食谱大全菜谱 佐料有哪些图片***

摘要： 春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？八个月的宝宝吃什么辅食好？既制作简单，又营养美味？叉烧佐料的做法是什么？调料油的做法是什么？春节即将来临，你家必备拿手...

1. 春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？
2. 八个月的宝宝吃什么辅食好？既制作简单，又营养美味？
3. 叉烧佐料的做法是什么？
4. 调料油的做法是什么？

春节即将来临，你家必备拿手美味是什么？晒出来凑一桌菜谱，共享？

很高兴回答这个问题。春节将至，因为我们家是个大家族，所以从现在我就会开始准备年夜饭的菜谱，陆陆续续开始***买的工作。菜谱的第一道菜就从“年年有鱼”开始吧！

清蒸多宝鱼

【主料】多宝鱼

【配料】葱段、姜片、红椒、花椒粒、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉、白糖、盐

1. 多宝鱼去除内脏清洗干净，鱼身斜切几刀放入盘中，放入葱段、姜片、适量盐、白胡椒粉、料酒，腌10分钟左右；

2. 将腌好的鱼放入蒸锅里，大火烧开蒸10分钟左右，关火焖2分钟(根据鱼的大小来调整时间)；

3. 蒸鱼的同时，将红椒、大葱、姜片切丝；

4. 鱼蒸好后，将鱼身上的葱、姜取出，盘子里蒸出的汁水倒出去；最后在鱼身上码上葱姜辣椒丝，锅中入油加花椒粒，小火慢慢炸出香味。捞出花椒粒，把油趁热淋在鱼身上激发出葱姜的香味。将蒸鱼豉油沿盘边淋入，夹鱼肉来蘸食蒸鱼豉油即可。

这道鲜香味美，肉质嫩白的清蒸多宝鱼就做好了。

【美味小贴士】

• 做蒸鱼时，鱼必须要新鲜，而且要选择有鳞、肉白的鱼，最好是鲜活的；
• 鱼超过1.5斤，要蒸8－10分钟，根据鱼的大小蒸制的时间要适当延长或缩短，鱼眼睛变白凸起，基本鱼就成熟了；
• 鱼蒸好后，鱼汁会有腥味要倒掉；
• 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上，为了吃出鱼的鲜味，用鱼肉来蘸食蒸鱼豉油，才能品尝出鱼肉最原始的美味；
• 最后在鱼身上码上葱丝、辣椒丝，把油趁热淋在鱼身上激发出葱的香味。

我是惠心小厨，希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，欢迎大家点赞留言评论，谢谢！

年夜饭 幸福的味道 团圆的时刻 你准备好了吗

日子从指缝间，倏然间滑过了四季……

春节将近，我为大家精心准备了一桌年夜饭，幸福的味道，透过舌尖，沁入心田，团圆的时刻，平安祝福，涌上心头……

八宝山药：白山药去皮洗净，放入沸水锅中蒸熟，装入碗里捣烂成山药泥，蜜枣切均匀的块。将山药泥倒扣于盘上，蜜枣嵌上。用蜂蜜和凉开水调汁，浇在山药泥上，再撒些巧克力屑即可。

我是湖北人，我来说说我们湖北人的过年吃什么美味，

第一是蒸全鱼，我们湖北是鱼米之乡，所以第一道蒸全鱼少不了。

第二是𠧧鸡爪，这也是个重量级的，湖北人没有什么不可以卤的，莲藕，鸡鸭肉都可以。

第三是鱼糕，这个就要说到荆州鱼糕了，这是荆州人年饭上必须的一道。

第四是珍珠丸子，这是湖北一道代表菜，刚蒸好的珍珠丸子上面的糯米就象一颗颗晶莹剔透的珍珠，所以得名珍珠丸子。

第五是藕夹，莲藕是湖北的招牌，所以年饭上一盘藕夹少不了。

以上是几个必不可少的菜，其余要凑成十大碗八大盘的就用鸡鸭鱼肉来凑了。

八个月的宝宝吃什么辅食好？既制作简单，又营养美味？

8个月的宝宝正处于长牙期，宝妈们要注意在辅食中添加含钙和维生素D丰富的食物哦。除此之外，8个月大的宝宝应该如何喂养呢？其实，8个月的宝宝真是锻炼咀嚼能力的好时候。软米饭、面食等这些食物不仅能有效促进咀嚼肌和颌骨的发育，还利于宝宝牙齿的萌出。下面我们就一起来了解8个月宝宝食谱吃什么吧！

1、鸡蛋时蔬碎碎面

食材：妙谷蔬菜拌饭料、白鹭素面风米粉、鸡蛋

制作方法：

1、锅中倒入凉水，煮沸后倒入米粉煮5min

2、鸡蛋碗中打散，淋入米粉中

3、鸡蛋熟透后，撒上蔬菜拌饭料即可出锅

2、菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、妙谷昆布根酱油味调味汁

分享这几道适合八个月宝宝吃的辅食食谱给您参考下：

食材：玉米粒、面粉、蛋黄

做法：

1 玉米粒洗净放入辅食杯内加适量清水打成玉米浆；

2 玉米浆过筛取重50克，之后加入蛋黄和35克面粉搅拌均匀细腻的面糊状；

3 平底锅开小火，刷上油，舀入适量面糊；小火慢煎至熟即可。

PS：玉米含有谷氨酸、维生素和不饱和脂肪酸等物质，对宝宝的智力发展很有帮助；而且它含有丰富的纤维素，可以帮助宝宝肠胃蠕动，预防便秘。用此做法，妈妈还可以做出其余的小饼，例如菠菜小饼、胡萝卜小饼、南瓜小饼等，周岁以上宝宝还可以加点糖提味。

