营养与食疗

摘要： 如何搭配膳食才更有营养？人体平时补充哪些营养会让人更健康？如何搭配膳食才更有营养？要讲到营养，这是我们生活追求的最基本的方式，咱们不常说:身体是革命的本钱么。膳食营养我们要在平常日...

1. 如何搭配膳食才更有营养？
2. 人体平时补充哪些营养会让人更健康？

如何搭配膳食才更有营养？

要讲到营养，这是我们生活追求的最基本的方式，咱们不常说:身体是革命的本钱么。膳食营养我们要在平常日常生活中避免油腻食物，垃圾食品，荤素搭配，多吃水果和青菜。最好给自己列个科学的食谱。当然了，要配合自己的锻炼！这样就会拥有一个好身体！加油！！

“民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。不过，营养需要平衡，膳食贵在合理安排。根据专家的意见，人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维。

我们家遵循着“早吃好，午吃饱，晚吃少”的规律来执行的，一日三餐定时定量。

早餐吃的主食有馒头，包子，蛋糕，披萨，面包，都是自己做的，会换着吃的，还有坚果，鸡蛋，牛奶，每天都是必吃的，水果的种类也会根据季节不同换着吃。

中午会煮红薯杂粮饭，炒一个青菜，清蒸鲈鱼，蘑菇汤。

晚餐就尽量来点清淡好消化的食材，煮面条或者煮稀饭搭配青菜和少量荤菜。

我们家三餐基本就是按照这个模式来进行的，儿子小学六年从未生病请过病***，这个是我最值得骄傲的事情，所以为了家人的健康，我会一直坚持，并努力学习，更多的健康知识和做更多的美食！

说到正确搭配营养膳食，首先要明确个体情况，比如是健康人群还是慢病人群或者是大病等等，健康人群中还要区分是否青春期、孕期、乳母、老龄等等，因为不同性别、不同年龄、不同生理状态的人，对营养素和一些膳食成分都会有不同的需求和禁忌。

以健康人群为例，做到正确搭配，就要把握好几个原则：首先食物中的营养素要齐全，量即满足需要但是又不过量，比例也要合理，人体三大产能营养素就是碳水化合物、脂肪、蛋白质，其他营养素如矿物质、维生素、水等；其次,一日中的每餐尽量做到品种多样，最好分别来自不同的种属，比如谷薯类、肉类、豆类、鱼虾类、蔬菜、水果、坚果等等，多样化的饮食最能广泛吸收各种营养，且因为多样而更容易控制量，中国居民膳食指南推荐每日不重复的种类要达到12种，每周要在25种以上；具体可参考中国居民膳食指南，这个膳食宝塔如果用熟了，基本上每日就能做到营养全面。

营养膳食可以做到营养素齐全还具有很好的接受性，富有食欲，这需要用心的选择和搭配，烹调上也要合理，尽量避免营养素过度流失。

最后，还有重要的一点，营养的膳食除了多样，也要注意平衡，宝塔中的种类体现平衡、一日三餐的数量和定时进餐也应达到平衡，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少比较符合现代人的营养状况，进餐时间尽量定时，避免过饥过饱。平衡其实还体现在营养素供能比的平衡，脂肪酸的比例平衡、动物蛋白和植物蛋白比例的平衡等等，但对于大多数人，根据膳食宝塔就可以达到正确搭配科学营养的膳食了！

没有最佳的营养搭配，只有适合自己并且可以长期坚持的才是最好的膳食结构。目前在世界各地存在几个认为是健康的饮食结构，如：地中海饮食、DASH饮食、素食饮食、梅奥诊所膳食，而中国营养学会推荐的平衡膳食，是根据我们中国人的营养需要，经过科学设计的理想膳食模式，是中国居民膳食指南的核心。这些不同的膳食结构虽然千差万别，也有很多共同点，所有被认为是健康饮食模式都有一些真正有益健康的共同原则。

1.蔬菜水果要多吃

建议每个菜都配蔬菜，蔬菜水果也可作为零食，每日至少摄入5份或400克水果和蔬菜，并且经常变换品种。

2.脂肪摄入要控制

成年人脂肪总量应小于每日摄入能量的30%，其中饱和脂肪应小于总能量的10%，反式脂肪小于1%（每天2克以下）。推荐用植物油中的不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪。烹调方式建议蒸煮或烘焙，避免煎炸。

3.避免摄入过多的游离糖

游离糖的摄入量不要超过每天摄入总能量的10%（成人大约50克），最好不超过总能量的5%（成人大约25克）.

