食谱是啥 民族风味的菜

摘要： 中国料理的种类？朝鲜族十大特色菜谱？鞑靼菜系是什么？古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈？他们日常吃什么？中国料理的种类？中国料理就是中国菜与中华饮食文化。在日本和韩国称为中华料理或中...

1. 中国料理的种类？
2. 朝鲜族十大特色菜谱？
3. 鞑靼菜系是什么？
4. 古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈？他们日常吃什么？

中国料理的种类？

中国料理就是中国菜与中华饮食文化。在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美称之为唐餐，是中国文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜的特点被总结为色、香、味、意、形。被称为国菜五品。

但不论如何，“中国菜”只是一个统称，各个地方差异极大。代表菜系有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系，中国料理，集中华饮食文化之大成，是中国菜精华的代表。

中国料理是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

朝鲜族十大特色菜谱？

1，米肠

米肠，是朝鲜族特色美食。***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成。营养丰富。是延边的特色风味小吃。

2，打糕

打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神；用糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；边打，边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。

3，大酱汤

朝鲜族的十大特色菜谱有泡菜

朝鲜泡菜（Kimchi）是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。

鞑靼菜系是什么？

鞑靼饭是一种东北风味小吃，源自于满族饮食文化，旧时条件简陋，加上菜蔬较少，满族先民就已豆角等蔬菜炒制后加大米和水在大锅内焖制成饭，后被其他民族学去，取名鞑靼饭。

鞑靼，已经不再仅仅是一道菜。它俨然成为了生食烹饪手法的代名词，是一种新的象征。

期待着更多新锐厨师，可以运用鞑靼，创造出更加美味的料理。

鞑靼菜系是俄罗斯的鞑靼美食

俄罗斯有那样一个民族叫鞑靼族，所以就有那么一种美食叫鞑靼美食。

鞑靼美食在精致以及丰富程度上可能稍显逊色，但在烘烤食物和烹饪肉食方面，在俄罗斯是佼佼者，并蜚声国外。肉和面是鞑靼美食的主题，但他们的食谱里永远没有猪肉，信奉***教的鞑靼人是禁吃猪肉的。

古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈？他们日常吃什么？

古代在我国北方的草原地区生活着一类庞大的种群，他们逐水草而居，居无定所，千百年来一直过着骑马放牧的生活。我们把他们统称为游牧民族，对于他们来说，放牧就像中原地区农民种地一样，是他们主要的生产活动。

游牧民族独特的生产和生活方式决定了他们独具特色的饮食习惯。在人们的印象中，游牧民族拥有成群的牛羊马匹，他们吃的自然是顿顿牛羊肉，但事实真的是这样吗，如果游牧民族不是顿顿吃肉，那么他们吃什么？

首先，在我们现在的认知中认为游牧民族养牛羊马匹是为了吃。其实，并非如此，古代游牧民族养牛羊马最主要的主要的是为了出售，用牛羊马匹换粮食、铁锅、茶叶生活物资。

游牧民族虽然拥有成群的牛羊马匹，但他们[_a***_]是舍不得吃的，他们不会轻易的去宰杀牲口，因为马匹对于他们来说，也是非常昂贵的，他们根本舍不得吃，他们只吃一些病死的和老弱的牛羊，大部分都要留着卖钱和产仔繁衍更多的牲畜，还有就是游牧民族他们对牲口有着深厚的感情，绝对不会轻易的去宰杀。

除此之外游牧民族的食物来源也靠打猎。打猎就是和大自然中生物做斗争了，赢了自然就有肉吃，输了就给动物当肉吃。所以虽然是食肉的，但环境依旧算得上恶劣了。有时候打不到猎饿死的多得是，尤其冬天雪量大，动物冬眠时环境就更恶劣了。这也是为什么一大中原粮食收获季节游牧民族重要来打劫的原因。因为他们有储存足够多的粮食来抵抗冬季时食物的大量匮乏。

粮食也是游牧民族必须的食物。正是由于对于粮食的需求，所以游牧民族经常会南下掠夺***的粮食，一些强大的游牧民族还会向周边附属的农耕部落和农耕小国征集粮食和各种生活物资。