川菜系列的菜品名字 八大菜系是什么,川菜系列的菜品名字 八大菜系是什么菜
摘要:
川菜四大名菜是哪些?八大菜系列的名称?四川的八大菜系?川菜四大名菜是哪些?川菜是我国著名的八大传统菜系之一,以麻、辣、鲜、香著称,取材广泛,口味多变,纯浓并重,菜式多样,著名的川菜...
川菜四大名菜是哪些?
川菜是我国著名的八大传统菜系之一,以麻、辣、鲜、香著称,取材广泛,口味多变,纯浓并重,菜式多样,著名的川菜代表有:
1.【麻婆豆腐】

(图片来源网络,侵删)
麻婆豆腐是吃川菜必点的名菜,它最大的特点可以归结为八个字:麻,辣,烫,香,酥,嫩,鲜,活,真可谓色香味俱全,想起来都让人流连忘返。
出锅后撒上麻婆豆腐刚磨好的汉源花椒粉,醇麻爽口,沁人心脾。用四川特产辣椒调制辣椒粉。当麻婆豆腐烫着吃时,稍凉,豆腐略紧,味道还不错。
2.【宫保鸡丁】
(图片来源网络,侵删)

用鸡丁,干辣椒,生米等材料炒制而成。因其入口鲜辣,配以花生的香脆,鸡肉鲜嫩可口,深受大众欢迎。
宫保鸡丁不仅是川菜中的代表菜肴,在英美等西方国家几乎成了中国菜的代名词,香辣味浓,肉质酥脆,吃起来有一股清爽感。
3.【鱼香肉丝】

八大菜系列的名称?
鲁菜
川菜
源于四川及重庆地区,以麻辣鲜香的口味而闻名。
粤菜
代表广东菜,由广州菜、潮汕菜和东江菜组合而成,讲究原汁原味,追求食材的新鲜和口感的协调。
苏菜
四川的八大菜系?
麻婆豆腐;宫保鸡丁;灯影牛肉;水煮牛肉;鱼香肉丝;豆瓣鲜鱼;回锅肉;夫妻肺片
川菜失传的8大名菜有:麻婆豆腐、宫保鸡丁、灯影牛肉、水煮牛肉、鱼香肉丝、豆瓣鲜鱼、回锅肉、夫妻肺片等。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史,是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。
宫保鸡丁
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