湖北菜是湘菜吗 鲁菜是哪里,湖北菜是湘菜吗 鲁菜是哪里的

摘要： 湖北菜简称？湖北鄂菜辣不辣？八大菜系中为什么没有京菜和楚菜？湖北菜简称？鄂菜。湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽...

1. 湖北菜简称？
2. 湖北鄂菜辣不辣？
3. 八大菜系中为什么没有京菜和楚菜？

湖北菜简称？

鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

湖北鄂菜辣不辣？

不辣

湖北菜在中国菜系中叫鄂系不属于辣菜系中。口感已经中和了外地的粤系，沪系，皖系和鲁系，在中国四大菜系还是比较温和的。是湖北人特有的特色，特有的性格。是湖北的地理位置和地理条件，发展的历史规律决定的。所以喜欢吃辣的朋友，湖北还是感觉中系的。例如：湖北的小龙虾虽然有点辣，但相对湘菜和鲁菜来说还是不怎么辣的。泡椒鱼头也是一般辣的。

八大菜系中为什么没有京菜和楚菜？

压根没有北京菜一说。

北京本土的美食就是炒肝儿卤煮豌豆黄，都是不能摆上台面的东西。还有蒙古人的涮羊肉，还有宫廷菜这种北京百姓没什么关系的东西。北京正宗老字号饭馆都是鲁菜和淮扬菜，这一点跟天津是一样。北京烤鸭，无论挂炉焖炉，都是山东的舶来品。楼上说的天津菜和河北菜也基本是一个路数，就是继承山东菜和淮扬菜。

湖北楚菜。千湖之省的湖北，淡水鱼各种花样的做，鱼糕、糍粑鱼是我最喜欢的~~~盘鳝、蟠龙菜、清蒸武昌鱼、 酸辣藕带，炸藕夹。荆门地区位处湖北中央，吃的比较综合，会有一些风干鸡也很好吃。

跟八大菜系不是一个水平。

总之直辖市经济发展起来了，本土小吃也自然地身价倍涨，另一个例子就是重庆火锅。但是这不代表这些当地美食能形成“菜系”。

八大菜系之所以能称作菜系，一个是有历史文化传承，一个是有工艺和用料以及当地气候食材上的一脉相承的风格，还有一个是广泛的社会认可。你弄十几道当地各个县的五花八门的民间土菜小吃拼一大桌，也能叫菜系？