地域特色菜品 营养有哪些

摘要： 全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？西北地区有哪些特色产品？农村老人说的“四大鲜”是指什么？包括韭菜吗？哪个最有营养？全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？洛川红富士，最...

1. 全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？
2. 西北地区有哪些特色产品？
3. 农村老人说的“四大鲜”是指什么？包括韭菜吗？哪个最有营养？

全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？

洛川红富士，最好吃！没有之一！

作为一个陕西人 ，吃了几十年的各种苹果。最好吃的莫过于陕西洛川红富士。

地域优势

陕西洛川，人称“苹果之乡”。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。

洛川苹果，具有品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。

洛川苹果甲天下，集中产于渭北黄土高原，以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带。

果园分布，绵延千里。

洛川和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。

红富士荣誉

在省和国家组织的历届苹果评比中，洛川苹果质量名列前茅。1***4年，在全国苹果品种鉴定会议上，其总分高于美国蛇果而蜚声海内外；1***8年，陕西省标准审定及新品种鉴评会议上，洛川红星、红冠总分名列第一、第二，所有参评指标均达优质；1985年，洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品；1991年，又荣获国家科委“七五”星火博展会银质奖；1994年，在中国首届杨凌农产品博览会上，洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖；1995年10月，在中国第二届农产品博览会上，洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外。

感谢邀请

全国各地苹果太多了，在超市买的苹果大部分应该山东烟台，陕西洛川，甘肃静宁，又是买的好吃，有时特难吃，但是有一个共同点就是它们长的都好看。但是有一个地方的苹果虽然长像一般，但吃起来那是特别特别的好吃。

我婆婆家山西运城的，自从认识了老公就没在外面买过苹果，因为婆婆那里的苹果皮薄 肉质细腻 无渣，脆甜多汁，并且都是冰糖心。不是我吹牛，吃过那里的苹果再吃其它的苹果真会觉得难以下咽。

每年大概国庆节前后开始***摘，有时间也回去帮忙***收，干累了，渴了，随手摘下一个，撕掉膜袋，嘎吱一口，那苹果汁就能溅到人脸上。也无需削皮，应为无喷洒农药，只是在果树生长期施一些营养液，就行人补充维生素一样，灌溉用的是黄河的水，果园都有水渠。所以可以放心吃。

老家的这个苹果生吃 煮水吃都很不错。生吃可以缓解便秘，熟吃可以缓解腹泻

对于肠胃弱的人比较好，比如老人，小孩子。

西北地区有哪些特色产品？

答:西北地区有哪些特色产品。

甘肃:洮砚、洒泉夜光杯、白兰瓜、大百合、大黑瓜、党参、当归、金针菜。

陕西:仿制秦俑、西风洒、耀州青瓷、商洛核桃、临潼石榴、羊肉泡馍。

青海:冬虫夏草、黑紫羔皮、发菜、鳇鱼。

新疆:哈密瓜、无核葡萄、马***葡萄、杏干、沙枣、河田玉。

宁夏:红宝枸杞、黄宝甘草、兰宝贺兰石、白宝滩羊皮、黑宝发菜、大米、黄河鲤鱼。

大西北特色产品挺多的，大西北包括陕西省，青海省，甘肃省，宁夏回族自治区，新疆***尔自治区。每个省区都有不同的特色产品，新疆和田玉，吐鲁番葡萄干，库尔勒香梨，哈密瓜，巴旦木，切糕，馕饼，大盘鸡等等一些。宁夏特色产品挺多最有名气的是枸杞，甘草，羊肉，等等一些。甘肃省特产也挺多的，说不完最有名气的是兰州拉面了。青海最有名气的就是冬虫夏草了，陕西特产也挺多的，面食挺丰富，陕西的羊肉泡馍最有名气。

一：西北农民画

西北农民画是一种诞生在农民手上的艺术品，结合了剪纸、壁画、年画、刺绣等民间艺术，色彩大红大绿，构图简介饱满，风格纯朴粗犷，所画内容多为人物、动物、花鸟等。

二：仿唐三彩

唐三彩是盛行于唐代的陶器，历史悠久，造型美观，色泽莹亮。西安美术陶瓷厂、乾县工艺美术厂等运用高超的技艺仿制了唐三彩，很多造型逼真、工艺精湛，几乎达到了以***乱真的地步。

三：松花变蛋

“变蛋”即皮蛋。西乡松花变蛋因蛋清表皮呈松、柏叶阴影状花朵而得名，已有百余年历史。制作技术独特，别具风味，成品质地透明，松花晶莹，软硬适宜，香而不腻。

四：彩绘泥塑

凤翔彩塑是一种民间工艺美术品。泥塑大都是空心圆塑体，也有浮雕式的挂件，既是儿童喜爱的玩具，也是陕西的旅游纪念品。其特点是造型浑厚饱满，形象生动诙谐，勾画浪漫，富于夸张想象，装饰意味浓厚，“妙在似与不似之间”，具有“象醇酒一样醉人”的艺术魅力。

五：大荔花生

大荔花生是陕西省久负盛名的特产，主产于陕西关中平原东部的大荔县一带。它以荚果硕大，籽仁饱满，果皮洁白；色泽鲜艳，香脆可口，出油率高，营养丰富，宜于贮存，品质优良等特点而著称于世。可与全国著名的山东大花生、郑州花生相媲美，是陕西重要的内销和出口商品。

很高兴能回答这个问题。

首先我们要知道西北地区主要是哪几个省份.

