养肠胃的菜谱食谱 营养素有哪些 烹饪技巧

摘要： 肠胃不好需要补充多种维生素吗？什么时候吃最好？人体所需的七大营养素？过年期间怎么调理肠胃？肠胃不好需要补充多种维生素吗？什么时候吃最好？肠胃不好的原因有很多：脾为先天之本，身为后天...

1. 肠胃不好需要补充多种维生素吗？什么时候吃最好？
2. 人体所需的七大营养素？
3. 过年期间怎么调理肠胃？

肠胃不好需要补充多种维生素吗？什么时候吃最好？

肠胃不好的原因有很多：脾为先天之本，身为后天之本，如果是先天性的脾胃不好，那么就要健脾生血。建议去大医院做个全面检查

肠胃不好的主要原因不是缺少维生素，而是肠胃益生菌失调,或者饮食不合理，缺少一些营养素，过于偏食,只吃荤菜，水果蔬菜等素菜，不吃或吃的很少。

• 如果是有肠胃炎或者是溃疡的情况，这个时候才需要补充维生素，是要补充维生素B族，因为B族维生素对我们的外皮组织和内粘膜表皮的健康代谢有非常重要的关系

• 因为水果蔬菜的素食中通常含有大量的膳食纤维，这个膳食纤维在我们厂里中可以大量吸水，可以促进胃肠道蠕动，促进消化吸收是粪便容易排出，很好的改善便秘情况

• 还有一些经常按吃抗生素治疗病情的患者，可能因为长期吃用抗生素，把我们肠胃的益生菌也是大量杀死了，所以会出现肠胃功能失调。

总之，要及时检查确认是哪种因素导致的胃肠功能失调？如果是因为有肠胃炎或者是溃疡，这种情况的话要及时补充b族维生素，这样可以保证表皮粘膜的完整性，进而改善胃肠道功能;

如果是因为长期吃抗生素类药物，导致的胃肠道益生菌，那么就应该用益生菌胶囊，或者是益生菌补充剂及时补充胃肠道的益生菌;

如果是长期无肉不欢，蔬菜和水果等素食吃的少导致胃肠功能失调，那么就应该要少吃荤菜，多吃水果蔬菜，这样可以摄入充足的膳食纤维，这样促进胃肠道蠕动，改善胃肠道功能，改善排便困难的情况

肠胃不好的人需要补充多种维生素。

很多人因为工作、生活繁忙没有时间吃饭，饥一顿饱一顿，这样不仅影响肠胃正常的消化功能，打乱肠胃消化的生物钟，降低肠胃的免疫功能，还会因为营养摄入不均衡导致身体免疫力下降。

所以这部分人群对于维生素A、维生素C、维生素B族等维生素都有不同程度的需求。

肠胃是我们重要的消化器官。如果肠胃不好的话，就很容易影响我们身体对营养的吸收，所以肠胃不好的话，应注意日常饮食，不要吃一些油腻，难消化的食物，多吃富含各种维生素的新鲜水果。

一、多吃富含维生素C的食物，维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此可多吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如青菜、西兰花、鲜枣等。

二、多吃一些营养价值高、细软易消化的食物，如牛奶、豆角、鸡蛋、鱼肉等。三、多吃一些面食，比如馒头。另外小米粥、胡萝卜、甘蓝菜等食物也不错，对肠胃有好处。

对于肠胃不好的人来说，最忌的就是辛辣、油腻等难消化的食物了，因为这些食物摄入后往往会影响肠胃功能，严重的还会加重肠道负担，引起消化不良等。

人体所需的七大营养素？

七大营养素分别是：

一.碳水化合物，二.矿物质，三.脂肪，四.纤维素，五.蛋白质，六.维生素，七.水。这些营养元素称之为人体生命活动的必需营养素。七大营养缺一不可，这个是事实

是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。蛋白质是构成物质的基础,脂肪给人提供能量,保护内脏,滋润肌肉和皮肤。

糖类是人体最主要的热能来源,矿物质又叫无机盐,构成人体组织,维持生理功能。

水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料,排泄废物，调节体温，食物纤维可以促进胃肠蠕动,通大便。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一,作为能量物质,供给人体所需要的能量,主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。

其二,作为人体的建筑材料,供人体所需,蛋白质发挥了主要作用。

其三,作为调节物质,调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养分布于各种食物之中,只要能均衡饮食,就可以获得。

过年期间怎么调理肠胃？

春节，总是和一顿又一顿的美酒佳肴联系在一起，节日过后则又会对自己明显增粗的腰围而后悔不已。无论是朋友聚会或是家庭聚餐实质都是感情的交流，赴宴也不一定要增体重，按照下面的诀窍去做就可以：

