食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门是什么,食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门是什么

摘要： 如何做菜家常菜？炒四样正宗做法？如何做菜家常菜？食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸...

1. 如何做菜家常菜？
2. 炒四样正宗做法？

如何做菜家常菜？

食材：茄子1-2条，青椒，红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱2汤匙，沙律油1汤匙，麻油1/2茶匙，炸用油适量；

调料：酒，沙律油，粟粉各1汤匙，鸡蛋白1只分量，盐，胡椒粉各少许；

汁料：酒，砂糖各1汤匙，鸡汤2汤匙，生油，醋，水溶粟粉各1/2汤匙；

做法

1)茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；

家常菜太多了，下面我给你们做一道西红柿炒鸡蛋吧。

1、先把两三个西红柿洗净切成小块放入盘中备用。

2再拿五个鸡蛋打入碗中，加少许盐用筷子搅拌备用。

3放锅开火锅热加油，油热后倒入鸡蛋进行翻炒，再把西红柿倒入锅中和鸡蛋翻炒一下根据个人口味再加些适量的盐翻炒一下就好了。尝尝吧，味道还不错吧。

鱼香肉丝

做法：

食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水) 。

制作：

1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片(可选)切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细;

2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;

肉丝炒豇豆

材料：牛肉350克，豇豆1把，酱油，盐，葱花，淀粉1小勺，料酒

1. 牛肉1块洗净；

2. 牛肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟；

3. 豇豆洗净；

4. 切寸段；

5. 油温刚一点温热时，将肉丝倒入锅中快速划散；

6. 投入葱花，倒入酱油调色；

7. 将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，转小火，焖10分钟；

8. 撒少许盐；

家常菜有酸辣土豆丝。

做法：

1.先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

2.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒。

3.炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

炒四样正宗做法？

炒四样菜是一种经典的炒菜方式，一般指使用四种不同的蔬菜或食材进行炒制。以下是炒四样的一种正宗做法：

材料：

- 蔬菜 A：例如胡萝卜，切丝

- 蔬菜 B：例如青椒，切丝

- 蔬菜 C：例如豆角，切段

- 蔬菜 D：例如木耳，泡软切丝

- 葱姜蒜，切碎备用

- 调味料：盐、生抽、胡椒粉、食用油

原料：鸡蛋(3个)，水发木耳(适量)，黄瓜(半根)，小番茄(10个)

步骤：

1、把木耳切成小块，番茄切成片。

2、黄瓜先切成斜片。

3、然后放倒切成菱形片。

4、切好葱和姜。

5、鸡蛋放入大碗中，加入少许的盐，搅拌均匀。

6、锅中入水，放入木耳煮2分钟。

7、锅中入油，倒入蛋液炒成，装出备用。

8、锅中入少量的油，加入葱和姜炸香。

炒四样是一道常见的中式家常菜，通常由四种不同的蔬菜或食材组成。下面是一种常见的炒四样的正宗做法：

材料：

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 黄椒：1个

- 豇豆：适量

- 蒜瓣：适量（切末）

- 生姜：适量（切末）

- 盐：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆角（或青豆）、胡萝卜、青椒和木耳洗净，切成合适的块状。大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅加油：将锅加热，倒入适量的食用油，加热至油热后，放入蒜末和姜末炒香。

3. 先炒硬的配料：将胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀，稍微炒软。

4. 加入豆角等配料：依次加入豆角（或青豆）、青椒和木耳，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒、盐和生抽，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。

6. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使所有配料充分混合，直至熟透。

7. 出锅：将炒好的四样菜装盘，即可享用。