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摘要：
你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？四川菜系排名前十名？川菜菜系？川菜分几大菜系？你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？不要说十大这种某音标题，川菜专业... 你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？
不要说十大这种某音标题，川菜专业点叫四大天王——即回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，担担面。
但，为了回答题主的问题，我还是按照自己的看法排一个十大川菜吧。
川菜类别于其他菜系重点就是凉菜（冷盘）占比很高，有的超过三分一一。
面点：担担面
以上仅为个人之见，不喜勿喷
1、四川火锅以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。2、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的传统川菜之一5、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜，6、水煮肉片水煮肉片是一道汉族传统名菜7、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一9、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一10、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃
川菜最近几年是火遍全球了，以它特有的魅力四面开花，到处都能看到川菜的影子！而川菜最经典的十大菜肴，我个人觉得有以下菜肴。
第一，开水白菜。提到川菜，大家第一蛋液就是重油重味。油多，配料多。而国宴上的开水***，却颠覆了国人对川菜的认识。开水***，顾名思义，这道菜的主角就是***，取白菜心一颗，放在经过无数次锤炼的像白开水一样的高汤里，蒸好后就可以上桌食用了。而最难的就是这白开水一样的高汤，一般都会提前一天到两天来制作。用到的料也有很多，喜欢的朋友可以去搜搜，我就不在此多说了。
第二，鱼香肉丝。这也是川菜有代表性的菜，以复合味道而出名，没有鱼肉却吃出了鱼的味道。
第三，回锅肉，在四川，蒜香四溢的回锅肉，没有一户家庭离得开这道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀来做原料，用开水煮到八成熟，捞出切片，然后开始煸炒，让肉片稍微卷起后，再加蒜苗，快速翻炒后，等蒜苗炒熟后就可以装盘食用了！
第四道菜，就是麻婆豆腐了，这道菜也是以味著称。简简单单的菜豆腐，却让四川人给赋予了麻，辣，鲜，香，的复合味道。
第五道菜，应该是水煮系列吧！水煮鱼，水煮肉片！
后面的有白切肉片，火锅，等等菜肴，所谓的味在四川，川菜，讲究的是一菜一味，百菜百味的风格，你只有去真正的去吃了后，才能体会到川菜的魅力。
我是吃货一二三，以上就是我的回答，希望对你有所帮助。也欢迎大家在评论区进行讨论，也希望大家能给我点个关注或者是点赞哦！谢谢大家！
你知道的四川十大经典川菜有哪些呢？
不要说十大这种某音标题，川菜专业点叫四大天王——即回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，担担面。
一般正规五星级酒店招川厨试菜，就看这四样是不是拿的过勾。
同时，这四样也经常出现在川人的家常饭桌上。
但，为了回答题主的问题，我还是按照自己的看法排一个十大川菜吧。
川菜类别于其他菜系重点就是凉菜（冷盘）占比很高，有的超过三分一一。
它们是——蒜泥白肉，夫妻肺片，红油兔丁，四川泡菜
热菜：回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮牛肉
面点：担担面
以上仅为个人之见，不喜勿喷
你好，我是吃货一二三，很高兴来回答你这个问题！
川菜最近几年是火遍全球了，以它特有的魅力四面开花，到处都能看到川菜的影子！而川菜最经典的十大菜肴，我个人觉得有以下菜肴。
第一，开水***。提到川菜，大家第一蛋液就是重油重味。油多，配料多。而国宴上的开水***，却颠覆了国人对川菜的认识。开水***，顾名思义，这道菜的主角就是***，取***心一颗，放在经过无数次锤炼的像白开水一样的高汤里，蒸好后就可以上桌食用了。而最难的就是这白开水一样的高汤，一般都会提前一天到两天来制作。用到的料也有很多，喜欢的朋友可以去搜搜，我就不在此多说了。
第二，鱼香肉丝。这也是川菜有代表性的菜，以复合味道而出名，没有鱼肉却吃出了鱼的味道。
第三，回锅肉，在四川，蒜香四溢的回锅肉，没有一户家庭离得开这道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀来做原料，用开水煮到八成熟，捞出切片，然后开始煸炒，让肉片稍微卷起后，再加蒜苗，快速翻炒后，等蒜苗炒熟后就可以装盘食用了！
第四道菜，就是麻婆豆腐了，这道菜也是以味著称。简简单单的菜豆腐，却让四川人给赋予了麻，辣，鲜，香，的复合味道。
第五道菜，应该是水煮系列吧！水煮鱼，水煮肉片！
