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摘要： 人类食物的历史与发展？盘点各国传承的传统食物文化？人类食物的历史与发展？世界上可供人们食用的食物有很多，农牧渔业中，可供大量生产的生物是人们主要的食物来源，人体每日营养所需并不完全...

1. 人类食物的历史与发展？
2. 盘点各国传承的传统食物文化？

人类食物的历史与发展？

世界上可供人们食用的食物有很多，农牧渔业中，可供大量生产的生物是人们主要的食物来源，人体每日营养所需并不完全从食物中得到供给，但民间的餐饮文化繁多，中国各式各样的菜系，各地都有不同的餐饮风格，从简单到复杂，从低等到高端，

如今人们的饮食变得让人胃口大开，感官上的视觉冲击，加上味觉上的口味***，还有吃法、食用的舒适度、份量都赋予食物以灵魂。

名字是食物的加工方法，食物的吃法有生有熟，按照卫生要求，肉类最好熟食为宜，蔬菜水果可生食。食物有温凉、陈旧、脏净之分，本身也可按生长期分为生和熟，食物的吃法是有讲究的，除了讲究营养外，还讲究搭配、量、时间、人群、情况，并不是所有食物都可混吃，有的可能引发食物中毒。

食物毕竟是一种物质，有着其化学成分的机理，有的食物可当药用，以化工材料还可用作其它用途。有着其广泛的意义。

食物毕竟是用来吃的，其它赋予太多的价值并未真正体现实际用途，简洁、易食是最为可贵的，高端餐饮更多的还是外包方面的经济，做法和食材虽选自上等，做法、厨具都为上等，这样的就餐环境的确自有其价值所在，消费自然高档，经济是具有竞争力的，要相信经济存在的必要性。

在远古时期，人类主要的食物来源主要依靠渔猎***集。渔猎，即捕捉河湖水域中的鱼类与***飞禽走兽；***集，即***摘收集植物的浆果、根叶、块茎等。获得食物的方式极为原始、简单，也极具偶然性。受到人类居住的范围的局限，可食用的食物品种也比较单一，基本上只能满足人们吃饱的需求。

随着人类逐渐适应环境，敷衍生息，人口基数愈大，靠渔猎***集得来的食物显然满足不了人类的需求，于是农业革命应运而生——农业、畜牧业出现了。人们开始掌握野生作物的生长周期，并且开始驯化、培育它们，人类的食物来源开始变得多样，食物的供应也趋于稳定 。

据记载，早在纪元前13000年，人类就已经开始***集野生各类植物并用它栽种谷物。在距今10000~8000年间，中国早期农业已形成了以栗为代表的北方旱作农业和以水稻为代表的南方水田农业两大系统，以及与手工业、家畜饲养业相结合的南稻北栗格局。

食物演变史其实也是人类文明历史进程的一个缩影。人类文明的进步使我们的食物得以丰富、美味，反过来，人类对美食的不懈追求也使得时代不断发展。

1熟食技术的发明，标志着人类饮食改革第一阶段的开始人类始祖类人猿，多少万年以来，依靠着吃野果，野菜，野瓜而生存，自从火的用途发明后，在饮食上引起了一场由生食到熟食的转变！

盘点各国传承的传统食物文化？

以下是一些国家传承的传统食物文化：
中国：中国菜以其丰富的口味和多样的烹饪方法而闻名，在中国有各种各样的传统食物，例如北京烤鸭、四川辣子鸡、广东烧腊等。
意大利：意大利是世界上最知名的美食之一，传统的意大利食物包括比萨、面食如意大利面、博洛尼亚酱、墨西哥湾和卡布拉流域的鱼类。
法国：法国以其精致的烹饪方式和独特的食材而闻名，传统的法国食物包括布列塔尼大马士革蟹、鹅肝、蓝带奶酪、羊鞍等。
日本：日本料理追求新鲜、原汁原味和精致性。传统的日本食物包括寿司、刺身、烤鳗鱼、拉面、天妇罗等。
墨西哥：墨西哥食物以其丰富的口味和大胆的调料而闻名，传统的墨西哥食物包括玉米饼、辣椒酱、炸饼、卡尼塔斯等。
印度：印度菜是世界上最受欢迎的菜系之一，传统的印度食物包括咖喱、红色咖啡、 Samosas、纳恩面包等。
希腊：希腊菜以新鲜的蔬菜、橄榄油和奶酪为特点，传统的希腊食物包括墨西哥湾、希腊沙拉、Souvlaki、Moussaka等。
泰国：泰国菜以其独特的辣味和新鲜的香料而闻名，传统的泰国食物包括咖喱、炒河粉、泰式烤肉、Tom Yum汤等。
巴西：巴西食物以其多样性和丰富的口味而闻名，传统的巴西食物包括烧烤肉、法福拉、牛蹄筋、黑豆汤等。
美国：美国菜是一种多元化的菜系，传统的美国食物包括炸鸡、汉堡包、热狗、苹果馅饼等。
这只是一小部分的例子，每个国家都有独特的传统食物文化，值得一一探索。