食疗营养餐

摘要： 如何制作营养餐？90岁高龄术后食补有哪些？90岁高龄术后食补有哪些？有什么食疗方法可以祛湿气？如何制作营养餐？营养餐中，当属于营养粥最易操作，烹饪简单，营养保留最大化，营养成分最易...

1. 如何制作营养餐？
2. 90岁高龄术后食补有哪些？
3. 90岁高龄术后食补有哪些？
4. 有什么食疗方法可以祛湿气？

如何制作营养餐？

营养餐中，当属于营养粥最易操作，烹饪简单，营养保留最大化，营养成分最易吸收，如果能针对身体需要补充不同食材制作的营养粥，可以达到食疗的显著效果噢，下面为大家介绍几款容易操作，又好吃又营养的粥品：

1.山药红枣粥 补气血，助消化，味道鲜甜，老少皆，做法简单，取山药适量，去皮蒸熟，放入料理机搅拌成泥，红枣蒸熟打成枣泥，如果不喜欢枣皮的颗粒感，换成磨好的红枣粉也可以，将食材加入煮好的白米粥中，再小火煮5分钟即可，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜，非常适合孕妇，产妇，儿童，老年人以及体质虚弱者食用。

2.香菇鸡肉蔬菜粥 这道粥品属于咸香口味，非常香浓，口味胜过皮蛋瘦肉粥，并且营养丰富，尤其是香菇经常食用具有抗癌的功效，取香菇切片，或者用料理机打碎末，鸡胸肉蒸熟后撕碎，加入煮好的白粥中，加入适量盐，味精可以加可以不加，加入少量鸡粉味道会更好，与白粥混合后煮一小会入味即可。

这个方法还可以延伸出很多种粥品，

例如甜粥类的还可以做南瓜小米粥，红薯小米粥，紫薯粥，山药枸杞粥，山药燕麦粥，红枣燕麦粥，等等

咸粥又可以把香菇替换成胡萝卜泥，豌豆泥，搭配鸡胸肉也很美味

超级简单海鲜类粥品：

可以简单了解一下儿童营养餐的内容：

很多幼儿园都会需要食材配送服务，由于儿童处在身体生长的阶段，消化吸收能力相对于成年人都比较差，因此在食材的搭配上就与成年人不同。儿童的营养不仅讲究营养均衡，软硬均衡，粗细均衡。饮食搭配不当，可能不利于儿童全方位的身体生长，重则会带来一些健康问题。具体的幼儿园营养餐应该要怎样搭配，康来福作为专业的学校食堂食材配送供应商，这就给您做详细的介绍。

首先在每天的饮食上尽可能保证荤素搭配，三餐规律。早上以主食为主，如粥、面食等；同时补充足够的蛋白质，主要以牛奶，鸡蛋为***。中餐和晚餐则相对丰富些，主要是肉类和蔬菜，尽可能搭配汤水，口味不要太咸太辣，避免油腻食物。饭后可以食用一些水果，补充维生素等。甜点可少量搭配，但不宜过多，否则容易饱腹，造成消化困难；长期甜食摄入量大，也会造成肥胖。

具体的食材摄入上，重点保障蛋白质、脂肪、碳水化合物的补充。首先要满足谷类食物的摄入，这是人体[_a***_]消耗的主要来源，可以食用小米、玉米、小麦、燕麦、面包、馒头、饼干、面条等这些常见的谷类食物。可以多样化，粗粮与细粮相互搭配，丰富主食的能量摄取。

肉类和蔬菜上搭配适宜，不要挑食。蔬菜类可搭配西红柿、黄瓜、南瓜、青菜、胡萝卜、香菇等。至于肉类可以多吃鱼肉、瘦肉、鸡肉......这些动物性食物蛋白质和矿物质含量比较丰富，适合人体吸收，利于儿童的生长发育。荤素搭配不仅要考虑营养问题，还要结合颜色和摆盘，尽可能颜色搭配鲜艳，摆盘造型可爱奇特，能够调动儿童的食欲。

以上就是关于幼儿园营养餐如何搭配的内容，一方面要保证三餐的营养充沛，按时吃饭；另一方面要保证蔬菜、肉类、水果等食物的齐全多样。口味丰富而不油腻，食材不宜过硬，以较软的食物为主。