后面的有白切肉片，火锅，等等菜肴，所谓的味在四川，川菜，讲究的是一菜一味，百菜百味的风格，你只有去真正的去吃了后，才能体会到川菜的魅力。
我是吃货一二三，以上就是我的回答，希望对你有所帮助。也欢迎大家在评论区进行讨论，也希望大家能给我点个关注或者是点赞哦！谢谢大家！
1、四川火锅以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。2、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的传统川菜之一5、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜，6、水煮肉片水煮肉片是一道汉族传统名菜7、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一9、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一10、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃
四川菜系排名前十名？
1：麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。
2：回锅肉，这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。
3：夫妻肺片，作为四川成都的一道名菜。
4：宫保鸡丁，这是一道驰名中外的特色川
5：鱼香肉丝，作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名
6：水煮牛肉，属于特色川菜，主要原料是用黄牛肉，此菜麻辣味厚重，滑嫩适口，香味浓烈，突出了川菜麻、辣、烫的风味，
8：蒜泥白肉，属于川菜系，曾经风靡一时。此菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃。
9：樟茶鸭子，也叫“樟茶仔鸭”，属于川菜系
10：开水***，这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中[_a***_]有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一，在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜，各地的做法有所不同，这道菜是以鸡肉为主料，辅以花生米、辣椒等食材制成，味道十分鲜香可口。
5、清蒸江团
清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜，是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成，菜品造型美观，鱼肉吃起来十分鲜嫩，而且营养也非常丰富。
1、大千干烧鱼
大千干烧鱼这一菜名里的”大千“二字，源自我国知名的国画***张大千。张大千不光是一位优秀的画家，也是一位美食家和烹饪家。在张大千的画作中，我们常能看到各种以蘑菇、萝卜等食材为题材的画作。他还曾对自己的学生说，“一个不懂得品尝美食的人，怎么可能懂艺术”
2、夫妻肺片
上个世纪30年代，来自四川成都的郭朝华、张田正夫妇，在成都开了家名叫“夫妻肺片”的饭店，主要制售以牛杂为主要食材的凉拌菜。
3、宫保鸡丁
宫保鸡丁这道菜，在鲁菜、贵州菜、川菜中都能看到，用料和做法有所差别，不过大家听过最多的，可能是川菜版的宫保鸡丁。它最早源自鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的胡辣子鸡丁
川菜菜系？
川菜，是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、貼、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形，兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。
川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。
川菜分几大菜系？
川菜起源于古代的巴国和蜀国，明清时期，辣椒的引入并广泛运用于川菜的烹调，被视为近代川菜的雏形。而辣椒与蚕豆的完美结合，创制出的四川豆瓣被广泛运用于川菜烹调中，被视为近代川菜成型的开始。
古代川菜初期以“尚滋味、好辛香”为特点；中期以“物无定味，适口者珍”为特色；近代以来，川菜以“清鲜醇浓，麻辣辛香；一菜一格，百菜百味”为最大的特点。
“帮口”一词，来源于重庆的长江岸边，川菜的交融发展与兴盛繁荣与川江船运的繁荣密不可分。学者根据巴蜀地域各川江流域人们饮食的差异性，借用船帮的“帮口”称谓，对川菜地方风味流派进行划分和理论完善。将川菜地方风味流派确立为几大“帮口”风味派系。对川菜派系的划分有以下几种：
两派论。即大河帮风味与小河帮风味。大河帮风味是以重庆为代表的川东南一派，小河帮风味是以成都为代表的川西北一派。
三派论。即上河帮风味、下河帮风味、小河帮风味。上河帮风味也称蓉派川菜，以成都、资阳、德阳等地菜品为代表，其特点是调味丰富，以传统菜品为主；
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