药膳食谱 烹饪技巧有哪些

摘要： 药膳食疗和烹饪工艺与营养哪个更好？药膳学的基本内容有哪些，药膳制作的要点怎样？药膳与食疗专业如何升本？药膳是指什么？药膳食疗和烹饪工艺与营养哪个更好？烹饪就业前景非常好烹饪工艺与营...

1. 药膳食疗和烹饪工艺与营养哪个更好？
2. 药膳学的基本内容有哪些，药膳制作的要点怎样？
3. 药膳与食疗专业如何升本？
4. 药膳是指什么？

药膳食疗和烹饪工艺与营养哪个更好？

烹饪就业前景非常好

烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。

药膳学的基本内容有哪些，药膳制作的要点怎样？

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

药膳与食疗专业如何升本？

可以专升本营养学

“药膳与食疗”是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一，是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识，而且可以训练学生制作一系列药膳菜点，培养一批既懂药膳食疗理论知识，又有较强实操技能的烹饪人才，满足餐饮行业的需求。掌握中医理论及饮食保健等基本知识，能够运用中医养生技术,维护和促进人体健康。

药膳是指什么？

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。