根据自己所需，选择各种食材，粮食类，肉类，蛋，奶，果蔬。

每天都能把种类吃全了就好，顿顿都吃全，时间久了不容易坚持下来。

多煮粥吃，粥可以每天吃，煮的稀一点，当水喝。

每周煮一次鸡汤，鱼汤，或者骨汤。

鸡蛋和牛奶要天天吃，尤其是孩子。

坚果类不需要天天吃，那东西含油量很高，适量的吃。

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。

麦片+牛奶+鸡蛋+精肉火腿肠。

牛奶和麦片一个是乳类高蛋白食物，一个是谷物含碳水化合物的食物．两者在一起营养互补，搭配极佳。

午餐是一天中很重要的一顿饭，午餐要吃饱了才能应付下午的工作量。

午餐必须要营养全面，荤素搭配，补充体力。荤菜建议，红烧肉，鸡肉，可以迅速补充体力。素菜就看自己喜欢了，蔬菜含有大量人体所需的维生素，和微量元素。

再配高汤一碗足矣。（高汤就是鸡汤，骨头汤）。

晚餐，晚餐的主题是清淡，吃一些高蛋白低脂肪的食物。推荐凉菜一盘，粥一碗，素包一个，西红柿一个，完美，晚餐凉菜本来想推荐，凉拌田七菜，怕偏离主题，望大家见谅，下次单独讲这道菜。

我是中国营养学会注册营养师，也是中国烹饪协会专家委美食营养专家。在三甲医院工作26年，期间22年负责不同人群营养餐设计和营养餐厅管理，也曾帮助企业策划和组建高档中西营养餐厅。

1️⃣营养搭配合理

营养餐需要做到种属、干稀、荤素、味道、刀工、颜色、烹调方法等更方面搭配合理，尽量避免一种食材多次重复。

2️⃣使用新鲜食材

新鲜食材营养保留最好，尤其是蔬菜水果和动物类食品应该首选；但不是所有食材都必须选择新鲜的，有的干品更好，比如蘑菇、木耳、海带、黄花菜等等。

3️⃣低盐低脂低添加糖除了极个别的疾病会出现血钠过低的情况，对于大多数人群和多数病人都需避免高盐饮食；营养餐不建议多使用脂肪含量高的食物（或整体脂肪含量可控），营养餐不该使用较多的蔗糖、冰糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖、枫糖等快消化的添加糖。

4️⃣注重烹饪过程中营养变化几乎所有的食物在加热烹饪的过程中都会出现营养素损失的情况，所以推荐使用以水或蒸汽加热的低温烹调方式，尽可能减少或不用煎炸烧烤类方法。

5️⃣熟悉不同人群的营养需求营养餐需要有针对人群，比如社会健康人群、养老院、幼儿园、学校、公司白领、运动健身人群、分类的疾病人群（医院营养餐厅），针对各个人群重点需要的营养补充。

90岁高龄术后食补有哪些？

90岁的年龄在做手术之后在进行食补的时候要少量多餐，切不可一次吃太多。可以给老人多吃一些蔬菜，水果，豆类等，以补充老人身体所需要的维生素和蛋白质。不可以给老人吃太过油腻或者是盐比较重的食物。可以给老人吃一些流质的食物，比如牛奶和粥等。

90岁高龄术后食补有哪些？

90岁的年龄在做手术之后在进行食补的时候要少量多餐，切不可一次吃太多。可以给老人多吃一些蔬菜，水果，豆类等，以补充老人身体所需要的维生素和蛋白质。不可以给老人吃太过油腻或者是盐比较重的食物。可以给老人吃一些流质的食物，比如牛奶和粥等。

有什么食疗方法可以祛湿气？

湿气来源于自然界中气候潮湿、食肉等因素是湿气的，湿邪过重则易伤阳气，通过饮食、起居可以对湿气进行调节。如何对付湿邪，祛除湿邪呢？这里给大家推荐两款药膳

第一款是羊肉汤，需要准备的材料分别为羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量。首选要把党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。然后羊肉用开水汆一下，捞起并把所有材料放入砂锅。最后大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。第二款是冬瓜汤，需要准备的材料分别为100克冬瓜；100克薏米；4克枸杞子；3克姜水2碗，首先薏米洗净用水浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡；其次 冬瓜洗净，带皮切块，猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净；最后煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。

（以上图片来自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢）

第1招：喝茶内部调理

可以试一试德甫的祖方茶疗湿箐草搽。

第2招：越懒越要运动

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。

运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。　　

第3招：饮食清淡适量

肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。

生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。　

第4招：避环境的湿气

我们人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。