食谱怎样制作

摘要： 你会拿着菜谱照着菜谱一步一步来炒菜吗？wps食谱表格怎么做？如何做一道好吃的家乡菜？你有什么菜谱分享吗？你会拿着菜谱照着菜谱一步一步来炒菜吗？你别说，我还真干过这事。说实话，我这个...

1. 你会拿着菜谱照着菜谱一步一步来炒菜吗？
2. wps食谱表格怎么做？
3. 如何做一道好吃的家乡菜？你有什么菜谱分享吗？

你会拿着菜谱照着菜谱一步一步来炒菜吗？

你别说，我还真干过这事。

说实话，我这个人对做饭做菜一点兴趣都没有，小的时候，家里的饭都是父母做的，结婚以后，有了小家庭，做饭的事也基本上有媳妇承包了，我也只是有时打打下手，溜个馍，搅个稀饭啥的。对于炒菜用我们河南话说：边都不沾。平时自己一个人在家时也是能对急就对急，泡面是经常吃的，有时候是实在想吃菜了，就弄点菜胡乱切切洗洗，锅里放点油盐，把菜弄熟就行了，自己吃也没什么。

但自从有了孩子以后情况就不同了，媳妇在家的时候还可以，做什么孩子吃什么。轮到我和孩子单独在家的时候，我还是以前的思想，能对急就对急，实在不行就买着吃，可时间长了，也不是办法，于是我就尝试着去做菜，一开始我就是什么都没学，依着平时看媳妇做菜时学的一知半解，就那样做。孩子小的时候还好说，基本上不咋挑食，哄着就吃了。慢慢孩子长大了，就不干了，说我做的饭菜难吃。有时候吵着他也不吃，后来实在没办法了，我还就真的弄了几本菜谱，我还怕记不住，于是就象提问上说的那样，对着菜谱看一下 做一下，开始确实有些手忙脚乱，但慢慢地过程熟了以后，就没那么慌乱了，菜谱也不用一下一下去看了。你还别说，经过一段时间的练习，我现在基本上能做出几个象样的菜了，虽然比不上那些厨师做的，孩子却认可了。本来我对做菜就兴趣不大，能做到这样，我自己也满足了。

任何事情都是一个孰能生巧的过程，做菜也是一样的。当你尝试一道新菜品的时候，由于你自己的不熟悉，你肯定会先学习，按照别人教的那样，一步一步的完成，从中就是一个学习的过程。如果你是有一点自己经验的人，那么整个过程就相对来说比较简单，因为其实菜品之间有很多东西是相通的。在这个学习的过程中，你也可以融入自己的理解，根据自己的习惯，爱好改进，创作出属于自己的风格。

做事就和做菜是一样的，从模仿开始，一步一步学会做，在做的过程中慢慢熟悉，熟练，再到技能的提升，开始加入自己的思考，最后形成了自己的一套运作体系。

所以照着菜谱做，是一个必有的过程。谢谢邀请问答

会 对于不会做的菜 就会按照菜谱一步一步来 好的菜谱可以手把手教你做出美味的菜

有一些菜谱 不是那么靠谱 就算按照步骤来 失败的几率也是蛮大的 像这样的菜谱一般不会按照她的步骤来 有些细节性的地方没有在菜谱上面体现出来 所以菜谱的作用也不是很大

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学做菜，很多人选择求教于各种教做菜的书，但往往发现不得其法，做出来的菜不理想，哪怕比着菜谱一步步准备的，还是做得面目全非。这是为什么呢？该怎么看菜谱做好菜呢？

一、如何选择学做的品种

现在市面上菜谱类书刊很多，初学者要量力而行，最好先选择做法简单、原材料成本低的进行试做（就算浪费也不心疼）。等有了一定的经验以后在做些稍微复杂的菜式，不要不顾主客观条件，相中哪个学哪个，看哪个漂亮学哪个。那样往往会因为失败而气馁，最终导致自己认为自己没有做菜的天赋。

不管学什么，遵循先易后难，由浅入深，循序渐进的原则，才能获得成功。

二、缺少配料、佐料怎么办？

有人说，菜谱上列的配料、调料，在家里很难准备齐全，甚至根本买不到。这是学做菜时常常会遇到的问题。初学者可能会认为配料不一样，就做不出好吃的菜，其实，只要了解了配料和佐料的作用就可以解决了。

如：爆炒里脊丁这道菜，其标准是：主料里里脊丁洁白如玉，配料豌豆粒绿如翡翠，主辅料相互映衬，令人爽心悦目。如果只是单一的里脊丁，未免显得过于朴素，配料的作用在于丰富色彩，调剂口味，搭配营养成分。