西北地区包括新疆、青海、陕西、甘肃、宁夏

1.新疆

清炖羊肉|新疆大盘鸡|烤羊肉串|手抓羊肉|单县羊肉汤|拉条子|烤包子|新疆手抓饭|烤饼|烤鸡蛋|炒烤肉|馕包肉|薄皮包子|胡辣羊蹄|油馓子|馕坑烤肉|熏马肉|蕃茄酱|肉馕|新疆凉面|纳仁|新疆馕|曲曲汤|回手面|且末烤全羊|沙尔阔勒|琼琼饭|博湖烤鱼五道黑|抓饭烧麦|胡羊肉|馕焖全羊

以上这些是吃的, 新疆最主要的还是水果.毕竟新疆地区有着得天独厚的优势.

水果： 库尔勒香梨、吐鲁番葡萄、库车小白杏 、阿克苏核桃、新疆大枣、精河枸杞、哈密瓜、坚果（巴旦木、杏仁、开心果等等） 说着说着 口水都掉下来了.哈哈

2.青海

名贵的当属 冬虫夏草、然后平时的食物青稞酒、黄蘑菇、枸杞、鹿茸和各类动物肉食品。

有长绒棉、哈密瓜、青稞、甜菜、枸杞等。

1、长绒棉

长绒棉因纤维较长而得名，又称海岛棉，为一种栽培棉种，锦葵科棉属。长绒棉生长期长，需要的大，在热量的条件相同的情况下，长绒棉的生长期比陆地棉长10—15 天。

新疆是我国唯一的长绒棉产区，其种植的长绒棉是典型的中亚埃及型海岛棉。新疆生产的长绒棉是棉花中的精品。中国东疆吐鲁番和南疆巴州、喀什。

阿克苏地区曾大面积种植长绒棉，后喀什。吐鲁番和巴州地区逐渐退出。目前新疆海岛棉主要种植在新疆北纬39°31'~41°27' 范围内，主要种植区域在阿克苏地区阿瓦提县、阿克苏市。

沙雅县以及农一师团场。常年种植面积约10万hm2。其中阿瓦提县是以种植长绒棉为主的唯一植棉县。

2、哈密瓜

哈密瓜，新疆特产，中国国家地理标志产品。

哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。

至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

农村老人说的“四大鲜”是指什么？包括韭菜吗？哪个最有营养？

感谢邀请。农村老人说的四大鲜是有韭菜哦。香椿芽、头刀韭、顶花黄瓜、谢花藕。合称四大鲜。也叫做“四大嫩”。

在农村，家家户户都种植一些蔬菜自己食用，所以都是吃最新鲜的。一些时令蔬菜也是在最佳的时间才能吃到最好的味道！

香椿芽：

指香椿在春天刚发芽时的才最好吃，质地鲜嫩，味道鲜美！俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，简单的几个字蕴含了“顺时而食”的食疗精髓。而香椿芽是春天香椿发的第一批嫩芽，被称为“树上蔬菜”，其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的食品，经常食用香椿能够帮助提高免疫力，改善肌肤状态。

头刀韭：

指韭菜在春天第一次收割，此时收割的韭菜也是韭菜味道最好，营养最佳的时间！韭菜的营养价值那是不用说大家都很清楚的，根据相关的医学著作说明，“五谷为养，五菜为充”，而五菜之首的就是韭菜，是辅佐谷气的良品。有的地方说韭菜不能吃头茬的，说韭菜是发物，容易引起相关的皮肤病。其实这种说法是不正确的。头茬韭菜是在春暖花开时节生长的，其在“经过了一个冬天的养分积蓄，口味和营养都是极好的。但是头茬韭菜比较的细，择菜非常的不方便。

顶花黄瓜：

咱们都知道，买黄瓜就要买顶花带刺的。这时的黄瓜顶上的花蕾还没褪，这时的黄瓜最为爽口，味道也最为清香！大家可不要以为是菜市场那些摘了还上面有小花的黄瓜哦。不过在农村里选择在黄瓜还没有成熟就摘下来食用还是比较少的，农民朋友们也舍不得。所以顶花黄瓜虽然好吃，但是却很少有农民会选择这样吃。

落花藕：

也有的地区叫做花下藕，指六七月份的荷花塘的荷花正式盛开的最美的季节，此时的莲藕才是最适合吃的时间，味道、营养都是最佳时刻。荷花刚落定季节，藕挖出来直接食用，特别嫩。谢花藕不同于普通藕的质感，味道比普通藕口感好很多，而且含糖量很高，特别香甜，而且脆嫩。所以，这才真正是错过一次，又要等一年！

