食谱营养素成分计算表图片

摘要： 怎么计算卡路里？怎么计算卡路里？食物卡路里的计算方法，把食物当中含有的产能的营养物质产生的卡路里加在一起，比如说某一种食物当中含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，那么1克碳水化合物产生4...

1. 怎么计算卡路里？

怎么计算卡路里？

食物卡路里的计算方法，把食物当中含有的产能的营养物质产生的卡路里加在一起，比如说某一种食物当中含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，那么1克碳水化合物产生4千卡的能量，1克脂肪产生9千卡的能量，1克蛋白质产生4千卡的能量，那么就要把食物当中含有的所有的碳水化合物的克数乘以4，所有的脂肪产生的克数乘以9，所有的蛋白质的克数乘以4，把它们三者之间的所有的能量加起来，就是这个食物当中含有的卡路里。

卡路里是一种热量单位，食物的热量与食物中包含的产能营养素相关，产能营养素主要包括脂肪、碳水化合物、蛋白质，除此之外，酒中的乙醇也可以产生热量。

通常情况下，1克的脂肪可以产生9千卡的热量，1克的蛋白质可产生4千卡的热量，1克的碳水化合物可以产生4千卡的热量，1克的乙醇可以产生7千卡的热量。

自然食物能够产生多少热量首先要知道包含多少克的不同的产能营养素，然后计算卡路里。1000卡路里=1千卡。

卡路里（calorie）这个概念大家经常会接触到，营养学家通过它来计算食物能量。

经过精确实验，科学家计算出

1 克蛋白质的能量为 4 卡路里，

1 克脂肪为 9 卡路里，

1 克碳水化合物为 4 卡路里，

1 克膳食纤维等于 2 卡路里。

由于卡这个度量单位太小了。为了便于统计，营养学界普遍***用“千卡”作为能量的单位。这里要特别注意，千卡又称“大卡”也是简称的卡。

1.首先打开电脑

2.再打开一个excel“卡路里计算表”

3.之后输入食物中所含的碳水化合物、脂肪和蛋白质。

4.再在卡路里单元格下输入公式“=(A3*4+B3*9+C3*4)*4.186”。

5.最后按enter键即可计算出卡路里。

计算卡路里公式为：男性：[665 + 1、38 x 体重(kg) + 5 x 高度(cm) - 6、8 x 年龄] x 活动量；

女性：[665 + 9、6 x 体重(kg) + l。9 x 高度(cm) - 4、7 x 年龄] x 活动量。

（一般人的活动量为1、1 - 1、3，***一般为1、1，活动较多为1、3、）食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪可为人体提供能量，1g碳水化合物=4大卡，1g蛋白质=4大卡，1g脂肪=9大卡。碳水化合物和蛋白质是比脂肪更健康的卡路里来源，故食物配比为碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。