食品搭配表 饮食风俗图,食品搭配表 饮食风俗图片

摘要： 五十六个民族的主食和风俗？食品文化发展有几个阶段？经济、饮食和习俗特点是怎样的？五十六个民族的主食和风俗？非常丰富多样。1. 首先，由于我无法详尽列举，但我们可以了解到每个民族都有...

1. 五十六个民族的主食和风俗？
2. 食品文化发展有几个阶段？经济、饮食和习俗特点是怎样的？

五十六个民族的主食和风俗？

非常丰富多样。
1. 首先，由于我无法详尽列举，但我们可以了解到每个民族都有自己独特的特色饮食和传统习俗。
2. 具体到某些民族，比如汉族，他们的主食有米饭、面食和饺子等，而在特殊节日或场合，他们会有特别的食物，如春节的年糕和元宵，正月十五的汤圆等。
此外，他们也重视传统礼仪和习俗，如拜年、包饺子、贴春联等。
3. 再举一个例子，藏族的主食主要是青稞和牛羊肉，还有特色的酥油茶。
他们的传统节日有藏历新年、藏历年末年初的祭祀活动等，同时还有独特的服饰和舞蹈形式。
总之，丰富多样，反映了不同地域和文化背景下人们的饮食习惯和传统习俗。

主食：

汉族—饺子 蒙古族—烤羊肉 苗族—酸汤鱼 回族—撒子 傈僳族—漆油鸡 藏族—糌粑 壮族—五色糯米饭 朝鲜族—泡菜 傣族—手抓饭 纳西族—丽江粑粑 布朗族—竹筒饭 高山族—米酒 怒族—琵琶肉 阿昌族—过手米线 鄂温克族—驯鹿奶列巴 赫哲族—拌菜生鱼 门巴族—荞麦饼 鄂伦春族—手把肉 白族—乳扇 德昂族—橄榄撒苤 独龙族—酸竹菜

风俗：

1、土家族

土家族每年农历二月二日称为社日，届时要吃社饭、端阳节吃粽子、重阳节打粑粑。土家族过去迷信鬼神，尤其崇拜祖先，以祖先为正神，众神之首，每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。土家族是少有的过两个大年的民族，即赶在汉族过大年的前一天多过一个大年，俗称“赶年”。

2、蒙古族

蒙古族每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日。这是人们为了庆祝丰收而举行的文体***大会，“那达慕”大会上有惊险动人的***、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞，显示出草原民族独有的特色。

3、***

***民间节日***（也叫***），又称大开斋。每年希吉来历即***历9月为斋月。凡***男12岁、女9岁以上身体健康者都应***。解放后，***院把***定为***的法定***日。

4、苗族

食品文化发展有几个阶段？经济、饮食和习俗特点是怎样的？

食品文化是社会大众在传统食材，风俗习惯，饮食习性方面随着社会，科技，艺术发展，消费理念和硏发利用方式方法改变进化的一种过程。不同的地区，不同的风俗习惯，不同的社会发展，同种的食材所展现出的不同的食品文化，我国的食品文化愽大精深，八大菜系代表着不同地域特色社会文化和饮食观念，更代表着本地域的食品文化的发展，而科技和社会的进步更催生着这些文化更大的影响和发展空间。

中国远古时代，人们茹毛饮血，生吃食物。后来人们吃了山火烧死的动物，觉得味道很不错。遂人氏发明了钻木取火，熟食进入石烹时期，人们将动物肉用湿泥包裹，放入柴火中煨制，用烧热了的石块烧烤植物***。

伏義氏发明了鱼网，训养牲畜，丰富了人们的食物。神农氏是中国农业开创者，发明了陶具，使人们第一次拥了炊具，为制作发酵食物提供了条件。黄帝发明了灶，灶能节约燃料，使食物速熟。黄帝的臣子宿沙氏发明了盐，人们学会了用盐调味。

陶制炊具

周秦时期是中国饮食文化形成时期，人们开始以谷物蔬菜为主食。中原地区种植小米，大麦，黄豆，南方地区种植水稻，主要是糯米，属于细粮，比较珍贵。

铜制饮具

汉代是中国饮食文化最丰富时期，开始了中西饮食文化交流，引进了石榴、核桃、芝麻、黄瓜、菠菜、胡罗卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜，传入了油炸胡饼，即芝麻烧饼。淮南王刘安发明了豆腐，价廉物美，东汉时发明植物油，之前人们一直用动物油。

豆腐

唐代是中国饮食文化高峰期，最具代表性的是烧尾宴。烧尾宴是唐代新官上升，官员升迁招待亲友同僚的宴会。民间传说老虎变人，新羊入群，鲤鱼变龙，都要烧断其尾。人从平民进入士大夫阶层，如同新羊入群，鲤鱼跳龙门，也要烧断其“尾”，以适应新的环境。烧尾宴有10道冷菜，16道热菜，12道点心。
明清时期中国饮食文化融合了滿汉特色，最具代表性的是满汉全席。满汉全席突出烧烤、火锅、涮涮锅，兼备扒、炸、炒、馏、烧，共108个品种，南菜54个，北莱54个。

入席前，先上对香，茶水和手碟；再上鲜果，四干果，四看果，四蜜饯。入席后，先上冷莱，再上热菜。用全套粉彩万寿攴具，配银器，席间奏古乐伴晏，典雅遗风，严谨庄重。只有吃过满汉全席，才会领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵至尊。