美食家小猪火锅做法配方 餐厅图片,美食家小猪火锅做法配方 餐厅图片大全

摘要： 火锅猪肝嫩滑的做法？小猪头能吃吗？干锅排骨怎么做好吃？火锅猪肝嫩滑的做法？将猪肝剔尽筋膜切成片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀涂上一层薄芡。何首乌洗净后切成片；枸杞子和红枣洗净后沥干水分。猪...

1. 火锅猪肝嫩滑的做法？
2. 小猪头能吃吗？
3. 干锅排骨怎么做好吃？

火锅猪肝嫩滑的做法？

将猪肝剔尽筋膜切成片，用鸡蛋清和湿淀粉拌匀涂上一层薄芡。

何首乌洗净后切成片；枸杞子和红枣洗净后沥干水分。

猪仔排骨洗净后剁成5厘米长的方块；牛毛肚洗净片开后切成块；鸭肠用精盐和醋洗净后切成7厘米长的段；猪瘦肉去筋膜后切成大而薄的片；鲜冬笋洗净后切成长方块；冬瓜去皮及瓤后切成片；木耳去蒂撕成小朵；莴笋叶和白菜心分别洗净沥水。

压力锅置火上，放入适量的肉汤、首乌片、枸杞子、红枣和猪排煮开加气压阀10分钟，降温后倒入火锅中，上火烧沸，加入姜丝、葱末、精盐、料酒、猪油和胡椒粉，撇去浮沫，撒入味精，即可食排骨，烫食肝片等。

小猪头能吃吗？

。能吃

小猪头先用火烧一下毛，尤其是耳朵鼻子上的毛。然后清洗干净，可以用钢丝球清洗。

步骤 2

洗干净的猪头，凉水下锅，加2勺料酒去腥，水开后再煮8分钟捞出清洗干净。（有时间的话，可以在焯水以前用清水泡几个小时。）

步骤 3

洗干净的猪头，冷水下锅，香料葱姜全部放上。水开后中小火炖1个小时，加盐、生抽、老抽，继续炖1-1.5小时就好

1 小猪头是可以吃的。
2 小猪头是一种食材，可以用来制作各种美食，如猪头肉、猪头火锅等。
它的肉质鲜嫩，味道丰富，适合烹饪多种菜肴。
3 在一些地方，小猪头还被视为美食的一部分，有特色的烹饪方式和独特的风味。
因此，可以说小猪头是可以吃的，并且在一些地方被广泛享用。

干锅排骨怎么做好吃？

干锅羊排怎么做好吃？

我来回答一下。

千山万水总是情，冬天少了羊排可不行。

羊肉肉嫩，味道鲜美，

含有丰富的营养成分，羊肉中含有蛋白质，脂肪碳水化合物，还有维生素B族，维生素A，尖酸等，我人体提供足够的营养

羊肉味甘而大热能温中而暖，夏具有良好的御寒作用

羊肉又能够补虚劳屹立气，养血益气滋补身体的功效。

干锅羊排

用料：羊排

辅料：白胡椒，陈皮，桂皮，干辣椒，香菇，大蒜，葱，芹菜，青辣椒，红辣椒，香叶，料酒，人，八角，葱姜，毫油，老抽，酱油

你好。干锅排骨还可以这样做

1☞生排骨直接抓上少许盐走个底味，抓上生粉。开油锅。6成油温下锅油炸。炸至熟。如果是熟排骨的话，就直接抓生粉油炸

2☞排骨炸熟后捞出。锅里入油，干辣椒，葱姜蒜煸香。加入辅料香芹，洋葱丝，也可以加入油炸的藕片，土豆片，条等。加入海鲜酱略带。蒸鱼豉油略带。鸡精。略加少许水。搅拌均匀。

3☞放入排骨翻炒均匀即可出锅。出锅也可以根据卤汁多少抓个薄欠。

材料准备：排骨（选用中排），葱姜蒜，四川汉源花椒，郫县豆瓣酱，料酒，蚝油，十三香，八角，香叶，桂皮，青红椒及自己喜欢的配菜如：莲藕、土豆、莴笋等。

操作步骤：1，排骨切成小段（大概3cm左右），将姜葱丝、料酒、蚝油、少许盐巴十三香放入排骨段腌制排骨15分钟；2，配菜处理，将配菜洗净改刀备用，土豆莲藕切成手指粗细即可；3，过油，热锅宽油，油温6、7成热时放入排骨段，将排骨炸至两面金黄出锅控油，锅中继续宽油，将素材过油，炸至断生即可出锅；4，锅中留底油，依次放入葱姜蒜粒滑、汉源花椒，炒香再放入郫县豆瓣，八角，香叶，桂皮，青红椒，炒香后倒入炸好的排骨和配菜继续翻炒，再放生抽，蚝油，少许盐，鸡精味精即可出锅装盘；5，盘中再撒些香菜和白芝麻就可以上桌了。

炸排骨时可先用厨房纸将排骨表面的水分擦干，避免炸的[_a***_]炸锅，素菜可以用油炸也可以用水抄一下，炒的时候中小火炒，避免炒糊。

主料：排骨

辅料：洋葱，蒜苗，青红美人椒，香菜，姜葱蒜，

调料：干辣椒节，花椒， 豆瓣 ，料酒 ， 盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜，白糖，蚝油，芝麻

做法：

1：排骨躲节，洗净， 洋葱切丝（铺干锅里备用），蒜苗切节，香菜切节，青红椒切斜到，葱切丁，姜切片，蒜轻拍

2:将排骨在沸水锅中加姜葱，料酒，胡椒粉，飘净血沫，捞起凉水冰凉，沥干水备用

3、上锅烧油，待油温60度左右下入排骨炸至金黄捞出

4、倒出锅里多余油，放入姜葱蒜豆瓣炒香，再加干辣椒节，花椒粒，下入排骨蒜苗，青红椒，翻炒。

5、调味：盐，鸡精，蚝油，一品鲜，白糖翻炒均匀，起锅倒入事先垫有洋葱丝的干锅里，撒上香菜节，芝麻即可