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摘要： 百鸟归巢是一道什么菜，属于什么菜系的菜？简单家常菜做法大全？大家2020的年夜饭都准备做什么菜呢？口水鸡和辣子鸡有什么区别呢？百鸟归巢是一道什么菜，属于什么菜系的菜？谢谢邀请我是从...

1. 百鸟归巢是一道什么菜，属于什么菜系的菜？
2. 简单家常菜做法大全？
3. 大家2020的年夜饭都准备做什么菜呢？
4. 口水鸡和辣子鸡有什么区别呢？

百鸟归巢是一道什么菜，属于什么菜系的菜？

谢谢邀请

我是从网上查来的，给你分享一下！

菜名：百鸟归巢

国别：中国菜谱

菜系：粤菜系

菜类：禽蛋类

所属专题：非专题类

烹饪技法：蒸之技

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主料：桂花雀250克、节虾250克

简单家常菜做法大全？

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁，放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭，而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放入盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进去控干水份，锅内油烧热，入蒜加入尖椒往返翻炒，放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃，非常好吃，而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特别是小孩特别喜欢。

大家2020的年夜饭都准备做什么菜呢？

坐标上海，我的年夜饭餐单如下：

冷盘：海蜇、熏鱼、牛油果拌虾仁、白斩鸡、蒜泥白肉

热炒：凤尾蒜泥开背虾、蚝油牛肉、响油鳝丝、蒜泥生菜、粉丝扇贝小鲍鱼、刀豆土豆、茄汁鲳鱼、西芹百合炒花生

汤：大团圆（蛋饺、白菜、包心鱼丸、虾球、黄鱼丸子、肉皮、香肠、粉丝）

点心：饺子、八宝饭、红豆小汤圆甜汤

年夜饭***菜谱:

1.肉类:黄焖羊肉，啤酒鸭，红烧肘子，粉蒸肉，特色炖牛腩，铜火锅。

2.菜类:素合菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，白灼秋葵，清炒西蓝花。

3.海鲜类:清蒸多宝鱼，卤汁大虾，生蚝，扇贝。

4.汤类:土鸡豆腐煲，水果玉米汤。

5.主食:饺子，油糕是年夜饭必不可少的。

6.饮品:鲜榨果汁，奶昔营养健康，不喝勾兑饮料。

2020年的除夕屈指算来，也就还有二十多天的时间，应该是转瞬即到了!那么每年的这个时候，做为年夜饭的掌厨者，就要好好规划一下家里的年夜饭了!

现在就应该提前着手***一下，把菜单提前给定下来，也为了便于***购和做准备。

因为2020年对于我家来说，是比较特殊和喜庆的。因为今年老妈八十大寿，我的侄子也找到了女朋友，准备过年来看奶奶。那么这么高兴和喜庆的年夜饭，必须要上点档次，好好的展露一下咱这个大厨的手艺。给侄小子涨涨脸！

一，【刺身拼盘】

二，【辣拌活海参】

三，【葱油鲍鱼】

四，【清蒸龙虾】

五，【鸡庆团圆】

六，【卤味拼盘】

七，【清蒸***鱼】

2020年一年一次的团圆饭，除夕无论离家有有多远，工作有多忙，人们都希望回到家中，吃顿团圆的年夜饭，我们老家位于[_a***_]湛江。

我们每年年夜饭都会准备白切鸡、白切鸭、炒鱿鱼，清蒸鱼等，这几道是我们老家每年年夜饭餐桌上的经典菜式。跨年快乐

有讲究的菜，红烧肉（红红火火），两盘鱼（年年有余），鸡（大吉大利），***卷（百财），韭菜馅饺子（长长久久），炸圆（丸）子（团团圆圆），芹菜炒肉（勤勤检检），丰收菜（东北人都知道），等等。只要能有说法一定要有。千万别上虾，看吃瞎了。

口水鸡和辣子鸡有什么区别呢？

《口水鸡》和巜辣手鸡》到了成都或者到重庆.品尝一下.就知道了。

川菜文化历史悠久。口水鸡有一误区.一听以为是用口水拌的鸡.其实则不然.是麻辣鲜香.让你馋得流口水啦！

巜口水鸡》

1，取四川本地鸡.放血去毛。洗净去内脏。2，把鸡蒸熟.或直接水煮.水烧开.把鸡三提三放。在开水中收皮.关火在开水中放入葱结.姜片.料酒焖熟。

3、把鸡熟透取出.冷却改刀。摆盘备用。

4，调制口水鸡料汁.麻辣.红汤.酸微甜汤汁浓郁。

5，把口水鸡料汁浇在备用装盘的鸡上即成。

6，鸡肉鲜嫩入味。口味浓烈.口水直吞。

《辣子鸡》

1，取巴中老母鸡一只.放血.去毛.洗净.去内脏。洗净备用。

口水鸡和辣子鸡没有类比性，一个是冷菜一个是热菜。如果说可比性都是川渝特色菜。这里说的辣子鸡是川味干煸的做法。北方和西北也有辣子鸡是红烧做法，山东枣庄做的只有当地产的薄皮辣椒炒出的最有味道！也是当地的一个特色。

很高兴能够回答你的问题，口水鸡和辣子鸡是完全不同的，两个做法，口水鸡属于凉拌菜，辣子鸡的话属于热炒菜做法，有很多不同

口水鸡的味道主要有凉拌汁来提升辣子鸡的味道，她是先炸制，而后加入辣椒来炒制

下面我们就来分享一下口水鸡的做法和辣子鸡的做法

我们先说一下口水鸡的做法，口水鸡可以选用整鸡，或者说鸡腿都可以，下入水中煮至5到10分钟，不需要太久，闷至时间可以久一些，我们用筷子扎一下，只要没有血水流出，说明鸡肉已经熟透，出放入冰水中，这样的话，鸡肉和鸡皮更加的紧实，我们捞出切块备用，下面我们开始调制凉拌汁，加入蒜泥，红油生抽，麻油，盐白糖鸡精，加入适量的鸡汤，均匀的淋在鸡腿上，口水鸡的做法

辣子鸡的话，我们选用鸡肉剁成小块，加入盐生抽，白胡椒粉，淀粉腌制入味，起锅烧油，下入鸡块炸至，金黄捞出，等油温再次升高下，入鸡块复炸，这样的话口感更加的酥脆，炸好的鸡块捞出备用，锅中加油我们下入，大量的花椒和辣椒炒制出味下，下周我们炸好的鸡块加入适量的白芝麻和葱花即可，这是辣子鸡的做法，希望能够帮到你，谢谢