里脊肉没有季节之分，而新鲜的豌豆并不是什么时候都有，虽然现在超市比较方便，但也有找不到的时候，在找不到豌豆的情况下，怎么办？这时候就需要动动我们的脑子了，是不是可以用黄瓜、青椒等来代替呢？它们也是绿色的，也可以起到衬托色彩的作用，也可以切丁配菜。

同样，如果弄清了各种调料的作用，在家庭不具备的情况下，也可以用其他调料来代替。

由此可见，做菜的配料和调料并不是一成不变的，学习做菜，不能过于教条，不能被书本束缚，灵活的学会替代和取舍，只有这样才能学会做菜，并且乐在其中。

wps食谱表格怎么做？

打开WPS表格软件，并创建一个新的工作表。

在第一行创建表头，例如：菜名、食材、用量、步骤等。根据您的需求可以添加更多列。

在每一列的下面填写相应的信息。例如，在“菜名”列中写入各个菜品的名称，在“食材”列中写入所需食材，在“用量”列中写入相应的用量，而在“步骤”列中写入烹饪步骤。您可以根据自己的需求和喜好进行设计和填写。

对于一个完整的食谱，可以在一个菜品下方创建一个分隔行，然后再创建另一个菜品的行，这样便于区分不同的菜品。

如果需要对数据进行格式化或计算，您可以使用WPS表格提供的各种功能和公式。例如，您可以使用合并单元格功能将标题行合并为一个单元格，或者使用SUM函数计算食材的总用量等。

完成填写后，您可以保存表格，根据需要进行打印或分享给他人。

如何做一道好吃的家乡菜？你有什么菜谱分享吗？

谢谢邀请，说到家乡菜我想每个人都有自己心中的‘情有独钟’，各不相同。

每个地方都有自己的风俗人情和饮食习惯，这些饮食习惯取决于当地的水土，气候，这些条件又决定了种植什么，以我国南方为例适合种水稻，那他们就吃米饭炒菜为主，北方人种植小麦所以以面食为主，正所谓一方水土养一方人。

做为一个地道的北方人又是做餐饮十多年今天就为大家分享一道我们家乡的特色：大！锅！菜！

闲话不多说，直接教您做。

准备：五花肉一斤（切片）

丸子：半斤（荤素都可以）

海带半斤（切丝）

[_a***_]半棵（斯成块）

豆腐半斤（切块）

粉条半斤（泡温水备用）

说起老家的美食，我首选推荐的是水煮肉片，因为老家处在川陕交界处，味道既有川菜的泼辣和火热，又有陕西地域菜系的影响，同时老家有多出产花椒，几乎全国有四分之一的花椒都是产自老家甘肃陇南，所以口味也是麻辣鲜香，至于制作的方法，基本就在下面图中了，需要的食材有豆芽，金针菇，新鲜瘦肉，豆瓣酱。处理食材就基本不用说了，我们习惯是将豆芽和金针菇进行脱水，吃起来口感会更好，也可以直接，水焯一下，在将肉炒完后放入，看个人喜好@头条美食

你好，我是汤圆，佷高兴能回答你的问题。

川菜《酸菜鱼》应该很多人都喜欢吃，很高兴能和大家一起分享这道菜。

食材：草鱼一条、四川老坛酸菜一颗

辅料：泡椒10颗、泡姜一块、蒜、花椒小半把、香菜、干辣椒

调料：食用油、盐、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、料酒、十三香、鸡精

1、草鱼去鳞洗干净，把鱼肉片出来，鱼骨宰成块，鱼头宰成两半，放入盆中备用，鱼肉切成薄片放入盆中、加入适量淀粉、盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油腌制15分钟。

2、酸菜、泡椒、泡姜、蒜切块放入碗中备用，香菜、大葱切段放入碗中备用，干辣椒切段备用。

3、锅里油烧热以后放入泡椒、泡姜、花椒、蒜一起炒匀，再放入酸菜一起炒，炒出香味加水烧开以后放入鱼头、鱼骨，加入适量料酒煮10分钟，然后加入胡椒粉、十三香、鸡精调味（汤里味道够了就不用加盐），再把锅里的菜都捞出来留汤，把鱼肉放入锅中，别让鱼肉粘在一起，鱼片烫熟出锅。

4、把锅洗干净烧热倒入适量食用油，把敢辣椒段放在鱼片上，油烧开了倒在辣椒段上，最后把香菜撒上去就做好了。

这样一道，鱼肉鲜嫩，酸辣可口的酸菜就做了。