佐料 调料,佐料调料种属关系

摘要： 佐料什么意思？佐料和配料有什么不同？佐料什么意思？佐料 [zuǒ liào]烹调用的配料；调味品，如糖、盐、醋、酱油等。孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三...

1. 佐料什么意思？
2. 佐料和配料有什么不同？

佐料什么意思？

佐料 [zuǒ liào]

烹调用的配料；调味品，如糖、盐、醋、酱油等。

孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。” 萧乾 《粟子·忧郁者的自白》：“我忧郁，我却永不以忧郁为然。我十分清醒它的毒质。为艺术，这也许还是一剂不很坏的佐料。”

佐料和配料有什么不同？

1、定义不同。佐料是在食用时，为增添滋味而蘸用、拌用的调味品。调料是人们用来调味制作食品的***用品。

2、涵盖种类不同。佐料包含豆酱、红豉油、小磨香油、南姜、芹菜、日本青芥末等。调料包含酱油、食盐、鸡精、白糖、醋等复合调味料。

       不同国家不同地区一般都有自己的特色调味料，可以用不同的调味料达到异曲同工的结果。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同