【我是诗与枸杞，一个养生的吃货，[_a***_]烹饪喜欢吃，如果你也喜欢美食，请关注我，可以一起交流学习】

农村老人说的“四大鲜”是指什么？包括韭菜吗？哪个最有营养？

农村从来不缺少美食，缺少的永远是发现美食的眼睛。生活在农村，可能最好的地方，就是可以吃到最新鲜鲜嫩的蔬菜瓜果，家家都有自己的小菜园，村里还有独有的野菜和野外，河塘之中还有举手可得的河鲜。在这样的环境下，我觉得所有东西都是最鲜嫩的，因为都是吃的当季菜，摘下即可食用，还有什么能比刀茬下蔬菜新鲜？但是，在众多的新鲜蔬菜之中，一直传扬有“四大鲜”，那么这“四大鲜”到底是什么呢？在当前这个季节，又有哪些“鲜”可以品尝到呢？

按照农村的说法，“四大鲜”分别是“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜，谢花藕”。现在正是炎炎夏季，对于香椿和韭菜而言，已经不是当季最新鲜的了。虽然，家里的黄瓜早已经开始结果了，但是还可以享受到“顶花黄瓜”的美味，不过这个得看你的手速了，慢一步可能黄瓜就渐入成熟了。但是，作为“四大鲜”的“谢花藕”还没有上市，等到了七八月份就可以品尝其中的美味了，不知道有没有期待呢？

农村第一鲜：香椿芽，香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换

在第一季《舌尖上的中国》中有关于香椿的报道，在节目中香椿被赋予春的味道，嫩芽出头只在一瞬之间，迟一步则失去鲜嫩的味道。农村有“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换”的说法，可见春天刚刚上市的香椿是最鲜美的。香椿的***摘周期最长只有一个月的时间，最佳的***摘期在谷雨前后，农村有“三月八，吃椿芽”的说法。今年香椿上市的时候，活生生成为网络热搜，瞬时间成为网红，就因为刚刚上市的香椿买到80元/斤，很多人直呼吃不起。高价一方面反映的是稀少，还没有完全上市，另一方面就是它的价值，价值主要来源于鲜嫩的味道。

农村第二鲜：头刀韭，三月韭芽芽，羡煞佛爷爷

虽然有人认为头刀韭菜，吃不得，包括自己家也是如此，不过并不是说的头刀韭菜不好吃，而是刚刚种植的韭菜太细，懒得拣选。但是，如果韭菜是上一年度的，那么经过一个东西的蛰伏，积累了整个冬季的营养，所以春天来了之后，头刀韭菜是味道最好的。农村老话说“三月韭芽芽，羡煞佛爷爷”、“一畦春韭绿，十里稻花香”。早春的韭菜，叶子细嫩、味道重，但是也是它本身的鲜味，夏天的韭菜粗壮，但是失去它本身的味道，有“六月韭，臭老狗”的说法。

农村地三鲜：顶花黄瓜，顶花带刺最鲜嫩

相信只要是农村人，都有自己进菜园摘黄瓜的经历，刚刚***摘的黄瓜不仅带着花，而且还有一个显著的特点，就是带刺。往往我们在洗黄瓜的时候，就能感觉到刺手。不过就是这样的黄瓜，味道是最好的，往往从菜市场买的黄瓜没有这个味道。之所以说顶花黄瓜，一方面说的是它的鲜嫩，另一方面说的就是它的时机，在完全成熟与未成熟之间，处于刚刚的位置。所以，农村才说出顶花带刺的黄瓜最鲜嫩。这个季节正是黄瓜猛长期的时候，想要吃到顶花黄瓜，就要找准时机，因为晚摘一天可能已经掉花了，失去最鲜嫩的时机。

农村第四鲜：谢花藕，八月花香藕最嫩

前两天家里来客人，就去菜市场买了两节藕，都是选的最前面的，由于没有问价格，一上秤居然要12元，一问价格居然买到8元/斤，说实话这个价格比冬季的时候买还要贵。没办法，已经摘下的藕头，咬着要也得买，走的时候抱怨了一句，这个藕真贵啊，家里有一藕塘的藕，居然来买这么贵的。确实如此，村里有一个公共藕塘，每年都能出产很多嫩藕，不过当下还没有到藕成熟的季节，一般来说要等到8月份才是上市的时候。要问藕什么时候最好吃，八月落花最爽嫩，期待今年的新鲜藕。

综上所述，虽然说村里有“四大鲜”，但是我始终坚持，农村里“鲜”的远远不止这四个，只要是当季的、刚刚***摘的都是最鲜嫩的。不过，一直以来，以上四种蔬菜都是村里最受欢迎的，也是颇受市场追捧的。如果你错过了“香椿芽，头刀韭，顶花黄瓜”，那么接下来不要错过“谢花藕”。