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摘要： 有什么好菜推荐下？有什么好菜推荐下？除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？有什么好菜推荐下？麻婆豆腐:用料: 豆腐一块，牛肉末适量，豆豉3克，姜蒜米各3克，料酒5克，老抽3克，豆...

1. 有什么好菜推荐下？
2. 有什么好菜推荐下？
3. 除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？

有什么好菜推荐下？

麻婆豆腐:

用料: 豆腐一块，牛肉末适量，豆豉3克，姜蒜米各3克，料酒5克，老抽3克，豆瓣酱10克，鸡精3克，刀口辣椒3克，葱花适量，盐3克，花椒面3克，生粉15克。

做法: 1: 将豆腐洗净切成2_3厘米的小块，锅里加水，冷水下豆腐焯水同时加老抽，盐，鸡精，煮开捞起备用，这一步是将豆腐煮烫同时给豆腐吃点底味。

2: 锅里烧先下牛肉末炒干水分，再米炒香，再下姜米和豆瓣酱炒香，再下到口辣椒，豆豉炒香。

3: 加两勺清水把焯好水的豆腐下锅，加料酒，老抽，鸡精调味，味条好了就勾芡，注意芡要勾3遍，起锅后撒上花椒面葱花美味及成。

总结

1: 芡要打3遍，让芡粉裹在豆腐上面才更有味。

2: 起锅后先下花椒粉，再撒葱花。

有什么好菜可以推荐，看你是哪里人，我是重庆人，最喜欢的就是火锅，毛血旺，干锅排骨，干锅肥肠，粉蒸肉，粉蒸肥肠，蒸蹄膀，腊猪蹄炖藕，麻辣鱼，水煮鱼，辣子鸡，老鸭汤，鸡炖猪肚汤还有就是正中的水豆腐，酸菜粉丝汤这些都是好菜，重庆有很多好菜，看自己口味，其他地方的我就不知道，因为没去过

作为一个广东人，我想为大家推荐一款广东名菜一一炖扣肉。炖扣肉味道非常可口，老少皆宜。炖扣肉能够当选为广东人宴席上的一道上菜，自然有它的独到之处。

所选材料也比较讲究。最好吃的扣肉一定要挑选当季的大芋头，因为当季的芋头淀粉含量高，吃起来特别粉。

五花肉一定要选择肥瘦比例均匀的，太肥了会腻，太瘦了口感粗糙。

另外，五花肉一定要带皮，而且要把皮炸金黄，这样做可以增加不少肉香味。

芋头和五花肉需要腌制，加入料酒，蚝油，南乳，酱油、精盐、白糖，柱候酱，姜蒜腌制2小时。然后两块芋头夹一块五花肉装盘蒸45分钟就可以出锅了。

浓浓的芋头香味扑鼻而来，芋头吸收了五花肉和酱料的汁变得非常入味。但一点也不腻，五花肉被芋头吸引了多余的油脂也变得肥而不腻。经过长时间的蒸煮，五花肉已经是入口即化的口感。一不小心也能把它夹烂。

炖扣肉是我最喜欢的一道广东菜之一，在这里推荐给大家。谢谢

好吃的菜？那可多了？

我们中国传统的美食，你都吃过了吗？重庆的火锅，四川的腊肉，羊肉火锅这些……太多了，

要说自己家里下饭菜嘛？那就要说小肠了，小肠切的很小很小再切辣椒，小肠辣椒一起炒，那是很下饭很美味的 ，自己家里也可以做，还要就是辣子鸡，自己家里做做也很方便，看自己想不想自己动手，想不想吃，不想吃外放饭店基本都有，可以去吃吃看，还有那个毛肚，吃火锅很赞，不能说了 说了口水越来越多，哈哈😄

在西南地区有一道很出名的菜，这道菜不仅下饭，而且也是下酒好菜，这道菜的名字就叫“辣子鸡丁”。

辣子鸡丁有名的特色传统菜肴，属于川菜系，更是一道著名的江湖风味菜，因其麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，所以是一款食者难忘的美味佳肴。今天就为大家分享这道美食的[_a***_]方法，希望大家喜欢。

