美食餐厅 食疗方案怎么写

摘要： 餐厅如何营造饮食文化氛围？到饭店怎样安排菜？韩国料理餐厅的菜单怎么设计才能体现韩国的美食文化特色呢？餐厅如何营造饮食文化氛围？现在吃东西，吃的更多的是情怀。用风化的木头做有情怀烛台...

1. 餐厅如何营造饮食文化氛围？
2. 到饭店怎样安排菜？
3. 韩国料理餐厅的菜单怎么设计才能体现韩国的美食文化特色呢？

餐厅如何营造饮食文化氛围？

现在吃东西，吃的更多的是情怀。

用风化的木头做有情怀烛台，我有烛台，你有故事吗？

大家好，我是懒鬼葵。懒人时间又回来了,今天我们继续学习成为一个合格的有骨气的懒人。

今天给大家带来一个，我们经常见到的物品-木艺烛台。

小时候的我们，那会村里没有通电，没有电灯的时候，就是电灯的时候，到了晚上用的是煤油灯或者蜡烛。很怀念那会每天可以9:00准时睡觉呢，现在就没有9:00睡觉的时候。时间一直能熬到11:00，12:00才休息呢。那会最喜欢的事，就是晚上点灯的感觉了。没有灯或者蜡烛喜欢我拨弄灯芯，让火光小一点，要大一点。当然那个也喜欢自己，做一个烛台呢，把整条的蜡烛，融化到杯子里去，融化到容器里去。

我记得那会有一种药是用***的蜡包裹着的蜡丸。那种药可难吃了，我吃一次我就得吐一次。当然啦，要的肯定不是它的药，要的是它的蜡呢。小时候的快乐就是很经常自己能制造玩具。现在的小朋友，嗯，基本上是玩具都是买现成的啦。

回归今天有情怀的烛台，让我们一起来欣赏一下这些费尽心思，木艺烛台的手艺。

第1个，墙挂木艺烛台。

这个烛台也太简单了吧，就一块木板，而且还不知道感觉不知道哪里捡来的废旧木板。但是这块废旧木板其实也挺不简单的，看到了吗？有风化的痕迹呢，这肯定是一块老木板。加装一块横板就变成一个烛台。这个烛台很便宜。不过用真正的灯火烛台，我有点担心他会把木头烧了呢。放心吧，现在有电子烛台这个东西。

第2个，枝枝丫丫落地烛台。

装修、菜系主色、灯光、餐具、桌椅、招牌甚至服务员的着装都是氛围的一部分，你注意到的越多，花的功夫越多，餐厅氛围就越浓。举个最简单的例子，***如你是一个古风主题的餐厅，结账时100块说100块好还是100两银子好？

氛围很大一部分比重在精神上，精神也最容易感染人，让人认可、记住你的餐厅，你得比别人都先认可你自己的餐厅。再就是装修和各个物品之间的搭配了，反正一定要突出你餐厅的特色。

再有就是厨房上，你不可能打着麻辣烫的招牌给别人上一锅清汤吧，那不是砸自己的场子么。不同的菜系设备上虽然大致相同，但恰恰就是不同之处把餐厅间的不同区分了出来，饭店的火锅餐具肯定没有火锅店的多，所以要根据自己餐厅的特色去选择设备和建设厨房，这一块自己不了解的话，可以去咨询德玛仕，他们是专业做一块的，口碑还不错。

总而言之，餐厅的氛围要想浓厚，就要把各种因素都考虑进去才行。

到饭店怎样安排菜？

请客吃饭，到饭店安排菜，一般要首先问一下客人有无忌口。如果客人是少数民族，还要考虑安排清真菜品和符合其饮食习惯的菜品。

在点菜方面，数量上，要看菜量而定，一般坚持“N+1”或“N+2”原则，即有几个人点几道菜，在加1-2道菜。点菜比例是，特色菜2道，剩下的荤素各半，有女士和孩子，还要安排符合其口味习惯的菜，如水果、甜品，以示尊重。

韩国料理餐厅的菜单怎么设计才能体现韩国的美食文化特色呢？

很喜欢一句话，叫做观世界才有世界观。

这句话其实给到了一个相当犀利的建议就是让你去看了才会有见解。这里就有几个思路方向。韩国的美食文化，别人的讲述，远不如你亲自去看看正宗韩国人开的餐厅的饮食理念，菜单设计，都靠什么来突出特色

第一种，比较容易的方式，你找到比较受欢迎的正宗韩国人开的餐厅，看看他们都做些什么事让你能体会感受到他是韩国正宗，到底是迎宾，还是服务员，还是陈设，还是菜单，或者具体到菜单上的哪些元素

第二种，相对比较难一点，你亲自去一趟韩国，分别去一些静心装修的餐厅，一些角落小店都吃一下，感受一下韩国人开的店，跟中国人开的都在哪些地方不一祥，把这些不一样的点记下来，用上你能用的，我相信你就自有感觉了

第三种，是第二种方法的简单版，就是去我国朝鲜族聚居的地方，比如延边，延吉啥的地方，去吃当地的餐厅，感受一下，也是能明显感受到具体差别在哪里