营养搭配的菜品有哪些

摘要： 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？早餐怎样搭配能既有营养又可以快速完成？食用白米饭的民间经典荤素配菜有哪些？你觉得哪些最好？牛肉搭配什么蔬菜最有营养？在保证营养的前提下，最...

1. 在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？
2. 早餐怎样搭配能既有营养又可以快速完成？
3. 食用白米饭的民间经典荤素配菜有哪些？你觉得哪些最好？
4. 牛肉搭配什么蔬菜最有营养？

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

谢悟空邀请！

在保证营养的前提下，最清淡的饮食都有哪些？

首先我们要了解一下，什么是清淡饮食：清淡饮食是指，低盐，低糖，低脂，不辛辣***。

清淡饮食能体现出食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。清淡饮食是指食物多样化，营养供给均衡。根据不同体质选择一些富含蛋白质，容易消化吸收的食物；清淡饮食并不是完全不吃肉类和食盐。

我们平时要低盐 ，低脂，低糖，少吃辛辣***性食物；多吃一些粗粮，杂粮如：玉米，高粱米，小米，荞麦等；各种豆类如：红小豆，绿豆，大豆等，不仅能改善味道，也能增加蛋白质，矿物质的含量；禽类，鱼类，蛋类，蛋白质，维生素，矿物质含量也比较高；各种新鲜蔬菜，水果富含的营养成分都较高。

如题，谢邀作答。

一丶清淡饮食

清淡饮食，关键在清淡二字上，清是相对于混而言，在饮食菜肴中，肥厚油腻的汤类是混稠的，少油脂的汤类是清亮的。清淡饮食在医学营养中，常推荐给有心脑血管病和慢性肾病患使用，对促进患者康复有非常重要的作用。

二、清淡饮食应用

清淡饮食不是去营养饮食，在清淡饮食中，都具有蛋白质、脂肪、碳水化合物和水以及一些微量元素，食物营养是全面的，只是根据患者不同的疾病而三大营养素比例不同。正常人，按中国居民膳食指南规定：在每日总热量中，碳水化合物占55~65%，脂肪占2O~30%，蛋白质占10~15%，盐：6克等，而在病人饮食上上述比例会有所调整，比如冠心病饮食中，脂肪含量占10%左右，提倡食用含有亚麻酸类物质的油脂，少盐，低于3克/天，甚至无盐。又如慢性肾病，在限盐的同时，还要限制蛋白质的摄入，在肾功能失代偿期，蛋白质摄入量不超过O，6克/公斤/日。不同的疾病医学营养师会给出不同的饮食方案。

由上所述，清淡饮食是医学营养中常用的饮食方案，不是缺乏营养的饮食方案。不同的疾病，清淡饮食方案中各营养素比例或量不同，在给的清淡饮食方案时，要因人而弃，因病而弃，才能充分发揮饮食在防病治病中的作用。

清淡口味的清淡指的是什么？

首先，清就是清爽，不要过于油腻；淡，就是口味淡，不要吃过多的盐。清淡不是不吃盐，而是要少吃，适量就好。我们平时所吃的食物里面都含有盐的主要成分一钠，只不过含量有多有少，多的如海鲜香肠少的像蔬菜，水果。摄入过多的，钠会造成血压升高和肾脏功能损伤，提倡限盐，其实就是限制钠的摄入。清淡饮食，不是不吃肉，而是要少吃，饮食要多样化，以谷类为主，多吃蔬菜水果，还要经常吃些豆类，适量的鱼，禽蛋，瘦肉。只有这样才能保证饮食中的蛋白质，脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正的促进健康。

对这个清淡饮食，我本人是深有体会的。最近因为以前吃饭重口味，爱吃肉啊，辣椒。吃饭不注重营养，身体现在出现了一系列的毛病。全身长***，全身皮肤瘙痒。去了医院检查，医生就要求饮食一定要清淡，不能吃油炸，重油重辣的食物，多吃蔬菜水果。一定要少油，少糖，少盐不辣的食物。这样的饮食更有助于身体健康，更能体现出食物的原汁原味。

清淡口味的食材，比较适合老人及小孩及口味清淡的人群。尤其是高血脂，肥胖，胃肠疾病，心脑血管儿疾病的。

要想口味清淡，一定要遵循以下几点。

少盐，少辣，少油，少糖。。最好是蒸煮，不要爆炒。少吃肥肉，多吃白瘦肉。饮食均衡，营养多样。

要保证营养充足，首先要知道人体需要哪些营养。人体总共需要七大类营养，蛋白质，脂肪，碳水化合物这三种是宏量营养。维生素矿物质是微量营养，膳食纤维，水共七大类。最近的科学提出，还要保证植物营养素，它们具有抗氧化中和自由基的效果。

最清淡，那要谈盐，氯化钠是最常见的甜味剂，钠对人体健康很重要，但现在我们摄入太多。国际上普遍推荐每天6克氯化钠，而我国平均摄入量是10克。减少到4克，会大大降低高血压。

