菜谱餐厅 菜系介绍

摘要： 北京饭店有什么菜系？餐饮业态划分？北京饭店有什么菜系？作为一个饭店，它不能叫做有什么菜系，如果淡出只有一种菜系的话那就没有竞争力了，要说代表菜吧，或特色菜，貌似它的谭家菜很出名，百...

1. 北京饭店有什么菜系？
2. 餐饮业态划分？

北京饭店有什么菜系？

作为一个饭店，它不能叫做有什么菜系，如果淡出只有一种菜系的话那就没有竞争力了，要说代表菜吧，或特色菜，貌似它的谭家菜很出名，百年老菜，哈哈，另外饮食文化一般带有很浓厚的地域特色，所以北京饭店应该来说会偏京系，当然现在一般来说地域的阻隔相对来说比较小，但是它面对的很多消费群体主要是在地北方人，免不了要适合当地口味啦

餐饮业态划分？

根据不同的顾客需求，餐饮业可以概括为快餐、酒楼、休闲餐厅、咖啡厅、茶楼、食府、甜品店、火锅店、西餐厅、家庭餐饮、面包房等十几个分支业态。快餐为吃着快，价钱便宜，且以汉堡、薯条、可乐等颗粒式单品为主；酒楼则以传统菜肴及较豪华的内部装修为特点；面包房是小吃店，著名的面包也可以在这里买到；西餐厅、咖啡厅、茶楼等则以异国料理及高级设备为主；而休闲餐厅则以提供早午餐及西餐类套餐为主，形式介于快餐和酒楼之间；火锅店以火锅及烤肉为主；食府以八大菜系为主；甜品店则是提供蛋糕、冰激凌及糕点等糕点食物的店；而家庭餐饮是可以托管聚会的小吃店。总之，餐饮业态多样，可以满足不同类型的顾客需求。