需要的食材清单：

鸡500克，干红辣椒一小碗，花椒一把，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，食盐适量，胡椒适量，鸡精适量，白糖适量。

烹饪步骤：

第一步

先把需要的配料备好，不怕辣的盆友可以多准备点辣椒，然后把鸡切块（块不要太大）。切好块后倒入盐和料酒腌制30分钟。

第二步

起锅烧油，将腌制好的鸡肉放入油锅炸至表面金***后出锅待用。

第三步

有什么好菜推荐下？

作为一个广东人，我想为大家推荐一款广东名菜一一炖扣肉。炖扣肉味道非常可口，老少皆宜。炖扣肉能够当选为广东人宴席上的一道上菜，自然有它的独到之处。

所选材料也比较讲究。最好吃的扣肉一定要挑选当季的大芋头，因为当季的芋头淀粉含量高，吃起来特别粉。

五花肉一定要选择肥瘦比例均匀的，太肥了会腻，太瘦了口感粗糙。

另外，五花肉一定要带皮，而且要把皮炸金黄，这样做可以增加不少肉香味。

芋头和五花肉需要腌制，加入料酒，蚝油，南乳，酱油、精盐、白糖，柱候酱，姜蒜腌制2小时。然后两块芋头夹一块五花肉装盘蒸45分钟就可以出锅了。

浓浓的芋头香味扑鼻而来，芋头吸收了五花肉和酱料的汁变得非常入味。但一点也不腻，五花肉被芋头吸引了多余的油脂也变得肥而不腻。经过长时间的蒸煮，五花肉已经是入口即化的口感。一不小心也能把它夹烂。

炖扣肉是我最喜欢的一道广东菜之一，在这里推荐给大家。谢谢

个人认为所谓的家常菜就是自己在家里随便一作就可以吃的，不用太麻烦的，我比较喜欢的是：1、香辣豆皮（就是豆腐皮若干，尖椒一个，干红椒1-2粒，香菜2根，豆腐皮爆炒一下然后放入少量的水炖一下可以入味，然后水快干时放入青椒，作料我就不说了，就是平时的葱姜蒜，咸盐，味精2毫升酱油，出锅时放入香菜和味精，OK！色香味俱全）2、炒土豆片（切好的土豆片，胡萝卜片，黄瓜片，先把土豆和胡萝卜炒至7分熟后放入黄瓜片，油大一点，也是色香味都不错）3麻辣丝瓜也不错4、豆腐炖小白菜5、麻辣鸡块6、香葱鸡蛋7、茄丝蛋末8、西葫芦炒韭菜，呵呵本人爱吃相对素一点的，如果不满意，我也没办法，想要后面菜的作法，叫我，太麻烦了，就不一个个说了，我最爱最爱的还是我做的鱼，至于归于什么作法我也不知道，所以没法说名字，呵呵！最后最后想到一个菜，芹菜粉！！哈哈不说了，再说就饿了！

好吃的菜？那可多了？

我们中国传统的美食，你都吃过了吗？重庆的火锅，四川的腊肉，羊肉火锅这些……太多了，

要说自己家里下饭菜嘛？那就要说小肠了，小肠切的很小很小再切辣椒，小肠辣椒一起炒，那是很下饭很美味的 ，自己家里也可以做，还要就是辣子鸡，自己家里做做也很方便，看自己想不想自己动手，想不想吃，不想吃外放饭店基本都有，可以去吃吃看，还有那个毛肚，吃火锅很赞，不能说了 说了口水越来越多，哈哈😄

有什么好菜可以推荐，看你是哪里人，我是重庆人，最喜欢的就是火锅，毛血旺，干锅排骨，干锅肥肠，粉蒸肉，粉蒸肥肠，蒸蹄膀，腊猪蹄炖藕，麻辣鱼，水煮鱼，辣子鸡，老鸭汤，鸡炖猪肚汤还有就是正中的水豆腐，酸菜粉丝汤这些都是好菜，重庆有很多好菜，看自己口味，其他地方的我就不知道，因为没去过

