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美食烹饪家风情披萨店
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看着网上做披萨的教程很容易,但每次自己做就失败。兰州哪里可以学这种美食制作呢?
“披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。美味学院西点***亲临学院传授正宗披萨做法和配方。课程内容专业丰富。包含:
面团、比萨制作基础知识介绍、面团实践操作、面团管理学习、比萨操作实践、烤制类产品实践
l 披萨酱制作及配方传授
美式比萨酱、意式比萨酱;
美式面饼、意式面饼;
l 美式披萨制作全流程实操
夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、创意披萨等
l 意式披萨制作全流程实操
一个家常版的9寸的披萨,加大量的蔬菜,和一点火腿肠,如果担心太素,就用香味浓郁的黑胡椒提味。
主料 3人份
高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克
辅料
黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许
步骤1
准备好原料
步骤2
用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵
做一个家常版的9寸的披萨,加大量的蔬菜,和一点火腿肠,如果担心太素,就用香味浓郁的黑胡椒提味。
烘焙 家常味 30分钟 较低热量
主料 3人份
高筋面粉200克、马苏里拉奶酪200克
辅料
黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许
步骤1
准备好原料
步骤2
用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵
如何自己在家做出好吃美味的披萨?
披萨是很受欢迎的一种西式美食,传说当初是从我们中国传过去的馅饼,只是因为做的人忘记了做法,没有搞清楚怎么把馅料弄进面饼里去,就只好铺在饼面上烤,于是就有了今天的披萨。
自己在家自制披萨的话,一是可以自己选择配料,搭配出自己喜欢的口味,二是可以自己多加料,比如说奶酪,反正是厚厚的一层才香,也不知道有没有人和我一样。今天就来给大家分享一点自己做披萨的经验。
1、面饼发酵时间充裕一点:想要做出酥脆柔软的饼底,发酵一定要成功。如果是夏天,可以把面团直接放在外面,在容器上盖一块用水湿润过的小毛巾,为面团营造一个湿润而半封闭的环境,这样不仅可以避免面团避免干燥,发酵效果也会很好。
2、加点黄油:我自己在饼底的时候还会往面团里加一些黄油,这样的面团烤出来味道更香,还有分层的感觉。
3、多加奶酪碎:不知道大家是不是和我一样,觉得不加奶酪的披萨是没有灵魂的。可以直接购买奶酪碎,也可以那个刨子自己刨。我的做法是先在饼底上铺一层,然后铺其他食材,在最上面又再撒一些,烤出来香味十足。
下面分享一个我喜欢的披萨制作方法:
食材准备:面饼用料:高筋面粉100克,低筋面粉50克,酵母5克。糖20克,盐3克,黄油10克,鸡蛋1个。
馅料:小番茄3个,玉米粒、青豆适量,菠萝半个,牛肉少许,马苏里拉奶酪碎适量,食用油适量。
做披萨呢,最重要的是披萨饼,这个是很关键的,俗话说得好,一个披萨好不好,全在披萨饼、真的是这样的。大家都吃过很多外面的披萨,有的好吃有的不好吃,问题在哪里呢,在面饼上面。
有的披萨饼很难吃,又硬又没有味道,但是一个披萨的价格是真不便宜,某某店里的一个有的七八十一个,一看里面也没啥东西,有的很好吃,几十块钱,主要是在面饼的味道上。
我朋友是开披萨店的,跟她学了几次披萨制作,学会了。在这里分享一下怎么在家做出好吃美味的披萨。
首先呢,食材方面,大家都知道,披萨第一是要要有面饼,建议披萨饼自己做,稍后我会教给大家。
各种材料:青椒丁、火腿丁、芝士、番茄酱、水果等
提示:
这个披萨口味有上百种,你想吃什么样的,咱就可以做什么样的,在自己家,自己说了算。
步骤:
1. 首先和面,做披萨饼。披萨饼有个技巧,普通面粉,高筋面粉各一半,鸡蛋一个,牛奶和面,酵母5-7g,记住将牛奶温一下,和面即可。
2. 和好的面需要在室温下发酵到原来的2倍大、
近年来西餐逐渐步入我们大众的生活,越来越多的人喜欢吃西餐和披萨,那么香喷喷洒满了芝士的披萨是怎么做成的呢,下面我们来看看吧。
食材- 面粉 100g
- 芝士 适量
- 安琪酵母 10g
- 肉类 适量
- 青椒 2个
- 黑胡椒粉 适量
- 圆葱 1/2个
- 番茄酱 适量
- 橄榄油 适量
将发酵好的面团揉成面饼,将边卷起,用叉子在面饼上插眼,然后涂上做好的披萨酱,放适量芝士。
在芝士上撒上准备好的肉类和青椒块和圆葱丝,依个人口味再撒一层芝士,撒[_a***_]。
如何自己在家做出好吃美味的披萨?
做法:
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟即可
做披萨呢,最重要的是披萨饼,这个是很关键的,俗话说得好,一个披萨好不好,全在披萨饼、真的是这样的。大家都吃过很多外面的披萨,有的好吃有的不好吃,问题在哪里呢,在面饼上面。
有的披萨饼很难吃,又硬又没有味道,但是一个披萨的价格是真不便宜,某某店里的一个有的七八十一个,一看里面也没啥东西,有的很好吃,几十块钱,主要是在面饼的味道上。
我朋友是开披萨店的,跟她学了几次披萨制作,学会了。在这里分享一下怎么在家做出好吃美味的披萨。
首先呢,食材方面,大家都知道,披萨第一是要要有面饼,建议披萨饼自己做,稍后我会教给大家。
各种材料:青椒丁、火腿丁、芝士、番茄酱、水果等
提示:
这个披萨口味有上百种,你想吃什么样的,咱就可以做什么样的,在自己家,自己说了算。
步骤:
1. 首先和面,做披萨饼。披萨饼有个技巧,普通面粉,高筋面粉各一半,鸡蛋一个,牛奶和面,酵母5-7g,记住将牛奶温一下,和面即可。
2. 和好的面需要在室温下发酵到原来的2倍大、
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