食谱营养搭配 风味蔬菜有哪些

摘要： 果菜类蔬菜有哪些？哪些蔬菜可以做沙拉？菠菜能跟哪些食材搭配做成特别美味的菜肴？果菜类蔬菜有哪些？果菜类蔬菜包括茄果类、瓜类和豆类。茄果类包括茄子、番茄和辣椒等；瓜类包括黄瓜、南瓜、...

1. 果菜类蔬菜有哪些？
2. 哪些蔬菜可以做沙拉？
3. 菠菜能跟哪些食材搭配做成特别美味的菜肴？

果菜类蔬菜有哪些？

果菜类蔬菜包括茄果类、瓜类和豆类。茄果类包括茄子、番茄和辣椒等；瓜类包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类；

豆类蔬菜是指以豆科植物的嫩豆荚或嫩豆粒供食用的蔬菜，常见品种有菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、嫩豌豆等。

果菜类蔬菜是指拥有水果特征、营养价值丰富的蔬菜。以下是一些常见的果菜类蔬菜：

1. 西红柿（番茄）

2. 黄瓜

3. 红椒（甜椒）

4. 辣椒

5. 南瓜

6. 瓠瓜（葫芦）

7. 冬瓜

8. 青瓜（苦瓜）

哪些蔬菜可以做沙拉？

1、生菜：做沙拉的生菜有绿色和红色两种，个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉。

2、苦菊：在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜、苦菊、紫甘蓝。

3、京水菜：在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些风味。

菠菜能跟哪些食材搭配做成特别美味的菜肴？

1.鸡丝烩菠菜

准备食材：菠菜200克，鸡胸肉100克，水发粉丝50克，海米15克，蒜2瓣，枸杞10粒

调味料：盐1小匙，清汤、植物油各适量

做法：

1.将鸡胸肉切丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜洗净切片，后期泡透。

2.锅内加入植物油烧热，放入蒜片、鸡丝炒香，倒入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。

3.再加入菠菜、粉丝，调入盐，用中火煮透入味，盛入碟中即可。

2.菠菜炒鸡蛋

准备食材：菠菜100克，鸡蛋2个，葱1小段。

调味料：盐1小匙，植物油适量

春天正是菠菜大量上市的时间，相比较其他蔬菜的价格菠菜性价比较高。菠菜的营养价值丰富，而且做法也比较多，今天给大家推荐的做法是菠菜拌粉丝，是一道非常受欢迎的快手菜。

主要食材：

菠菜一小把

粉丝适量

胡萝卜适量

蒜适量

食用油适量

生抽适量

醋适量

盐适量

菠菜可以做很多菜啊，比如菠菜炖鸡蛋，芥末菠菜，蒜蓉菠菜等。下面我分享一下菠菜的家常做法吧

菠菜炖鸡蛋

菠菜去根洗净控水，锅中烧水把菠菜焯水，菠菜不要烫老了，水开倒出即可。准备配料，鸡蛋三个打入碗中用筷子打碎搅匀。木耳泡发洗净备用，姜末，葱花，蒜末。热锅烧油，倒入姜末，葱花，蒜末爆香，加入菠菜木耳快速翻炒加入开水，漫过菠菜即可，加入盐，味精，鸡粉调味，水开后均匀的淋入鸡蛋，轻轻搅动，鸡蛋定型后滴入香油出锅装盘。


芥末菠菜

菠菜洗净控水备用，海米温水浸泡，胡萝卜切丝，木耳泡发洗净备用，粉丝温水浸泡十分钟。切姜末备用。

锅中烧水把菠菜焯水过凉挤干水分放入碗中，加入胡萝卜丝，粉丝，海米，木耳，姜末，生抽，芥末油，香油，盐，味精，鸡粉调味，搅匀后装盘即可。

蒜蓉菠菜

菠菜洗净控水，木耳泡发洗净，切蒜末。菠菜焯水倒出控干，锅中烧油倒入蒜末爆香，倒入菠菜，木耳快速翻炒，加入盐，味精，鸡精调味，翻炒三十秒装盘即可。

菠菜能跟哪些食材搭配做成美味的菜肴。

菠菜是一种色深并含有十分丰富的维生素，特别是铁的含量最高尤其是对小朋友们成长有很大的邦肋，所以菠菜不只是他的营养高也是一道非常好吃并受大众喜爱的美味佳肴。

能于菠菜搭配的食材很多，凉菜就有芝麻配菠菜，姜丝配菠菜，沙拉酱配菠菜，热菜有波绞配鱼肚，太极肉糕，小米翡翠羹，素炒姜计菠菜，汤有菠菜煎蛋汤，主食有青菠面等这希搭配都非常理想和绝配并作成了美味佳肴。但菠菜也有一个不能配的原材料就是豆付如菠菜豆腐汤。这是因为菠菜里所含的维生素和豆腐里的维生素有所不匹配会破坏汤里的营养成份。在此和大家分享一道菠菜菜品吧。

芝麻菠菜制作:菠菜冼净下锅川熟给盐凉冷，切小节放在小盆里加香油，盐，味精，美极鲜，熟芝麻调匀装盘并再在表面撒上熟芝麻及成。

此菜特点

色泽必绿，口感留香，脆嫩爽口。

菠菜和哪些菜在一起好吃，我认为有两个简单做法，而且最实用。

1 冷菜，菠菜粉皮花生米:粉皮我们选用东北大拉皮，花生米选用油炸的，菠菜选用嫩点。首先把菠菜烫一下，[_a***_]过冷水，然后挤出多余的水，然后切碎备用。

调汁:生抽5克，耗油5克，味精2克，糖2克，陈醋8克，麻油3克，葱油5克，红油5克，备用。

配料，蒜泥，小米辣，将配料和调汁放在一起搅拌备用。

菠菜垫底，大拉皮放上面，然后浇汁，再把花生米撒在四圈，一道简单的冷菜完成。

2 热菜:上汤菠菜

首先准备新鲜的菠菜，然后备辅料，蒜片，三文治粒，皮蛋切丁，咸鸭蛋切丁，纯牛奶备用。

开锅放水，带少许色拉油，把菠菜烫熟控出水装盘，然后锅里下菜籽油，把蒜片炒香，下其他辅料炒一下，加纯牛奶，量够一勺就行，然后加味精，鸡精，糖，倒入菠菜里，撒少许白胡椒，一道上汤菠菜完成。