湖北菜属于徽菜吗 八大菜系之一

摘要： 为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？湖北蟠龙菜的来历和传说？十大菜系是谁说的？为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？首先自身的特色不够突出，八大菜系各有自己鲜明的特色，如粤菜的“鲜”、川菜的“麻...

1. 为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？
2. 湖北蟠龙菜的来历和传说？
3. 十大菜系是谁说的？

为什么鄂菜不在八大名菜之内呢？

首先自身的特色不够突出，八大菜系各有自己鲜明的特色，如粤菜的“鲜”、川菜的“麻”、湘菜的“辣”、闽菜的“甜”、鲁菜的“咸”、苏菜的“清”、浙菜的“滑”、徽菜的“浓”，而湖北菜很难用一个字来总结它的特色。

菜品不丰富造成体系单一，湖北产鱼，所以基本都围绕一个鱼字做文章，形成食材比较单一的缺点。

自古以来，湖北也鲜有将当地菜品打造成顶级菜品的厨师。

综上几点，鄂菜很难进入八大菜系还是有些道理的。

湖北蟠龙菜的来历和传说？

蟠龙菜是湖北的传统名菜，得名源于菜品具有蟠龙装饰和形态。据传，蟠龙菜最早出现于清朝咸丰年间的湖北荆州府，以融合湖北川菜和徽菜之精华著称。龙是中华民族的传统图腾，蟠龙是具有神奇力量的吉祥动物，被认为是吉祥如意之象征，同时也是一种古老的传统装饰元素。蟠龙菜以色、香、味、形俱佳的特点，以及精美的装饰和独特的制作工艺，赢得了广泛的赞誉和美食爱好者的青睐。

十大菜系是谁说的？

十大菜系是中国厨师协会于1986年提出的概念。这十大菜系包括川菜、粤菜、湘菜、浙菜、鲁菜、苏菜、徽菜、闽菜、京菜和湖北菜，代表了中国饮食文化中各个地区的烹饪风格和特色。这些菜系在口味、调味、烹饪技巧和用料上都有独特之处，反映了中国饮食文化的丰富多样性。这个概念的提出，对于推广中国传统菜肴、保护和传承中国饮食文化起到了重要的作用。