日常饮食营养成分表

摘要： 食品营养表上的NRV是什么意思？难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？食品营养表上的NRV是什么意思？这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识...

1. 食品营养表上的NRV是什么意思？
2. 难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？

食品营养表上的NRV是什么意思？

这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）

中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等，却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!

这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次：它

可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。

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为了挑选到营养的食品，我们需要仔细查看食品的营养标签。营养标签会标示食品中能量和一些营养素的含量，及其营养素参考值NRV的百分比（NRV%）。具体计算公式如下图：

公式中的NRV具体数值在《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 (GB 28050)中已做了明确规定，不同的营养素对应着不同的NRV值。

举个不严谨的例子解释NRV：

蛋白质的NRV(营养素参考值)是60g。意思就是：一般情况下，一个成年人一天大约需要60g蛋白质。

需要注意，NRV只是个用于对比的参考值，相当于物理中的参照物。由于人们年龄、职业、体重、健康状况等差异存在，不同人每天需要的蛋白质的量肯定是不同的。NRV只是用来帮助消费者衡量食品中营养成分的多少。

谢谢邀请，食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？

首先我们来了解一下肉中所含的蛋白质与五谷杂粮中所含的蛋白质有什么区別。肉中的蛋白质属于动物性蛋白，而五谷杂粮中的蛋白质属于植物性蛋白。

但是，这此蛋白都是由碳元素（C）氮元素（N）氧元素（0）氢元素（H）所组成。只不过它们在不同的蛋白中各种元素组合方式不同。但是被人体吸收后，各种蛋白都必须重心分解成不同种类的氨基酸。才能被人体组织吸收利用。重心在人体细胞中合成作为人体匡架结构的蛋白质。所以不吃肉只吃五谷杂粮是不会导致蛋白质缺乏的。

人体的营养物质除蛋白质外，还有糖、脂肪、善食纤维、维生素、矿物质和水。

你不觉得生活越好病造越多吗！为什么呢？我们为什么不反思一下随着年龄的增长病就越多吗？有的很多的年轻人，甚至青少年也能得个高血压，心脏病，糖尿病的病人越来越多了，究竟是怎么得的呢？古人讲，犯法的不做，犯病的不吃，病从口入，祸从口出的明哲保身的道理吗！美欧国家自从检查出肉类中带有一种at***因子，美欧国家把大量的动物买到亚洲国家，而他们国家却提素食主义运动！到底是为什么？谷类俱足了维生素aBC的一切营养！而且不含任何的毒素！人类素食，却能提高免疫力！而动物类，却携带很多的不知名的***因子，长期食肉可能会沾附血管壁，造成血管壁变脆，变硬，甚至堵塞血管壁。这就是发病率的主要原因。如果人类还不慎重的对待，可能人类的灾难不期而遇。

五谷杂粮，虽然也含有蛋白质，但含量少，属于植物蛋白。而肉类主要由蛋白质组成，蛋白含量高，所以，人要补充蛋白质，每天要吃一定量的肉类，大约75一一到1OOg的肉类，才可满足身体对蛋白质的需求。

你好！我是优雅一品，很高兴能回答你的问题，难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？我认为这个问题不能一概而论，尽量吃肉比较好，因为肉里面含人体需要的营养成分比较多，特别是蛋白质和脂肪。如果不能吃肉，可以喝奶，吃五谷杂粮，吃蛋类也不会却蛋白质，只要不偏食，多吃豆类也能补充蛋白质，比如说多喝豆浆多吃豆腐，还有花生米，都可以补充人体所需的蛋白质。

人体所需的营养成分大致分四种：1是碳水化合物，主要来源于五谷薯类。2是脂肪，主要来源于肉类和坚果类。3是蛋白质，主要来源于蛋.奶类。4是维生素。主要来源于水果。

归根结底一句话，只要能吃，身体就不会缺营养。希望我的回答能帮助到你，谢谢了！

难道不吃肉吃五谷杂粮不会缺乏蛋白质的，营养物质分为6种。

因为肉里含的蛋白质属于动物性蛋白质，吃五谷杂粮里含的蛋白质属于植物性蛋白质，动物性蛋白以酪蛋白含量高，被人们容易消化、吸收、利用，而动物性蛋白摄入过量的话，在《中国健康调查报告》里表明，能引起慢***，比如肥胖，高血压，高血糖，高血脂等疾病，动物性蛋白质摄入过量的话容易致癌，而植物性蛋白摄入过量不会引起慢性疾病，也不会致癌，植物蛋白摄入人体需要量时和动物蛋白质的作用一样，同样使人体发育正常，身材高大体壮。

所以说，难道不吃肉吃五谷杂粮就不会缺蛋白质的。

人体摄入五谷杂粮里含有的营养成分是，蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。

而营养物质分为：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水。

由此可见，难道不吃肉吃五谷杂粮，人体就不缺乏营养素的。