什么叫徽菜 豫菜呢,什么叫徽菜 豫菜呢图片

摘要： 中餐是什么意思？河南戏剧幻城完了之后住哪？永城有什么有名的美食？中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？中餐是什么意思？中餐（Chinese cuisine），即指...

1. 中餐是什么意思？
2. 河南戏剧幻城完了之后住哪？
3. 永城有什么有名的美食？
4. 中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？

中餐是什么意思？

中餐（Chinese cuisine），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系”。

河南戏剧幻城完了之后住哪？

紧邻园区北侧就是只有河南配套主题酒店——郑州建业只有·剧场酒店,从园区步行10分钟可达。酒店共设有394间客房,房型包括舒适房、精致房、家庭主题房、套房。 同时还有天青、丹红两个全日餐厅提供日韩、澳洲、港式餐饮美味,苏浙荟主打淮扬菜、徽菜和豫菜,不管是商务宴请还是私人聚会都能满足。 当然,您也可以驱车前往距离幻城2公里处的建业·华谊兄弟电影小镇喜见客栈。

永城有什么有名的美食？

永城市位于苏鲁豫皖四省交界之地，所以当地的风味美食深受鲁菜、徽菜、豫菜的影响，说说永城的美食有哪些？那个美食最具永城特色？商丘人第一个想到的必定是牛肉水煎包！出了牛肉水煎包，永城还有烧鸡、糟鱼等多种特色美食，好，下面就详细介绍下几种美食，调动一下大家的味蕾。

1、牛肉水煎包。反正打这五个字的时候我咽了下口水，虽然从小吃到大，但就是吃不腻。永城卖牛肉水煎包的铺子特别多，当属薛湖牛肉水煎包好吃。薛湖牛肉水煎包，这种水煎包北宋时就有了，当时还是宫廷美味，薛湖牛肉水煎包底酥脆，面软嫩，咬一口肉香四溢，very very 美味！看图看图，你会感觉到！

2、酂城糟鱼。糟鱼是永城的特色名吃，相传糟鱼的做法还和汉高祖刘邦有关，制作这种鱼需要茴香、大料、等十余种调料，小火炖一晚上，次日出锅。糟鱼色泽亮丽，味道鲜美，口感很好。

3、龙岗烧鸡。龙岗烧鸡历史悠久，深受当地人的欢迎，因产于永城龙岗故得名，龙岗烧鸡取材当地土鸡，制作过程需要经过15道制作工序，配上近20种作料用文火焖制7小时而成，出锅的烧鸡色泽光亮、味香肉烂、香而不腻、味道极其鲜美。

我就介绍这几种最具代表性的当地风味，欢迎你来永城做客，早日品尝当地美味！

中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？

中国八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，是指在一定的地域范围里，由于各地的气候、历史、民俗等因素的不同，形成了各地不同的风味。而八大菜系可以说是按省划分出来的，鲁菜指山东菜，川菜指四川菜，苏菜指江苏菜、粤菜指广东菜，浙菜指浙江菜，湘菜指湖南菜，徽菜指安徽菜，而闽菜则说的是福建菜。

闽菜在福建省内以地域也有一些区分，总体来说以省会的福州菜（即闽东菜）为主，另外还有厦门菜、泉州菜、漳州菜、闽西菜等。其中厦门菜、泉州菜、漳州菜还可以统称为闽南菜。也就是说闽菜有三大门派，即闽东菜、闽南菜和闽西菜。另外还有闽北菜（南平）、莆田菜、沙县小吃等重要分类。

一、福州菜

福州菜是闽菜最具代表性的，流行于在闽东地区，“福州菜飘香四海，食文化千古流传”就是形容它的。福州菜的汤菜较多，有“一汤十变”的说法，最有代表性的则是佛跳墙这道菜。菜品的特色是清爽、营养。

代表菜品:佛跳墙、鸡汤尒海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。

图:佛跳墙

二、闽南菜

闽南菜分布较广，主要流行于厦门、漳州、泉州、台湾等地区，其中以厦门菜最具代表性。

代表菜品:沙茶牛肉、[_a***_]煎、韭菜盒、面线糊等。

图:海蛎煎

三、闽西菜

闽西菜主要流行于福建省内说客家化的地区，其中以龙岩菜为最重要的组成部分。闽西菜的特色在于其食材，原料以山区里的新鲜食材为主。

首先，我就先科普下中国八大菜系是哪些，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。当然，除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，如潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。

说到我们大福建的闽菜，由于福建地势依山傍海，故而闽菜也以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

现在我就简单归纳下闽菜的这些特点！

闽菜原料

福建地理形势北部多山，南部面海。山区盛产菇、笋、银耳、莲子和石鳞、河鳗、甲鱼等山珍野味；浅海滩涂养育鱼、虾、蚌等海鲜佳品。平原丘陵地带则稻米、蔗糖、蔬菜、水果誉满中外。

闽菜既然有如此丰富的原料***，也造就了不少名厨和烹饪的工作者，闽菜厨师多擅长制作海鲜原料，并在蒸、氽、炒、煨、爆、炸等方面独具特色。

闽菜刀工

闽菜注重刀功，有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”之美称。而且一切刀功均围绕着“味”下工夫，使原料通过刀功的技法，更体现出原料的本味和质地。它反对华而不实，矫揉造作，提倡原料的自然美并达到滋味沁深融透，成形自然大方、火候表里如一的效果。

闽菜闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是***用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜。代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等