你好，谢谢邀请回答。我是湖南人，作为湖南人肯定少不了吃辣椒，给你推荐一款本人经常做的菜：辣椒炒肉，湖南剁椒（湖南本地做法）

原材料：五花肉，美人椒，杭椒，香芹，葱，姜，蒜

调料：蒸鱼豉油，蚝油，老抽，香油

步骤：

1，将五花肉洗干净切片加入蚝油，酱油搅拌均匀腌制10到20分钟

2，将杭椒，美人椒分别从中间切开切条

3，将切好的杭椒，美人椒放入锅中炒软，在另外一个锅中加油，把五花肉放入（肉要一片一片放，俩面煎上色，不要马上翻炒）

4，在炒杭椒锅中放入葱，姜，蒜，香芹，把煎好的五花肉倒入，翻炒30秒，饭少许蒸鱼豉油，翻炒30秒，出锅前淋上香油即可。

剁椒

原材料：红辣椒1斤，大蒜2整颗，姜1块，高度白酒2两，盐少许

除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？

除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？

韭菜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋，算是鸡蛋的家常做法而且大家都爱吃，制作简单方便快捷。

不久前我们也回答过一道问答题：“哪些菜可以和鸡蛋一起炒？”在那道问答中，我们提到过鸡蛋可以同腐竹一起来做一道荷包蛋烧腐竹、鸡蛋搭配木耳做一道宫爆鸡蛋、大***菜梗炖荷包蛋等等，这几样食材同鸡蛋的搭配及做法是不常见的，而且制作完成后非常好吃。

鸡蛋嘛，百搭的食材，今天我们回答的这道问答又同鸡蛋相关：“除了韭菜和辣椒，鸡蛋和什么一块也很好吃？”如果我们反复的给大家介绍一些已介绍过的就没有可读性，所以我们思来想去，鸡蛋和那种食材一块也很好吃了？

今天鸡蛋不搭配传统的食材，搭配一种液体的饮料吧：

鸡蛋搭配这种液体的饮料，我们给大家介绍一道用啤酒制作的五香卤鸡蛋，制作好的鸡蛋入口细嫩滑润，咸甜适口、嚼之有劲、味醇香浓，见下图：

大家平时制作卤蛋是非常麻烦的事情，要调配卤汁，制作一大锅卤水，好像只卤鸡蛋会觉得很浪费，在卤鸡蛋的同时还要卤其他其他食材，这样就将单纯的卤鸡蛋搞复杂了。

我们用啤酒来制作五香卤鸡蛋，不用大费周章，甚至连食用油都不需要，放入姜片、蒜瓣和八角等几样简单的香料，放入啤酒，几分钟这锅五香卤鸡蛋就能做好。

大家会产生疑问，鸡蛋要久煮入味才好吃，你介绍的这种啤酒五香卤鸡蛋，只煮几分钟能入味嘛？你刚刚介绍你做的卤鸡蛋入口细嫩滑润，咸甜适口、嚼之有劲、味醇香浓，是不是乱说的啊？

鸡蛋几户每个家庭每天都会吃到的食物，鸡蛋可以做的美食太多太多了，最常见就是韭菜炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋了，那除了这些鸡蛋和什么一块也很好吃？懒厨子分享自己在家做的家常菜。

茼蒿炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋两个、茼蒿一把、盐少许

茼蒿放入水中加少许食盐浸泡10分钟，清洗中干净切端盛碗待用（盐水浸泡茼蒿有助清洗干净）

鸡蛋用筷子打散成鸡蛋液，烧热锅中食用油冒烟后鸡蛋下锅，煎至成形后茼蒿下锅一起翻炒20秒就可以出锅了（大火热油炒鸡蛋更蓬松）