐好听呀

厦门作为明星经常出没的城市，在外吃饭偶尔也是能遇到明星的！

城市那么大，那些餐厅才是明星常常出没的呢？快跟店长来看看。

享受美食的同时还有机会邂逅偶像，怎么可以错过食色兼收的大好机会！

一、上青本港海鲜

厦门人吃海鲜有两大要求，一要新鲜二要本港，要求虽然简单但要真正做到却属不易，但只要达到这两个要求，做出来的海鲜离好吃也就八九不离十了。

上青本港作为厦门海鲜老字号，美味吸引了无数本地食客和游客不说，更是有无数明星前去用餐。例如杨坤、蔡澜、吴孟达、郑浩然等，都曾经光顾过。老板有一面照片墙，很是骄傲呀~

是不是搞艺术的要很另类才会达到一个新的高度？

这是个双面性的问题

我在求学期间，上的是艺术院校，那个时候有很多另类的同学，有行为另类，也有作品另类的，但是很多不成功，主要他们的另类是装出来的，有极少数另类的人，他们是骨子里带来的，但是这种另类有的时候会极不合群，也许真的会遇到知音的时候才会被认可吧！

艺术不是另类，艺术是遵从本心的善良与执着艺术是每一个为自己梦想奋斗的谱曲。我觉得真正的艺术家，不是穿的另类就能拔高他的艺术成就。艺术的提高，是需要不断学习和不断磨练的。 那些很厉害的艺术家，他们其实看起来就和普通人一样，并没有什么不寻常的地方。 艺术是通过塑造形象反映社会生活的一种社会意识形态。反映人们现实生活和精神世界，满足人们的审美需求。

搞艺术需要天赋，也需要一颗另类的心，但不是另类的外表。过去有些艺术家由于痴迷，进入了癫狂的状态，不修边幅，醉心艺术，让人感到很另类，这只是个别现象，不代表全部。现在我们有些所谓的艺术家，艺术水平一般，艺术范高大上，和癫狂的古人恰恰相反，修外不修内，金玉其外败絮其中。艺术成就真正高深的人，反而朴素平淡，平易近人，正如修行的高僧，不会披着昂贵鲜艳的袈裟招摇过市，他们会隐居山林默默无闻。所以，另类不代表艺术高深，有时反照出内心的空虚。

搞艺术的要很另类才会达到一个新高度吗？在此我谈谈自己的看法。如果说另类是指艺术的个性，我还是认同的。但这个性是指作品的内容和以及为内容服务的技巧，而不是表面的浮夸。

我是学艺术绘画专业的，但我却一直不喜欢有些艺术男生留长头发长胡子的外表，而有些女生也常穿得不男不女，好像以此表现学艺术的潇洒另类派头。还有些艺术作品，用各种技巧，上串下跳以哗众取宠。

艺术的新高度要表现在创作上，艺术作品的技巧和内容都需要有个性，不能生搬硬套。它往往需要创作者对生活的观察更细腻更敏感丰富，然后把其感悟升华，用艺术作品真情实感的表达出来，而艺术作品的技巧是要为内容服务的。我认为那些仅在表面技巧标新立意，玩弄表演的作品，既使偶然一下子有较果，但最后都是难长久立足的。