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食谱制作步骤烹调工艺:食谱制作过程
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烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤:材料:鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤:将鲈鱼洗净,去鳞去内脏,切成两段。
蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末(一半)、红椒圈调成酱,将排骨腌渍三四小时 烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大量蒜末炒出香味,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。
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1、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2、菜谱一:红烧牛腩、胡萝卜拌豆皮、丝瓜蛋花汤、糖醋排骨、豆角炖土豆、蒜炒空心菜、小南瓜蒸牛奶鸡蛋。菜谱二:醋溜白菜、可乐鸡翅、口水鸭血、牙签肉、香菜拌鸡胸肉、笋炒肉片、冬瓜鸡蛋汤。
3、材料:芹菜,香菇,熏干,彩椒,盐。(2)做法:①芹菜洗净,茎切断,叶撕碎。香菇泡发后切片,熏干切片,彩椒切丝。②锅热倒油,下少许葱花爆香,下香菇片和熏干片翻炒,若锅中干可倒入少许泡香菇的水。
4、周一:4菜一汤:红烧肉、清蒸鲫鱼、香菇青菜、青椒炒藕片、冬瓜肉汤。5菜一汤:咖喱鸡、基围虾、西芹百合、韭黄鸡蛋、鱼香茄子、豆腐鲫鱼汤。
设计食谱的基本步骤
1、确定主题:首先,你需要确定你的食谱的主题。这可以是一个特定的菜系,如川菜、粤菜等;也可以是一种特殊的食材,如海鲜、素食等;还可以是一种特殊的烹饪方法,如烤、炖等。
2、食谱编制的步骤包括确定目标受众、选择食材、设计菜品结构、确定烹饪方法、制定详细步骤、添加提示和建议,以及测试和调整。第一步是确定目标受众。编制食谱前,需要明确该食谱是为谁设计的。
3、ps怎么制作食谱菜单?制作食谱菜单的步骤为:①确定主题。②勾选菜品。③选择主菜。④主题菜谱的构图及色彩搭配。⑤确定整体设计结构及文字内容。⑥进一步确定菜谱的外观形状及结构。⑦结合菜单内容与外观形态。
4、成人的一日食谱可以按照3-1-4去设计,只需按此食物份量组合成为三餐中的主食和菜肴即可。第一步:判断您的身体活动水平,分轻、中、重。
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