另外一个是油。对油的争议较大。最近有些研究指出动物脂肪对人体危害不大。脂肪酸是人体必需的。也是能量的重要来源。要想健康，少***加工的植物油，如果高温危害更大。

蔬菜多吃，含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维。坚果也是非常好的食物，对降低心脑血管疾病有很好的效果。

谷类吃全谷，杂粮，增加豆类。保证蛋白质的摄入，成年男性每天65克，成年女性每天55克，一个鸡蛋大约7克。

水果适量，不要太多，水果的果糖会导致肥胖，增加尿酸。

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清淡食物有很多，比如五谷杂粮、水果蔬菜等。清淡食物主要少油少盐，以清蒸为主。以上这些均是日常常见清淡食物。如果说到营养丰富的清淡食物，燕窝算是即富含营养又十分清淡的食物之一，燕窝至清至柔，忌油腻之物，适合孕妇、小孩、老人补充营养，滋补养生食用。只是燕窝身价较贵，不能适应大多数人的消费水平。

早餐怎样搭配能既有营养又可以快速完成？

中西餐结合，儿子早上上学，时间比较赶，我一般都是中西餐结合，简单又快捷

分享一下：

提前在超市买好的鲜牛奶，买好的玉米，在国内蒸煮，蒸煮的时候，同时用奶锅把牛奶热热，倒入碗中或杯中，牛奶营养不必多说，是孩子营养摄入重要来源之一，玉米煮好切段，摆盘，同时，提前买好的吐司面包，只需要在锅内煎两个荷包蛋，加点生菜，用吐司面包夹鸡蛋，快捷营养，10分钟不到，营养的早餐搞定。

早餐，是一天的营养基础，常说一天之计在于晨，早晨吃饱，中午吃好，晚上吃少，这是养生专家，智慧的百姓多年总结的养生经验，早餐吃饱，各器官能量充足，我们在工作，劳动，学习，才能精力充沛，效率高。

如何在早晨短暂的时间，做一顿，即方便又营养的早餐，家庭主妇，营养达人，不同地区，不同习惯，不同口味，各有不同，早餐营养要求，优质蛋白，，糖水化合物，脂肪，卫生素，矿物质，水。量根据劳动强度，年龄，灵活[_a***_]。

例，三人份早餐，青菜，洋葱，胡萝卜切碎，三只鸡蛋，250克面粉加水打糊状，加少许盐，多功能平底锅中小火，放少许香油，摊成若干小饼（5―6分钟）即能完成，提前准备一小盘炒熟的核桃仁，花生米，大杏仁选一即可，每人一杯纯牛奶，或豆浆，每人半块任选水果，20分钟基本解决。试试看。

早晨虽然时间紧张又胃口没开，可上午是工作效率最高，所以早餐不能太将就了，其实合理安排好程序，做点薄粥小菜并不是很费时也不会手忙脚乱的。

1.压力锅晚上先就把水盛到刻度，米盛好，早上淘一下入锅定时。

2.用蒸锅水里放玉米小段、带壳鸡蛋，屉子上放小红薯（也是晚上做准备红薯洗好，玉米切成小段）。注意鸡蛋不宜长时间煮，熟了先用漏勺捞出来，玉米红薯继续加热。

3.葱花炒鸡蛋、醋溜土豆丝都是炒三两下出锅的快手菜。

很快一份营养早餐端就可以上来，薄粥和胃又能补充水分，粗粮玉米红薯可以经常吃点，醋溜土豆丝爽口，葱花炒鸡蛋很香，白煮鸡蛋可以带着做加餐，好了！一份早餐一上午能量满格。

谢邀！我们发现：大多数上班族吃早餐都是匆匆忙忙应付的！

其实，好身体离不开营养丰富的早餐，我们每天必须认真对待的。那么，早餐怎样搭配能既有营养又可以快速完成呢？

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。营养学家认为，早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。

我觉得：煮八宝粥最方便，既有营养又可以快速完成。八宝粥食材全面（超市里大都可以买到），营养丰富（尤其适宜食欲欠佳，肠胃不好的，贫血的人群食用）。如果觉得营养不够全面，可在粥里加点肉，或者吃二个煮鸡蛋、蔬菜等。

冰箱里做好的无糖酸奶提前拿出来一会缓一下，切一些自己喜欢的水果，猕猴桃或者红色的火龙果，再放点即食燕麦，颜色鲜艳，好看美味的酸奶昔做成了。再煎一份鸡胸肉或者鱼片，或者切几片提前酱好的牛肉，做这些的同时还能蒸个鸡蛋紫薯包子之类的主食，一点也不耽误时间，这样一份完整的营养早餐就完成了。

食用白米饭的民间经典荤素配菜有哪些？你觉得哪些最好？

面条和米饭，是普通人接触最多的两种主食。除此之外，它们还有一个共同点，就是都必须搭配着别的菜品一起食用。很多地方吃面条的时候会浇卤，而吃米饭的时候更多的就是会特意炒一盘菜，以下，就是公认的最适合搭配白米饭的5道菜，看完之后大部分人都会选择第5道，你知道它的优势在哪吗？

