食疗种类,食疗的种类

摘要： 汤有哪些种类？汤有哪些种类？民俗有哪些种类？汤有哪些种类？汤的种类有滑肉汤、海鲜汤、素汤、清汤、奶汤等。①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特...

1. 汤有哪些种类？
2. 汤有哪些种类？
3. 民俗有哪些种类？

汤有哪些种类？

汤的种类有滑肉汤、海鲜汤、素汤、清汤、奶汤等。

①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。

③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。

④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

汤有哪些种类？

汤的种类有滑肉汤、海鲜汤、素汤、清汤、奶汤等。

①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。

③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。

④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

民俗有哪些种类？

中国民俗类型分类：

1.物质生活民俗

（1）生产民俗：农业、渔业、***掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面；

（2）工商业民俗：手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面；

（3）生活民俗：衣、食、住、行等物质消费方面；

2.社会生活民俗

（1）社会组织民俗：家族、村落、社区、社团等组织方面；

（2）岁时节日民俗：节期与活动所代表的时间框架；

（3）人生礼俗：诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面；

3.精神生活民俗

第一种： 物质类（1）经济之物质 （如食料、衣饰、居屋、运输方法 ），（2）生存之方法（ 如乡村生活、城市生活等），（3）盈利与财富 （如劳力之生产、器具、不动产）；

第二种：精神类（1） 方言，（2） 民间学识与运用， （3）民间智慧，（4）艺术，（5 ）神秘（如民间法术、民间宗教）；

第三种： 社会类（1） 家族，（2） 社团，（3） 特别组合 （如经济组合、政治组合、运动组合、宗教组合等）。

中国民俗是中国五千年的风土人情，精神面貌的文化传承，是中国古代劳动人民的智慧结晶，体现在老百姓生活的方方面面，能够体现一个地区的风俗特点，以及民俗风貌。为了保护中国传统文化，继承发展非物质文化遗产，让更多人了解中国民俗，发展中国民俗，传承中国民俗现将中国民俗分为十类，为：巫术民俗；信仰民俗；服饰、饮食、居住之民俗；建筑民俗；制度民俗；生产民俗；岁时节令民俗；生仪礼民俗；商业贸易民俗；游艺民俗。