川菜和苏菜谁更受欢迎 豫菜呢,川菜和苏菜谁更受欢迎 豫菜呢

摘要： 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？除了八大菜系，中餐还有哪些？世界上最丰富的菜肴是中餐吗？为什么有些人认为...

1. 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？
2. 除了八大菜系，中餐还有哪些？
3. 世界上最丰富的菜肴是中餐吗？

为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！

除了八大菜系，中餐还有哪些？

火锅，当代人的聚餐首选

涮锅、暖锅、打边炉……在中国的不同地方，火锅有着不同的名字。但不管叫什么，不管在何地，这种美食都很受欢迎。

而且，大家对它的热爱还在加深。

《中国餐饮大数据 2021》的数据显示，2020 年，大家出门聚餐搜索最多的餐饮关键词，就是“火锅”，比前一年还增长了 11.6%。

甚至火锅中最出名的品牌“海底捞”，搜索量就能排进前三名。

大叫好！我是三分！

中国除了著名的八大菜系之外，还有很多大大小小的新菜系，诸如：琼菜、

本帮菜、京菜、清真菜、秦菜、云南菜等等。

琼菜即海南菜， 多以海鲜为主。 海南菜经历两千多年的发展， 源于中原餐饮，

融汇闽粤烹艺， 吸收黎苗食习， 引进东南亚风味， 形成中华烹饪王国一支年轻而

又具有鲜明特色、 颇有发展前景的地方菜系。 保持食品用料的原汁原味是海南

菜的传统特色， 但在海南菜系也可以找到其他地方菜系的影子， 其中还夹杂着一

些黎族、苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情。 总之， 其味道“博杂” 得

有如海南的文化——由于自身缺乏深厚的积累， 因而对异地文化精髓的吸收就显

得很随意很杂乱，但无意中却也形成了自己的特色。

这个还真的没过多探究。

东北菜，量大份足，实惠也好吃，接地气。

新疆（宁夏的回民朋友）菜，手抓饭、缸子肉、正宗烤羊肉串、囊，都不错。

内蒙古正宗蒙餐，手把肉，炖羊肉，奶茶，蒙古羊肉包子也超赞。

十大菜系由来不是非常清楚，只能信口开河了既然题目已经说公认得八个，那么显然八大菜系这个定义是清晰明了的八大菜系是

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

其中鲁川粤苏形成的时间早，另外的四个成名的时间晚一点，这八大菜系的说法一直说到90年代以后，一直到最近这十五年才出现其他菜系的说法,八大菜系以外的小菜系

北京（京菜）

湖北（鄂菜）

上海（沪菜）

河南（豫菜）

黑龙江（龙江菜）

江西（赣菜）

山西（晋菜）

你好！

八大菜系是在中国历史长河中遗留下来的中国菜系，八大菜系只代表了中国的饮食文化中的菜系，而不能代表全部的中餐。中餐代表的是中国的各式各样的菜品，其中也包括八大菜系。除了八大菜系，中餐还有很多，随着时间的推移中餐的品种也在不断更新。

中餐不像有特定范围的物品就那几样，中餐含义广泛，种类发展快。

如果要说中餐除了八大菜系，还有哪些的话！想想啊！东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜、还有好多私家菜（但是说不出名字，不过都挺好吃）、秘制菜，

世界上最丰富的菜肴是中餐吗？

世界上最丰富的菜肴非中餐莫属。在中国，中餐文化历史悠久，博大精深，分为八大菜系，除八大菜系外，还有数不清的小菜系，讲究煎、炒、烹、炸、熘、炖等手法，一道菜，除主料外，配料也有四五种，多达七八种，讲究色香味，调味品更是五花八样，酸甜苦辣辛五味俱全，还可以结合养生，更是层出不穷。