如何烹饪 食材***,如何烹饪 食材***教程

摘要： 一个人拍美食视频需要怎么拍？大锅菜要怎么炒才好吃？一个人拍美食视频需要怎么拍？一个人拍视频可以分为三步：第一步：一个人的时候不像2个人方面，快捷，一个人拍视频就需要器材才可以，最好...

1. 一个人拍美食视频需要怎么拍？
2. 大锅菜要怎么炒才好吃？

一个人拍美食视频需要怎么拍？

一个人拍***可以分为三步：

第一步：一个人的时候不像2个人方面，快捷，一个人拍***就需要器材才可以，最好是有支架，不管是手机拍还是相机拍，有个支架才能稳定画面，才能拍到自己想要的画面，后期剪辑的时候才好处理，展示给平台的朋友看。

第二步：自己又要做美食，重要的是剪辑，自己用支架拍的画面肯定有很多都是不符合或者是多余的，那么自己后期剪辑的时候就要多认真，多费心，剪辑一些优质的画面，还有就是添加音乐和配音的时候，也需要多多认真，多多的细心。

第三步：第三步也是里面最重要的一步，就是多多关注平台活动，积极参与平台的活动，还有关注平台消息，有好的政策也要积极的参与，还有就是尽量每天更新一条***，不断更，这样慢慢坚持，流量也会一点一点好起来的。

您好！很高兴回答您的问题

我最近也是在拍美食，想通过审核加v，做成一件事是长期的坚持！也许明天就好了，也许下一刻会有意想不到的惊喜！所以撑一撑！加油吧！

然后一个人拍不好拿的话，你可以在网上买手机架，可以然后找位置固定，可能要拍多个角度的反反复复。如果你有相机更好拍摄了，最后需要剪辑***！而这些都是学习的过程，我也正在经历。我最近下载了好多剪辑app，收藏了好多背景音乐，而且在网上买了PR软件，就是如果短时间没有收获不要紧的，因为现在的学习都会是自己以后所会的技能。没关系，生活中的某些崩溃瞬间是都会经历的。对于性格急躁的我来说，也很抓狂[笑哭]

生活就是需要折腾折腾

加油[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]

看着那些做自媒体的做得红红火火，个个在那晒收益，看着他们不用外出做事，随便拍个***就能月入过万，自己便有点心动了。

通过一段时间的学习，发现自媒体并不是那么容易，首先你得有颜值，有才艺，有口才，那么你才能轻松应对，我想了想，这些我好像都没有。

不过，我发现我也有擅长的，那就是做美食，只是相对自己比较擅长和喜欢。

我学习了差不多半年，拍摄，剪辑，配音，学会了这些，我以为我能拍***赚钱了。

现实和想象永远不一样，还差太远。

拍美食远没有想象的那么简单，首先你得拍下你做美食的整个过程，但一个人又要做又要拍，真的特别不容易，好几次美食做好了，但忘按拍摄键了。

刚开始找角度都要好久，还有做的美食味道不错，但拍出来效果又不佳，那只有重拍。

好不容易拍好了，剪辑又需要至少一个小时，剪辑好了还要配音，加字幕，这些至少一个小时以上，接着就是导出上传取标题又要一个多小时。

这样一个***从选题材，做文案，拍摄，剪辑，配音，加字幕，上传至少六个小时，还要等待审核发布，全过程真心不容易。

前三个月几乎没有收入，一般人真的不容易坚持。

您好，很高兴能来回答问题。

一个人拍确实会比较的累，但是学习、摸索、进步的过程，也一定会给你带来惊喜。放弃是最无奈的选择，但不是唯一的选择。如果你还不想放弃，那么可以继续看看我的建议。

1.多看一些拍摄教程，只要学会了一些拍摄方法，架好机位，记录就好，后续剪辑。

2.每天拍摄前做好笔记，想好今天的***想要展示的内容，把步骤写下来。然后按照步骤思考一下整体的画面，根据画面去找机会拍摄就不会太盲目。

3.闷头做，三个月内别期待回报，但是每天都要看看数据，然后思考如何优化。多看看别人的优秀***，一定会发现一些问题。

4.保持好的心情，不同的心境排出的东西一定不一样，这一点我深有感触。

5.自信一点，相信自己，别被周边的信息干扰。别去跟大V比，也不要看一些网络上一夜几万几十万涨粉的“神话”故事。别人的故事真不真咱不知道，但咱自己努力出来的结果一定是真的。每天都比自己好，坚持下去，就已经超过70%以上的人了。要相信，你坚持的越久，超越的越多。

以上，希望可以帮到你，我也是这么告诫我自己的。我也在坚持着，并且会一直坚持下去，一起加油哦[耶]

新人互勉，我也是一个人刚开始拍。我只有下午六点钟以后有时间拍***，下班之后去买菜，回来拍***到十来点，然后剪辑到半夜。因为完全是新手所以不管是拍***还是剪辑都要一步一步摸索，终于有个***浏览量有一万了，发现收益才一块二[捂脸]就更没劲了

不过既然开始做这个事情了就再坚持坚持吧，说不定哪天就看到成果了！

至于具体怎么拍，我觉得还是参考别人的吧，然后找到适合自己的拍摄方法，

祝你我成功！

大锅菜要怎么炒才好吃？

朋友你好，看你的描述我觉得你对大锅菜有误解，20几个人的标准真称不上是大锅菜，也就是一个袖珍的的食堂吧。那么说到大锅菜要怎么炒才好吃，我估计吃过大锅菜的朋友很少有说大锅菜好吃的。不过虽然大锅菜算不上什么美味佳肴，但是因为是很多人同时吃饭，会有一种“人多抢食”的感觉，故也有觉得大锅菜好吃的朋友。那下面就来说说大锅菜烹制方法，看看到底要怎么炒才会好吃一些！

大锅菜因为要烹制几十上百人或者更多人的食物，烹饪方法和小炒有很大不同，首先就是食材需要一个初步加工，荤菜有的需要进行，分类焯水或者拉油，让食材都均匀的成熟到一定程度，再把酱料炒好，依次放入初加工的食材，再放入各种调料，等用锅铲翻炒均匀，食材在8成熟左右就差不多可以装盆了，等到点了再分配，食材基本都熟透了。

还有一种烹饪方法，是荤素分开来炒，炒好后再放一起拌匀，这样炒出来的大锅菜尽最大限度保证了菜的颜色，会比一起炒的更有食欲一些，缺点是营业，味道，汤汁，没有充分融合，不过吃大锅菜的朋友一般也不会计较这些。

上面说的大锅菜是需要炒的那些品类，当然还有大锅菜重中之重的烧菜，要说大锅菜好吃的话还是要看烧菜，比如烧鸡块，排骨，牛肉，豆腐等，这些大锅菜是不输饭店酒楼的，有的甚至还更好吃一些，为什么同样的大锅菜有区别了？这就是食材的原因，需要烧的菜，都是需要经过长时间烹饪来把食材加工成熟。

这些荤菜经过长时间的烹制，会更容易入味，也更软烂，再铺助一些素菜，营业也更均衡，烹饪好后一般都带有汤汁，而汤汁可以更好的包裹住食材，吃起来肯定就更香了！

经验总结就是切配要均匀，食材分开初加工，焯水拉油不可缺，调味酱料重些放，炒菜炒到八分熟，烧菜先荤后素撘配好，多动多尝控火候，起锅勾芡明油不能少！

• 我是抡大勺，美食领域创作者。有对大锅菜感兴趣的朋友可以一起评论探讨哟！