食谱 百科 食品历史简介怎么写

摘要： 为何有些美食视频号就是照着百科做？厨师等级书籍？《红楼梦》为什么会有“中国百科全书”之称？为何有些美食视频号就是照着百科做？因为最初的美食博主都是业余爱好，后来很多人看中了美食视频...

1. 为何有些美食视频号就是照着百科做？
2. 厨师等级书籍？
3. 《红楼梦》为什么会有“中国百科全书”之称？

为何有些美食视频号就是照着百科做？

因为最初的美食博主都是业余爱好，后来很多人看中了美食***能赚钱，所以一些做饭好吃的家庭妇男妇女开始加入这个美食圈，到后来越来越多的人为了挣钱就开始滥竽充数，本身可能连盐和糖都分不清楚该怎么办，有问题找度娘呀，所以就有很多人靠着百科做菜，反正做出来你也尝不到味道，看着好看就行了，还有一些美食大V因为长年累计的写文章发***，已经到了写无可写，拍无可拍的境地所以就要去网上找资料了，就拿我来说虽然配方很多但是连续写了一个多月也把我写的头昏脑胀，每次写文章都要想半天今天该写些什么，该怎么写，所以我喜欢悟空问答，因为他有问题，能给我一个开始，所以我写悟空问答还算轻松，至于头条号因为每天自己选题，我每次都要想好久，那个标题，那个主食能受欢迎写的我很烧脑，我现在在头条才写了二十天我就不知道该怎么写了，每天都要把我的配方本翻个三五遍，可以想象那些坚持了好几年的人是怎么坚持的，说实话我是干面点的，所以我有时看很多大V写的文章，看几行我就知道这个东西能不能做，我发现很多文章写的就是百科，但是看的人多支持的人也多，但是很多没有粉丝的人写的很好却没人看，甚至有很多人挑毛病，这个说不该放炮打粉，那个说你这些水做不出来等等，其实很多大V做出来看着非常漂亮的馒头都是放了泡打粉的，只是他在配方中没有提到而已，他们多年的写作经验知道，现在人讲究健康，所以他们把一切威胁健康的都不提，但是你如果按着他说的做，也许能做出来，但是不一定有他做的好

因为我头条号也是美食(书法，国画，音乐)，刚开始特别留心别人头条美食***，说实在的，许多美食***的做法都是野路子。

美食是一个令人遗憾的艺术，因为做为菜肴的灵魂的味道是没有一个数量标准，又不能完全用语言描述，许多美食作者，自已本身是门外汉，其***自已要看百科做了。当然也不是不能看百科做，就象我学厨师哪会看菜谱，主要是你不懂为什么要那样做。从刀工来讲，握刀的姿势，站姿，都有要求，切原料刀的部位有要求。切出的片，丝，丁，条，块都是有标准的。然后是各种食材的上浆，挂糊，拍粉也是有要求的。就是人们常说的，行家一伸手，便知有没有，基本功是唬不了人的。

厨师等级书籍？

以下是一些关于厨师等级及烹饪技巧的书籍推荐：
1. 《法国厨师教室：让***都能成为美食***》- 狄瓦雷(Darren McGrady)
这本书是世界知名的食谱作者Darren McGrady的作品，详细介绍了法国烹饪技巧和一些经典法国菜谱。
2. 《厨师烹饪课程：一本专业烹饪课程教材》- 玛莉·科拉拉(Mary Berry)
这本书是一本厨师学徒和厨师培训课程的重要教材，涵盖了从基础知识到高级技巧的全面内容。
3. 《大厨的物理：科学与烹饪的奇妙融合》- 布列塔·盖托(Michael Ruhlman)
作者通过介绍烹饪中的科学原理，揭示了膳食背后的奥秘和创新的烹饪技术。
4. 《艺术之美：厨师的视觉闽和烹饪技巧》- 米歇尔·劳尔克斯(Michael Ruhlman)
这本书结合了美食摄影和烹饪技巧，探讨了如何通过烹饪创造出视觉上令人愉悦的美食。
5. 《大英百科全书 第一卷：技术型专项 酒店厨师等级》- 张挺(主编)
这本书是中国厨师行业的权威参考书，全面介绍了厨师的技术要求和等级标准。对职业厨师考试备考非常有帮助。
这些书籍可以帮助你提升厨艺技能，了解不同菜系的烹饪方法，同时也能激发烹饪的创造力和灵感。

《红楼梦》为什么会有“中国百科全书”之称？

谢邀，《红楼梦》诗词歌赋绝对排列四大名著之首。僧、道、儒代表纷纷出场。赖头僧引渡贾宝玉遁入空门，并有代表作品《好了歌》，揭示人生真缔。道家代表有妙玉，可叹他被强人抢走了。儒家思想代表贾政，是封建思想卫道士。茶文化在书中有相关章节介绍。在庸医乱开虎狼药一章节中对中药有描述。