1. 专吃带骨头的肉

如今生活水平都提高了，但大鱼大肉仍是餐桌上的主角，几块大肉吃进去，肯定这顿饭又超标了，回去体重也将随之增加，但如果吃肉只吃带骨头的肉，吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴。这些东西吃起来慢，而且实际上进嘴的肉并不多，还显得很有饮食乐趣，吃得很投入；

专挑带骨头的肉

多用蒸、煮、烫、炖 、烤、卤、凉拌等不用额外加油的方法制作菜肴，比油炸、裹粉炸、煎等方式减少许多的用油量。清淡的饮食不容易吃超量。每顿饭都要选择绿叶蔬菜，最好是凉拌菜（蔬菜种类丰富、油又少），先吃一些蔬菜让自己半饱，然后再吃肉，最后来一些主食的进餐顺序也可以起到很好的控制体重的作用。

春节回家，父母总喜欢用一桌大鱼大肉来欢迎外地工作的儿女归来，绝对是要增肥的哦，这时候就需要提前给父母公婆做思想工作了：平日工作只能吃到大鱼大肉白米饭，做得又油腻又难吃，根本吃不上新鲜蔬菜。实在怀念妈妈做的炒小青菜啊!也太想念爸爸做的西红柿鸡蛋面了!梦里都想吃婆婆亲手做的泡菜!各种清淡“美食愿望”轮番轰炸，他们肯定会满足你的要求。

核果类的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁、开心果等以及各种甜点、糖果，均属含多量油脂的高热量食物，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，在不知不觉中转变成自己身上的脂肪。

再棒的美食也只吃到八分饱就停止，每顿吃到撑确实满足了嘴上的需求，但实际上吃得过饱后胃肠道不适也是很难受的，最好一天只有一次外出就餐，比如在吃一顿油腻的午餐后，晚餐最好就来一小碗杂米粥和凉拌菜就可以了。

养脾胃记得六字诀，暖，调，喝，揉，呼，避，不要暴饮暴食，也不要不吃早餐，规范的生活作息

“我吃坏肚子了！”、“我的肚子胀胀的好难受”、“我便秘好几天了，怎么办！”。每到年节，总可见到许多吃坏了肚子的病人，等着医师诊治；由于年节时大家起居作息及饮食往往较不正常，因此肠胃疾患爆增，藉此提供一些肠胃道的保健方式及医疗讯息供大家参考。

岁末年初，由尾牙、春节到春酒，聚餐可说是一场接着一场，几番美食及黄汤下肚，虽然带来不少欢乐的气氛，但对人的消化系统也造成莫大的考验，如果稍不注意，便可能造成急性胃肠道不适或是胃肠旧疾复发。大家在满足口腹之欲的同时，也使得胃肠负担过重，造成胃酸过多、胃肠蠕动不顺畅和功能不稳定，更导致胃部不适、饱胀感、打嗝等；另外，因过年期间玩得太疯经常熬夜，也易使人改变排便习惯，变得不定时，甚至便秘。

医生提醒：美食当前仍要适可而止，可将蔬菜参杂在[_a***_]食物中，以均衡摄取纤维质，少吃不易消化的糯米及高脂肪食物。有胃肠疾病的人年节时要更特别注意自己的饮食，如原先就有消化性溃疡疾病者，于进食前可先服用胃药以避免不适；患有胆结石的，切勿暴饮暴食，或摄取大量肥肉或五花肉等高脂肪食物，以避免急性胆道炎的发生；糖尿病患者则要小心淀粉类的摄取，以免造成血糖的大幅变化；有肾脏病的病患，应注意不食用太咸的食品，如卤味、腊肉、香肠及腌制的食物。

另外，春节收***前，多吃高纤食物、蔬菜和水果，可以促进肠胃蠕动、帮助油质排泄；一天喝两千西西至两千五百西西的开水或清淡饮料，有助大便软化、加速食物消化和排泄，因此要记得多喝水

大鱼大肉、暴饮暴食，过年期间我们往往会出现这样的情况，腹胀腹痛、嗳气腐臭、腹泻或便秘、大便气味如臭鸡蛋、脸上起痘等问题。

这是因为我们吃太多，且吃得太油腻重口味，超出了脾胃的运化能力，导致食物堆积在胃和大肠里，没有被正常地消化吸收的缘故。

心情好就容易多吃，所以要先喝汤打底，防止多吃。

适当素食，刮油促消化。

吃多了怎么办？

食入过多或消化不良者，应消食、导滞、健胃。

可选用萝卜除食积腹胀，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消耗脂肪。萝卜消食除胀的吃法很多，生吃，熟吃或榨汁饮用均可，帮助消耗脂肪。

山楂，一般用于消化油腻肉食积滞。现代研究发现，山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，熬成水效果更好。