做菜佐料 烹饪配方大全

摘要： 四味料理调料配方？汤锅调料蘸水配方？最香的一味调料配方？四味料理调料配方？四味料理是一种常见的调味料，适用于多种烹饪场合，如炒菜、烧菜、凉菜等。以下是一种简单的四味料理调料配方：材...

1. 四味料理调料配方？
2. 汤锅调料蘸水配方？
3. 最香的一味调料配方？

四味料理调料配方？

四味料理是一种常见的调味料，适用于多种烹饪场合，如炒菜、烧菜、凉菜等。以下是一种简单的四味料理调料配方：

材料：

- 生抽（酱油） 2大勺

- 老抽（酱油） 1大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1大勺

- 醋 1大勺

- 盐 适量

- 鸡精或味精（可选）少许

- 蒜末 少许（可选）

砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ：

大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g

配方3 ：

大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

汤锅调料蘸水配方？

一、涮啥都好吃的万能蘸料

葱花+蒜末+香菜+小米辣+香油+香醋+生抽

二、火锅干碟蘸料(适合嫩牛肉，羊肉，烤肉)

花生碎+胡椒粉+辣椒面/粉+芝麻+盐

三、麻酱蘸料(涮肉，涮菜)

 汤锅调料蘸水配方有很多种，下面为您介绍一种常见的中式蘸水调料配方：

1. 酱油：100克

2. 醋：30克

3. 白糖：15克

4. 味精：5克

5. 芝麻油：10克

6. 辣椒油：15克

7. 葱姜蒜：适量（切末）

8. 香菜：适量（切末）

调制方法：

最香的一味调料配方？

小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克、丁香0.08克、草蔻0.1克、肉扣0.09克、白扣0.12克、陈皮0.02克、荜拨0.07克、白芷0.1克、三奈0.25香草0.04克、灵草0.06克、排草0.1克、紫草0.06克、香茅草0.04克、草果0.2克、香果0.05克、良姜0.08克、砂仁0.09克、肉桂0.07克、木香0.03克、沙仁0.07香叶0.1香砂0.2克、甘菘0.06克