地方特色饮食文化 地域特色的区别

摘要： 为什么天津四郊的口音和市内的都不一样呢？为什么同是中国人，各地方的口味差别很大？为什么天津四郊的口音和市内的都不一样呢？静海话才是现在西青大部分、津南大部分、东丽部分、滨海新区小部...

1. 为什么天津四郊的口音和市内的都不一样呢？
2. 为什么同是中国人，各地方的口味差别很大？

为什么天津四郊的口音和市内的都不一样呢？

静海话才是现在西青大部分、津南大部分、东丽部分、滨海新区小部分、霸州小部分地区静海方言的来源。理由是，静海以及静海方言在一千多年前就已经存在，而现在所谓的海下方言地区在当时还是沼泽一片，这些地方后来才逐步的海退人进，进的人也都是静海人。历史记载600多年以前当时上述地区以及整个天津市区都归静海县管辖，只不过在600多年前明朝的燕王扫北由朱棣带来了安徽的兵、民以及在清朝李鸿章带来拱卫京畿的安徽兵、民占据了现在的市区，由他们带来的安徽方言与静海方言相结合而产生了现在的天津话。

天津是一个方言岛，市内六区据说是当初安徽蚌埠士兵守护，传下来的蚌埠话演变的。而四郊五县本身划分的时候，就是硬划分给天津的，比如，武清说北京话，临近北京，天津卖菜的说北京话的是武清人，宝坻说唐山话，著名表演艺术家赵丽蓉实际是天津宝坻人，

天津市区口音本来就是安徽移民带来的，并不是真正本地口音。以前就集中在中环线以内，现在逐渐扩展到外环线甚至更大的范围，主要是因为口音向经济发达地区倾斜吧。除了市区口音历史上天津本地口音大概分三种，静海口音（主要集中在西青、静海、津南，和东丽部分）；武清口音（武清、北辰）和唐山口音（蓟县、宝坻、宁河、汉沽）

我给大家普及下吧

天津市区口音是综合了安徽口音，北京口音，海下口音的一种方言。其中方言俚语大部分来源于海下话（天津土著口音，也就是说的海浪头调）

什么是海下？旧时的西青部分，津南，东丽，塘沽还有市区。这就是海下，口音当然是海下话。是天津最具有代表性的本土文化（可参考百度百科，津南区志，可追溯唐宋时期）

西北部的北辰，武清属于北京方言区。宝坻蓟县宁河属于唐山方言区。

静海方言接近海下话，应该是和海下话一脉相承的本地方言。

要指明一点，方言具有传递性。塘沽之所以和市区口音差不多是因为塘沽在清末调来大量天津卫的海防人员造成的

都说天津市里的说话是天津话，四郊不是，也许这样说的真的不了解天津。东丽区有很多说话口音吐字说的都是地道的天津话。光我知道的其它三个郊区倒没那么纯正。万辛庄，增兴窑，贯庄子，朱庄子，小王庄，詹庄子，潘庄子，吴嘴，杜庄子。

为什么同是中国人，各地方的口味差别很大？

大家好！我是重庆发哥！ 因为中国分南方和北方；比如菜系南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上，南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异；

1我国有几大菜系比如：川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。这种差异就已经体现出来南方和北方的饮食丰富区别了

2.饮食方式

除了菜系种类不同，南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，如福建一带在饭前、饮酒前喝汤，其煲汤很有名气。在中国南方有些省份，人们饭前饭后是一定要喝汤的，仿佛像是一种特定的程序一样，走完程序后才算是吃完了一整顿饭。反观北方人呢，一年四季，早晚都要喝汤，不像南方一样作为一种菜上桌

3.饮酒文化

我国酒文化不仅丰富，而且还存在差异，就单从南北方的喝酒习惯而言。北方人豪爽，喜欢大口大口喝，大口吃菜，俨然一副大侠气质，特别是中国山东、东北等地的人酒量比较大，出了名的能喝。南方人则喜欢慢慢品酌。尽管这样，但中国白酒的主要产地还是在南方，如有名的贵州茅台、四川五粮液等。，冬天北方人更喜欢喝白酒，而南方喜喝黄酒，比如绍兴女儿红等；

4.烹调、口味

南方和北方在饮食习惯各有不同。。比如稀饭，北方是小米粥、大米粥，加入红薯等，南方人，放的东西就比较复杂，比如火腿大枣等诸多的多种食材。南方人比较喜欢甜食。，北方人喜欢稍微咸点的东西。。南方吃菜喜欢分开一个一个炒北方则喜欢搭配在一起一块炒。