1. 鸡蛋西红柿。把它排在第一位是因为制作起来很简单，食材只有两样，简单的处理之后下锅炒熟就可以了，所以也成为了很多厨房新手练习厨艺的必经之路。但是正是因此所以有很多自己一个人住的年轻人会经常性的炒来吃，慢慢的就会有点吃腻的感觉，只有妈妈亲自做出来的才有吸引力了。
2. 青椒炒肉。它的地位和前一种相当，也是小餐馆里最受欢迎的菜品之一，但制作起来会稍微的困难一点点。最容易出现问题的就是炒肉的环节，大概多长时间能熟，炒到什么时候是最嫩的，怎样做能防止肉质干柴等都需要时刻注意，对厨房新手来说有一定的难度。不过如果学会了这道菜也能解决很多问题，仅这一道菜就能下一大碗米饭，比别的小菜要省事的多。
3. 麻婆豆腐。单看豆腐的话很多人会觉得它没有什么特点，虽然有豆香味但是很寡淡，所以一部分挑食的人是不吃豆腐的，直到麻婆豆腐被制作了出来。最主要的食材只有豆腐一种，然后准备一些酱料就可以开始炒了，出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。
4. 鱼香肉丝。说到它的优点，喜欢吃的人能例举出一大堆。比如蔬菜和肉类搭配营养全面，酸甜口味更下饭，还有最重要的一点就是只有瘦肉。当然炒好之后也会有很多的汤汁，有一些不吃胡萝卜或者不吃木耳的人都会把菜挑出去然后特意用汤汁拌饭，对不挑食的人来说真的很难理解。
5. 水煮肉片。最后这一种就是这5种当中最受欢迎的了，名单出来之后有人问如果只能选一种的话大家会留下哪一个，而大部分人都选择了水煮肉片。首先它有肉，也可以加自己喜欢的蔬菜，还属于近几年大热的“重口味”类型，唯一的缺点就是吃不了辣的人只能看着它流口水。

1.麻婆豆腐。麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。食材只有豆腐一种，麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。出锅时的香气让厨师都佩服自己的厨艺。和米饭搅拌在一起的时候汤汁会渗入到每一颗米粒当中，而豆腐变成了小块之后口感更加细腻。

2.辣椒炒肉。辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

辣椒炒肉是赣湘的一道家常菜。

3.西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。

4.[_a1***_]是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

蔬菜与肉类是一对“好拍档”，它俩组合在一起做出来的菜不但美味可口，而且营养丰富。

在春季时节里，除了要多吃新鲜蔬菜外，其实肉类食物也是不能少的，因此一定要注意膳食均衡。所以今天就为大家推荐几道好吃又易做的家常菜！

说真的，这几道荤素搭配的家常菜，一次就学会，好吃又下饭！

首先来看这个蔬菜培根卷，我们需要准备好这些食材：培根、胡萝卜、芦笋、蘑菇、卷心菜、黑胡椒。

然后需要将胡萝卜、芦笋、蘑菇、卷心菜等分别进行洗干净，还需要将其沥干水分后切成短条状，然后再用培根将切过的蔬菜卷起，用牙签固定制成蔬菜培根卷。

下面需要锅内热油，再将蔬菜培根卷进行两面煎熟透，最后再撒上一点黑胡椒即可出锅。

这道菜所用的蔬菜食材非常多，所以不但美味，还具有不错的养生功效，胡萝卜含有丰富的维生素A等物质，具有不错的明目作用。

而芦笋中氨基酸含量最高的天门冬氨酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。蘑菇则是一个高蛋白食物，还含有很多的矿物质，因此也是一个滋补食物。

第二个看这青椒炒肉，我们需要将里脊肉切稍微厚点的片，而葱需要切葱花，姜进行切末。然后将肉片盛入到大碗 ，再放入生抽、料酒、葱姜末等调料将其拌匀，再放入玉米淀粉将其抓匀，腌制10分钟这样。

然后还需要将青椒进行洗干净，再进行去蒂去籽，将其掰成小块。而锅内需要加入少许植物油，待其温热的时候放入肉片用中火翻炒至发白，然后再加入酱油炒至肉丝上色。

牛肉搭配什么蔬菜最有营养？

如果是红烧牛肉，建议配土豆

红烧牛肉土豆，是一道经典菜肴，土豆有地下黄金植物的美称，营养丰富，而牛肉蛋白质丰富，如此搭配，既有营养又美味，土豆可以吸入牛肉的香味，味道十足。

如果用牛肉炖汤，可以搭配萝卜。

胡萝卜要加的晚一点，通过长时间的炖煮，胡萝卜中的营养素，主要是胡萝卜素熬至汤中，甚至牛肉中，两者营养结合，简直就是人间美味，味道与营养的完美结合。