幼儿园食谱介绍的目的是什么 烹饪技巧和方法

摘要： 为什么幼儿园伙食都以蒸和煮为主？幼儿园食物烹饪要求？幼儿园供餐方式是指？孩子做美食的目的和意义？为什么幼儿园伙食都以蒸和煮为主？小孩子都是不能吃辣的，而且饮食也都是以清淡为主。蒸和...

1. 为什么幼儿园伙食都以蒸和煮为主？
2. 幼儿园食物烹饪要求？
3. 幼儿园供餐方式是指？
4. 孩子做美食的目的和意义？

为什么幼儿园伙食都以蒸和煮为主？

小孩子都是不能吃辣的，而且饮食也都是以清淡为主。蒸和煮的话可以最大程度上保留食品的营养不流失。

煎炸食品孩子吃了不但容易上火，也没有任何的营养。

食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以***小儿胃酸的分泌，促进食欲。

加工点调也应尽里减少营养素的损失

幼儿园的伙食为什么会以蒸煮为主呢，做为妈妈，我在家给孩子做饭也主要是以蒸煮为主，为什么呢，是因为小孩子的脾胃娇嫩，消化能力弱，蒸煮为主的食物第一营养流失不大，没有太多的调料加进去，第二好消化。

不像油腻的食物，油炸的食物，很容易伤害孩子的脾胃，只有把脾胃养好了，孩子才健康成长，有句老话说脾胃不和百病生。

幼儿园食物烹饪要求？

1.幼儿膳食要科学烹饪，尽量保持食物中的营养，防止维生素的流失。

2.要根据年龄的儿童生理来特点来制作膳食，分别制作有利于幼儿消化吸收。2—3岁：蔬菜应切成细丝、小片、小丁，烹饪时要软。4—6岁：蔬菜切成较大块，去刺去骨过渡到带骨带刺，适当油煎。

3.买来的熟食要加热烧透在吃，不能吃隔夜的剩饭剩菜，防止食物中毒和肠道传染病。

4.炊事人员做饭前，要注意个人的卫生，必须洗手并带工作帽。

幼儿园供餐方式是指？

一是建立中央厨房，将学校食堂中具有共性的流程和环节提取出来，如蔬菜的***购、择理、洗涤、切配、检验、包装等，以合并同类项的方式全部交由中央厨房统一处理，以实现生产的高度集约化。
二是大量的使用新技术，配备现代化设备，提高运营质量和效率，用智能烹饪机器人为代表的现代化厨房设备，对现有的学校食堂进行改造，回使之减少对人力的依赖，进而实现烹饪全过程标准化。

孩子做美食的目的和意义？

做美食可以激发孩子的五感，1视觉：各种不同类食物的器具的颜色，形状、2听觉：烹饪时，切割，烹 煮食材时所发出声响，3味觉：各种不同类食材做出的不同类美食的口味，酸、甜、苦、辣、咸、鲜，4嗅觉：在烹饪食物时的食材优生烹煮至熟的过程中的气味的变化，5触 觉：对各种不同食材或食物触摸的感觉，通过触摸可以辨别各种食材的软硬，另外：在每个烹饪过程中几乎都会使用到手，这会提升手、眼的协调能力，孩子在烹饪 过程中自然而然地发展出这些技能，在揉、搅、撒、切、等动作中发展手劲和协调能力。孩子的大脑发育和运动及触觉等紧密相连，五感的发展***脑神经发展更多 的联结，这是智力发育的基础。所以美食制作也非常有助于孩子的智力和脑的发育。

对于孩子们来说，还有一项最重要的收获，那就是和爸爸或者妈妈一起做美食的快乐，这里面流动的亲子之情滋润着孩子的心灵，这是精神的美食，可能比课程的内容更有意义、更有价值，亲爱的爸爸妈妈们，你们心里尝到了这美食的味道吗？

首先第一个，美食让孩子能够学会，照顾自己，这是最基本的。

第二点，孩子可以通过美食，学会欣赏美，学会感受美。

第三点，孩子可以通过美食，然后找到更多的愉悦自己的方式。

第四点，孩子可以通过美食这一项能力，找到一个圈子，找到社会归属感。而归属和爱是人的一个很重要的心理需求。