4.减少钠，增加钾

低盐饮食，每日食盐量（中国居民膳食指南建议小于6克），尽量使用加碘盐。注意咸菜、腐乳、海米等隐性钠（强烈呼吁每个人都要会看食品标签）。

5.限制饮酒

膳食营养搭配原则，如何搭配才科学营养？

这个问题提的特别对路，真的好有广度和高度。

一个的健康，生活方式占了6成，这其中合理营养，均衡膳食是生活方式的基础。因此世界卫生组织提出，健康的四大基石：合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。饮食健康的重要性不言而喻。现代人的四高等慢性非传染性疾病就是营养相关性疾病，换句话说就是与营养合理与否高度相关。就看你会搭不会搭配每日饮食了。

每个国家都有自己符合国情、经济、政治、文化、气候、生活习惯的膳食指南。我们国家也如此。先后制定了4次，最新的一次是2016年版本的中国居民膳食指南。由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南（婴幼儿、孕妇乳母、老年人等）、中国居民膳食宝塔。给我们大家，包括我本人提供基本的饮食健康保障性指导建议。也是我多次在各种场合上做营养健康教育的利器，受众因此也获益良多。

均衡合理的前提就是食物本身的多样性，如果没有多样性的食物提供，谈营养充足是不可能实现的。营养是健康的首要保障。现代人生活方式的不合理，造成营养缺乏与过剩等营养失衡性问题，无力例外都是食材多样性选择出现问题。其实是食材的质量，一种营养素摄入是否充足而不过剩，是与他本人的营养需求与能量消耗相关的。我们也不难发生肥胖人群越来越多。这类人群的营养摄入与能量之间失衡实在太明显，无法承受起营养平衡。

我还是建议大家多看国家颁发的营养饮食纲领性的指导建议 中国居民膳食指南。

食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类大豆；适量吃鱼禽蛋瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

以上图的食物数量就是每天吃的基本，对照下自己

人体平时补充哪些营养会让人更健康？

(1)人体平时补充营养，首先一日三餐，早餐面包🍞🍞喝牛奶或咖啡☕☕(胡辣汤含有中药养胃易消化)，非常方便又省事。

(2)中午水饺，猪肉150g牛肉🐮🐮500g[_a***_]500g洋葱适量，西红柿🍅🍅二个，鸡蛋一个，姜，葱，盐，酱油，鸡精，香油等适量。具有健胃消食，护肝，润肠，利尿，牛肉温性脾胃，益气血，对血液循环，增强筋骨，手脚冰凉体弱的女子。

(3)晚上小米适量加大枣适量熬熟后加蜂蜜适量(糖尿病尽量不要饮用)，食用有安神解郁之功效，一日三餐定时定量有益于补充营养会更让人身心健康，谢谢参考希望对您有所帮助。

认识人体需要的营养

• 饮食营养是影响人体一切活动的基本因素，合理的营养可以促进发育，增强体质和抵抗力，保持旺盛的精力，营养不足或营养过量会导致疫病的发生和发展，人体有六大营养素，他们的功能各有专司。
  
  
  

1. 糖类（糖类也叫碳水化合物，对人体主要作用是供给人头热能）
2. 脂肪（脂肪和类脂合称脂类物质，他是构成人体组织细胞的主要组成部分之一，我们长吃的油类食物都还有大量的脂肪，脂肪还可以分为动物脂肪植物脂肪）
3. 蛋白质（蛋白质是组成人体最重要的物质促进身体发育成长，补充机体的主要原料）
4. 无机盐（无机盐和微量元素是人体的重要组成部分，在人体内的需要量虽然不像蛋白质，脂肪，碳水化合物那样多，确是人体正常生理功能不可缺少的重要物质）
5. 水（除氧以外，水是人类维持生命活动的最重要物质，不吃食物，人可以维持两周，但不喝水只能维持几天，健康成人每日量需要2000到3000ml水）
   
   
6. 维生素（维生素有多种常见的是维生素A、B、C等，人体对维生素的需要是不可缺少的，它能维持细胞的正常功能，调节人体的新陈代谢）

一年怎么饮食

• 春天:春天是人新陈代谢最活跃的季节，健康人能很快适应，有旧病的人也往往容易复发，在水果上面要多吃橘子、橙柑，蔬菜汤要多吃，卷心菜，萝卜，菜花，菠菜等。
  
  
• 夏天:气温很高人对热量的需求大大减少，食欲容易下降，身体内的蛋白质，无机盐等相对降低，人的体重也会减轻，在饮食上要多吃清淡可口，多吃凉拌，腌制，清蒸，水果上要多吃黄瓜，西红柿及各类夏季的瓜果。
• 秋天:秋高气爽，人们的食欲也开始大增，夏天长吃的凉性食物要减少。
• 冬天:冬季要选择维生素含量较多的胡萝卜，白薯，油菜，菠菜等，在做饭时要注意维生素的损失。