食材：南瓜、胡萝卜、[_a***_]

做法：

1 小米洗净，放入锅内熬成米粥；

八个月孩子可以吃的东西也比较多，但是添加辅食要记住一个原则，就是由少到多，由单一到多个，由小颗粒到大颗粒，由流质到粘稠状。平常我们家孩子吃的比较多的就是蛋黄，然后南瓜，山药，苹果，胡萝卜，西兰花，青菜。

八个月的宝宝能吃的辅食挺多的了，可以做一些小面条宝宝，可以增强宝宝的免疫力，面条属于碱性食品，更容易消化吸收 ，是宝宝的辅食食首选。

其二可以做一些手指食物，小松饼、果树馒头等，让宝宝自己拿着吃锻炼宝宝的咀嚼能力对出牙有帮助和自主进食的能力。

再者就是各种米粥，可以买个BB煲 ，蔬菜、肉类、虾，随意搭配，营养又简单。

分享几个给我家宝宝做的辅食，可以参考一下

1.牛肉高汤果蔬面➕核桃酱黑芝麻酱小饼，超级快手有营养😃

核桃酱芝麻酱小饼做法：

鸡***清分离打发，蛋黄、三勺芝麻酱、三勺面粉加少量温水调成糊状，锅里刷油倒入面糊煎成小饼，补钙益智的手指食物就做好了

2.虾仁南瓜木耳焖饭

食材:南瓜 木耳 鲜虾三只 油菜心 葱姜少许、核桃油

做法:

叉烧佐料的做法是什么？

正宗的广东叉烧肉做法：

猪里脊肉洗净，分切成约1.5寸长的大块。

取一大碗，放入肉块，加入生姜和2勺叉烧酱，叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱腌制。

拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入味，然后密封放进冰箱，腌制24小时，烤箱预热，上下火200度，将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮。

然后在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到，将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次，最后将烤好的肉取出，冷却后切片装盘即可。

注意事项：

第一选好肉，一般用梅头肉(又叫梅花肉，肉里有絮状脂肪的)最好，梅子肉、里脊肉其次，其实个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错，这样烤出来的肉更带点儿油，口感更好，纯瘦肉会有点儿偏柴。

第二选好酱，选择口感好、色泽好的叉烧酱就是成功了一半。

第三一定要选一个火力猛的烤箱，不然烤出来的肉会很老不好吃。

最后要注意多刷蜜汁，这样成品更油亮美观，还有要注意冷却了再切片装盘，热的时候切肉是散的，不成形

调料油的做法是什么？

你这问题问的很笼统，调料油有很多种而且各种油的制备方式各不相同，大部分都是通过实践摸索出来的。鉴于篇幅所限我就把大家常用的辣椒油制备方法介诏给大家。首先选色洋鲜艳的新鲜红色小尖辣椒3斤晒干备用。在锅中放入半碗花生油加热，放入少许盐，加入八角3个，桂皮1支，香叶三片，花椒5g入味1分钟，捞出调味料，放入辣椒炸制至辣椒退色，关火，捞出辣椒即可。好了，我就讲这些，：谢谢大家。

厨房里的调料油各色各样，一般分为植物油和动物油，主要种类有：色拉油、葱油、蒜油、辣椒油、香油、橄榄油、鸡油、牛油、猪油、花椒油、芥末油等等，当然还有不少是大厨们自己琢磨的自制油。

成品油的用法说的比较具体，各种自制油的制作方法也很好。根据我做餐饮的经验，对厨房的各种料油做法进行了一些总结。尤其是以下一组自制油，基本包括各种常用的调料油，实用性比较强

红油：

很多人是用色拉油熬红油，我是用的菜子油，熬出来的红油香味特别浓，而且熬制过程中辣椒面分三次下锅。

具体熬制办法：

25千克菜子油烧至八成热离火凉至六成热（必须要烧到八成热然后再凉，如果直接烧至六成热菜子油会有生油味），放500克姜、500克葱离火浸炸20分钟捞出，加30克香料（八角、山奈、桂皮各10克，下锅之前要先在清水中浸泡1小时，可以更好地出香，还可以去除苦涩味）小火熬至七成热，然后分三次下入辣椒面（第一次下2000克，离火浸炸至油温降至五成热，再下1500克，搅匀，离火浸炸6分钟后香味已经出得差不多了，再下1500克，搅匀，继续离火），待油温降至二成热时下30克生白芝麻，搅匀出锅在通风阴凉处静置两天即可使用。

注：

辣椒面一定要分开下锅，第一次是为了出香味，第二次和第三次是为了出颜色，做出来的红油色泽红亮，香味浓。而且最好要静置两天使用效果才好，可以充分发挥红油的香味和色泽。

这种红油一般用来做凉菜、拌面。

咸蛋黄油：