《红楼梦》中有地域风俗，市井百态刻画得栩栩如生，跃然纸上。

《红楼梦》是一部***，作者曹雪芹。这部***现世已二百多年，因它内容丰富，包罗万象，被誉为中国封建社会的百科全书。

《红楼梦》是一个奇迹，它不但在中国，在世界文化史上都是前不见古人后不见来者的奇迹。 它是中国古代文化的最高艺术殿堂，它的内容博大精深，在思想上和艺术上的成就在中国古代***中都堪称第一，代表了中国古代文学的最高成就。

《红楼梦》是一部***，但却集中国各种文学体裁的写法于一身。书中诗、词、曲、赋……各种文体俱备，融成一个博大精深的艺术整体。它文彩优美，内容丰富，全书共700多个人物，上至皇帝皇妃王公贵族命妇下至最底层的平民百姓乃至无赖地痞流氓歌妓娼妇，人物个性鲜明，情节、环境的描写精彩传神，栩栩如生。"文备百体，艺铸一炉‘’。鲁迅先生指出：单是命意，就因读者的眼光而有种种：经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵……

《红楼梦》是一部***，但却被电影、电视、音乐、舞蹈、戏剧、小品等各种表现形式出现，对《红楼梦》及作者的研究形成‘’红学"，以"红学‘’相关的建筑园林艺术文化、饮食文化、服饰文化、经济社交文化等都以其独特的形式发扬光大。这在世界文化史上都史无前例。

现在《红楼梦》已经成为中华文化的化石和标本。

《京都竹枝词》云：开言不说《红楼梦》，读尽诗书亦枉然。

谢邀，四大名著之一的《红楼梦》不仅是一本文学名著，还是一本古代社会的百科全书。

为什么说它是百科全书呢？书中介绍了当时社会的低层到贵族的生活状况，衣，食，住，行方面的生活场景。当时社会的医疗水平，中医中药在那个社会的应用，及医生诊病和当时的常见病和常用药等中医知识。有当时关于美食，食材，烹制，烧，涮，蒸等方面的饮食知识。还有诗词歌赋 ，音乐方面的知识。还有当时的家俱的样式，做工，用料等方面的知识。

尤其是茶道文化，茶叶的品种，产地，炒制，茶具，茶农等知识。更有建筑水平，园林艺术等技艺。有性文化，性具，性技等知识。有酒文化在里面，有官场习俗。日常百姓的生活场景。和那时期人性的描写等包罗万象，当时社会上有的东西，书中都有介绍。

***读过红楼梦后说《红楼梦》是一本百科全书。关于这个论断你同意吗？

《红楼梦》中国百科全书

曹雪芹在《红楼梦》中写尽了世间的所有一切，有贾宝玉林黛玉为代表的儿女情长、有官官相护的社会万象、有百科知识、有贾史王薛等家族兴衰、有贵族太太小姐等的百态人生。内容的丰富性引得一些专家用毕生精力去研究。对人物的描写上至老爷夫人，下至丫鬟仆人，***个性鲜明鲜明大有呼之欲出的感觉。

对大观园里种植的种类繁多的花草名木，描写得也是细致入微活灵活现。那些主人公每天的衣食住行等涉及到的各种日常物品，或富贵豪华或珍奇稀有无所不包无所不有。

《红楼梦》是一部奇书，感觉曹雪芹在书中几乎写尽了世间所以的一切。文学方面展现在读者面前的有那么多的诗词歌赋，制世尺牍，爱书戏曲，还有数不尽的对联匾额，酒令灯迹，说书笑话，个个精彩绝伦妙不可言；生活爱好方面有琴棋书画或简洁或细致入微，医卜星相更是体现中国过去玄学的理论在民间的广泛存在，还有匠作构造工艺、栽种花果艺术审美、营养禽鱼、针黹烹调等细致到可以学着做的程度。对人的描写更是显示出作者的独到功力，不仅对那么多的主要人物衣着性格爱好的描述得特色鲜明，就连那些次要人物也写得各具特色，他们有的方正有的阴邪，有贞淫顽善的，有节烈豪侠的，有刚强的有懦弱的。

真是说不尽道不完，那些仙佛鬼怪，尼僧女道，***优伶，黠奴毫仆，盗贼邪魔，醉汉无赖几乎就是那一类人物形象集大成于一身；描写的***更是丰富多彩有繁华筵宴，奢纵宣淫，操守贪廉，宫闱仪制，庆吊盛衰，判狱靖寇，以及诵经设坛，贸易钻营每件事都是那么的精彩入微，读者不知不觉中进入了遐想的空间。

这样一部文学作品，它有深厚的文化积淀，储存了大量的信息。让读者不仅读到故事，还学会了很多知识。其中篇幅最多让人不会忘怀的是文学和美食。

“虽今日之茅椽蓬牖，瓦灶绳床，其晨夕风露，阶柳庭花，亦未有妨我之襟怀笔墨者。虽我未学，下笔无文，又何妨用***语村言，敷演出一段故事来，亦可使闺阁昭传，复可悦世之目，破人愁闷，不亦宜乎？”道出的是作者介绍故事的来源，又巧妙地规避可能的文字狱迫害。

“白玉为堂金做马。阿房宫，三百里，住不下金陵一个史。东海缺少白玉床，龙王来请金陵王。丰年好大雪，珍珠如土金如铁”简洁地介绍四大家族的富有强盛。