川湘菜代表菜 浙菜是什么,川湘菜代表菜 浙菜是什么

1. 川、鲁、粤、湘、江浙各是什么地方？
2. 中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个？

川、鲁、粤、湘、江浙各是什么地方？

川（四川）、鲁（山东）、粤（广东）、湘（湖南）、江（？）、浙（浙江） 原来是菜啊 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。粤菜在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味 浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味。制作精细。

中国有八大菜系，如果要选个第九大菜系，你认为应该是哪个？

中国有八大菜系 如果要选第九大菜系 我选我们河南的豫菜 豫菜有名的菜1:糖醋软溜鱼赔面

2.煎扒青鱼头尾

3.炸紫酥肉

4.扒广肚

5.牡丹燕菜

6.清汤鲍鱼

7.大葱烧海参

8.葱扒羊肉

9.汴京烤鸭

10.炸八块

大家好，我是胖胖。我来回答:

1.东北地区人口密集

东北地区人口密集程度高，影响力大。饮食习惯独树一帜，跟中原地区有很大差异，菜品几乎找不出跟八大菜系相似的。菜品有鲜明特点。

2.招牌菜品

因气候原因，冬天较冷，渐渐繁衍出了许多适合当地特色的美食。铁板 砂锅 石锅一类可保温，加热的菜品深受当地食客好评。

招牌菜品有:石锅拌饭 延吉狗肉火锅 小笨鸡炖蘑菇 佳木斯烤肉 东北杀猪菜等。

3.地域特色

东北地区幅员辽阔，是中国名副其实的粮仓。其特殊环境盛产大米，大豆等原料，品质优良。因其靠近林区人参 ，榛蘑，木耳，羊肚菌等山珍更是数不胜数。

4.饮食习惯

东北地区以前劳动量大，天气寒冷，需要补充大量能量，热量。从而养成了粗狂的饮食习惯。其菜品量大，实惠。土著东北人习惯大口吃肉，大口喝酒。以补充能量。

八大菜系是经过中国500年的饮食文化 总结而来，他贯穿了中国南北东西所有不同的口味，随着社会发展，厨师们推陈出新，可以理解，但是万变不离其中，再挣一系也没啥意义。

很高兴回答您的问题：中国最早的八大菜系有：鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽。

随着人们生活水平的提高，交通物流发达，人口流动较大，各地方物料广泛。

南北食材物流互通，各地方餐饮精英交流广泛，各地方厨艺竞赛繁多。

使很多菜系在研发领域都有很大的提升，慢慢形成了自己的地方菜系。

慢慢形成沪菜、京菜、豫菜、浙菜、杭菜、潮州菜、客家菜等地方菜系。

这些菜系如果要我来选，我首选的是沪菜。

上海是个人口密集的大城市，世界各地的餐饮分布各个区域，使上海菜形成了独特的风味。

上海菜以本帮菜为主，并吸收了，京、鲁、粤、杨、苏、杭、豫、徽、湘、清真、西餐的众长。

上海有着内联全国，外通世界的商埠特点，形成了兼容并蓄，广***博收、淡雅鲜醇、开拓趋势的海派风格。

上海菜的特点：多以爆炒、清蒸、红烧的烹调方法，注重原汁原味，讲究清淡，技法精湛。

大家好，我是小华姐静芯爱生活，喜欢美食，喜欢分享 。很荣幸有机会解答，中国菜，博大精深，融汇全国的口味，风格，和烹饪技巧，花样繁多。

然从烹饪技巧方面，也汇聚我国的烹饪精华，因地形，气候，习惯，口味，造就了地方特色的名菜。

其中烹饪多以，爆，炒，焖，炸，烤，蒸，炖，遛，拌，由重点。味道多以、香、酥，脆，鲜，麻，辣，甜，咸 ，为主。

由于8大菜已经荣登宝坐，那么第九道菜，个人觉得难以抉择，因为每个地方的代表菜，有这不同的寓意，那么第九道菜，可以推荐一个《民间菜》然这《民间菜》多以原汁原味为佳，适合各城市的口味。再加上[_a***_]们不断的创新和悟性，相信第九道菜，成为八大菜的压轴菜式。

谢谢各位，以上为个人观点，再次感谢您的阅读支持，如果喜欢我的分享可关注、点赞、转发收藏，或者在评论里给出您的不同看法，我们共同讨论，一起分享出更加完美的回答。😊