小吃技术大全,小吃技术大全***配方

摘要： 想学小吃技术该怎么学？想学点，餐饮类小吃技术，学那些好？想学小吃技术该怎么学？做小吃先要想好你要做哪一种，看看自己的亲戚，朋友是不是有在做你想做的这一个行业的，先向他们请教一下。如...

1. 想学小吃技术该怎么学？
2. 想学点，餐饮类小吃技术，学那些好？

想学小吃技术该怎么学？

做小吃先要想好你要做哪一种，看看自己的亲戚，朋友是不是有在做你想做的这一个行业的，先向他们请教一下。如果没有呢，就要先去了解一下你想要做的这一个行业的市场行情，了解好了后可以再找一个比较可靠的技术学校学习，学习会了后再找一个合适的地方实习一下就可以了。

感谢邀请，我是从事餐饮小吃15年的麻辣小哥，以我多年的经验回答你:

1.有人图省钱省事，在各种网站平台上找配方，这种是万万不可的。不要相信任何的说辞，小吃讲究的是特色，核心配方是关键。如果你有一个配方，每年能挣50万，你会把他免费发到网上吗？你要是想发扬光大，一定是有两种选择，要么你教学徒有偿卖配方，要么搞加盟连锁。网上的东西，只是能把他做熟能吃，甚至是没有经验不擅长做菜的人，做出来的东西能不能吃都不一定。

2.很多人选择小吃培训学校，这种更坑，花钱多不说，还学不到真本事。大姑娘谈***生育，有理论没实践，是不可能成功的。何况小吃培训学校教的也都是网上随随便便就能找到的配方。我有一个朋友，在新东方烹饪学校花了几万块，毕业了，别说开店，到餐饮店应聘都不要，现在 在苏州某餐饮公司做学徒，拿着洗碗阿姨的工资。

3.到店里学习，这种是最靠谱的。首先要选择一个生意很好的店，因为生意好的店 一般口味都会很好。学之前找几个亲戚朋友，共同品尝一下，听取大家的意见。

开餐饮店做生意，味道、经验、流程、管理都很重要，还要讲究天时地利人和，一个成功的 火爆的餐饮店一定是满足了这些要求。在这种店学习，才能确保你学到真本事，提高成功的概率。肯德基之所以受欢迎，开遍全球，就是因为做到了这些，甚至更多。没有人能随随便便成功，学小吃技术也要多走，多看，多品尝。

感谢邀请！目前很多城市都流行小吃，特别是当地的小吃摊，都是非常做的，也算作当地本土文化的一种体现。

话说回来，既然小吃那么受追捧，那么它肯定有很大的商机在里面，这也就是为什么现在很多人学做小吃的目的了，也就是想做点小本生意，而且投入相对较小，有好的市口，苦点累点，一年赚个几十万肯定没问题。

那么，小吃怎么学？这个问题我和大家说说！一般想做小吃之前，都要想好，你做哪一类的小吃，例如简单一些的，烤玉米，烤红薯，做烧烤，炸豆腐等等，相比较而言，技术性不是太高，其实很好学的，一般自己做个半个月基本熟练了，做出来的小吃基本都可以了。

除了一些技术性低一些的小吃，小吃摊都有的那种，复杂一点的就是注重口味的小吃，例如当地的特色小吃，这是最难模仿做的，例如蚌埠的烧饼夹里脊、雪园，都是当地非常有名的特产，想做好，除了平常自己下功夫，还需要去找一些有经验的师傅去学，那样可能才会学到独特的手法，在食物的口味上就会改善很多，而且也是需要花钱的，不过这钱没白花。

其实大部分的小吃，更多是需要从原材料，独特手法，自己平常手法去下点功夫，毕竟小吃的工艺还不是那么复杂，在当代很多机器都发达的时代，基本都能加快制作，所以更应该从口味，安全，健康，绿色食品等方面提高自身的小吃品味。

首先看学习的目的是什么，如果单纯为了自己提升自己的厨艺水平，做好吃的小吃与家人分享的话，可以自己在网上看看做吃的小视频或者教程之类的，也可以去书店买专门的菜谱之类的书籍对照学习。如果是为了开小吃店的话，可以去咨询一下专门的餐饮培训学校，类似新东方厨师啥的，天天电视上面打广告，手把手教学，现场指导，容易掌握，一期不会下期免费再学，哈哈哈

餐饮创业的copy项目有很多，首先，在创业前，要先确定好打算投入多少成本、人力，以百及开店的位置，选择好这些后再做一些市场调研，分析下周边人群特点，抓度住人群特点再选择创业项目，比如：若开在学校附近，可以根据学生的喜好，开小吃店，像烧烤问、奶茶、炸鸡等；若开在公司答附近，可以考虑做简餐、粉面、小火锅等。

想学点，餐饮类小吃技术，学那些好？

谢谢邀请，我是变革家小一。

很多人都将创业的第一步放在了餐饮行业，但是我想说，餐饮行业的准入门槛其实是非常高的，你不仅要把菜做得好吃，更要做到标准化，因为只有做到标准化之后，你才能够将产品很轻易的***起来，不然你是没有办法将产品***的，并且非常依赖厨师，一旦厨师离职，或者说换了一位厨师，有可能就会对店铺的顾客存量有着特别大的影响。有很多餐饮行业其实是不需要厨师呢，不需要厨师的，餐饮行业更像是零售一点，这样的餐饮才有更好的发展空间，比如说你现在大街小巷都可以看到呷哺呷哺，这样的一个火锅品牌，能够在香港上市，必然有它的独特魅力，你走进呷哺呷哺，可以看到他很多的设计以及服务都非常的到位，并且直营连锁经营的方式也非常好，让所有的门店都是自己的直营店，有着更好的发展，并且方便管理，就这样加不加不，现在在全国有几百家门店，每一家门店的味道都是一样的。

所以你会发现，火锅这个品类非常容易做到标准化，规范化，规模化经营，就是因为火埚，他不依赖厨师的水平，夏普夏普每一个门店只需要配备几名配菜人员就可以了，这样对于人员的工资就会降低非常多，如果重点的依赖厨师，那么厨师的工资会非常高，对于门店来说，门店的利润就会受到影响。

所以如果你要是想学小吃技术，那么你可以自己去学自己喜欢吃的，这些都可以，但如果你要是想做餐饮行业的生意，那么建议你选择一些可以规范化***，可以规模化扩张的餐饮品类。