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摘要： 名菜和菜品的区别？楼外楼四大名菜？名菜和菜品的区别？有区别，区别在于。名菜可能代表了当地的特色美食，成为地方菜系的代表之一，例如北京的烤鸭、法国的法式煎鹅肝等。菜品则是指一般的菜肴...

1. 名菜和菜品的区别？
2. 楼外楼四大名菜？

名菜和菜品的区别？

有区别，区别在于。名菜可能代表了当地的特色美食，成为地方菜系的代表之一，例如北京的烤鸭、法国的法式煎鹅肝等。

 

菜品则是指一般的菜肴或食品项目。它可以包括各种不同的食物种类和烹饪方式，可以是家常菜、餐厅菜品、传统菜肴或创新菜品等。菜品的范围更广泛，不一定具有特定的名气或地区特色。

区别在于，名菜通常具有更高的知名度和特定的地域或文化背景，而菜品则是更广泛的概念，包括了各种不同的菜肴。然而，名菜也是菜品的一部分，只是因为其特殊的地位和声誉而被特别提及。

楼外楼四大名菜？

1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼，但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道，在某年的黄金周期间，楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道，未必***都能适应。

2、。不是杭州独有的一道菜，据说原本是一道川菜，苏东坡在徐州时带到了徐州，而后在黄州时得到进一步改良，最后却还是杭州烹制出来的东坡肉，红遍大江南北。这道菜油而不腻，软而不烂，肉香扑鼻，值得一尝。

3、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡，本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香，去除河虾的泥腥味，清香可口。且虾白茶绿，不但可口，更具有可看性。

4、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见，却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿，滑润清香，是在楼外楼吃过大鱼大肉之后，用来清口润嗓的餐后必喝汤。

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。楼外楼确实是一个好地方，中国领导人曾多次在此宴请外宾。这里的菜不是菜是文化，所以这里名菜很多，而一般所指的四大名菜是不西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羮。

楼外楼是北京著名的老字号餐厅，以烤鸭闻名。虽然楼外楼以烤鸭最为著名，但也有其他美味的名菜。以下是楼外楼四大名菜：

1. 北京烤鸭：楼外楼的烤鸭备受赞誉，被称为北京烤鸭的代表之一。烤鸭皮薄脆、色泽红亮、肉质鲜嫩，搭配葱丝、酱料和薄饼一起食用，口感丰富，是京城的传统美食之一。

2. 京炖羊肉：楼外楼的京炖羊肉以选用优质的羊肉为原料，炖制而成。羊肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，配上香菜和酱料，美味可口。

3. 爆炒腰花：楼外楼的爆炒腰花是一道经典的川菜，选用嫩嫩的猪腰肉，火候适中，炒制出来的腰花鲜嫩多汁，口味鲜美。

4. 八宝辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，搭配多种辣椒和香料炒制而成。鸡肉鲜嫩，辣椒调料增加了菜品的香辣味道，口感丰富。

1. 四大名菜是：宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉。
2. 这四道菜都有着悠久的历史和文化背景，是川菜中的代表性菜品，以其麻辣鲜香的口感和独特的烹饪技巧而闻名。
3. 除了四大名菜外，川菜还有许多其他美味的菜品，如酸辣粉、夫妻肺片、毛血旺等，值得一试。

楼外楼是江苏省扬州市的一家著名餐厅，其四大名菜是：

佛跳墙：是一道福建传统名菜，由多种海鲜、肉类、禽类、蔬菜等食材组成，烹制时间长，味道鲜美。

红烧狮子头：是扬州传统名菜之一，由猪肉、虾仁、蟹肉等食材制成，口感鲜美。

油爆虾：是扬州传统名菜之一，由大虾、花生米、葱姜等食材制成，口感酥脆。

糟鸭：是扬州传统名菜之一，由鸭肉、米饭、糟料等食材制成，味道鲜美，香气扑鼻。