好吃的粤菜

摘要： 粤菜排名前十名？东北菜好吃还是粤菜好吃？粤菜有什么好吃的东西？粤菜排名前十名？1、 叉烧在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子比作叉烧肉，这真的很有趣。一般...

1. 粤菜排名前十名？
2. 东北菜好吃还是粤菜好吃？
3. 粤菜有什么好吃的东西？

粤菜排名前？

1、 叉烧

在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子比作叉烧肉，这真的很有趣。一般来说，叉烧肉既肥又瘦，这取决于你个人喜欢什么，但边肖认为中等脂肪和瘦的叉烧肉会更美味。

2、 酿豆腐

这实际上是一道著名的客家菜肴。只要是大型宴会，它一定会出现。方法也很简单，就是把肉塞在豆腐里蒸，很有创意也很美味。

3、 冬瓜盅

东北菜好吃还是粤菜好吃？

这个只能说因人而异，和不同的地域特色有关系。菜也和人一样带着点那里人们的特质和人文特色。东北菜虽然没有在八大菜系里面，但是就如同东北人一样豪迈、热情。它的特色就是浓郁，料足味儿足火候足，各种溜、炸、炒、炖、酱，让你吃的豪爽，吃的过瘾。东北菜的餐馆生意也不错。

而粤菜也是名不虚传，自古就有食在广州之说，粤菜一般都是清鲜爽嫩的特色，讲究菜的样式颜值，所以就有了各种早茶甜点，作为吃了好多年粤菜的人，感觉是吃的比较雅气，所以间隔一段时间就去东北菜餐厅啃啃酱香骨，哈哈。

总之不同的菜系代表着不同的文化，不同的气氛，不同的民俗特点，与当地人民的生活息息相关。希望我的回答可以帮助到您！

东北菜与广东菜哪个好吃？
东北菜，广东菜只是中国众多菜系的其中两种，其实哪一个地方的菜好吃，并没有一个统一的标准的答案，具体要看是你是哪里的人。
东北人习惯了吃东北菜，当然吃广东菜的口觉觉得太清淡。反过来，你是广东人，吃北方菜会觉得口味太浓太咸，因为饮食习惯跟具体人群所处的地理环境如温度等有关系，东北人喜欢炖，烤，酱菜，吃菜普遍是口味浓、味道咸，他们追求的是可以吃到大菜，喝到大碗酒，感受到热气腾腾，吃得爽快，热情奔放！
南方菜做得比较细腻，讲究色香味。广东人做菜讲究款式，偏爱味道清淡，炒菜，清蒸，做汤，甚至稀饭都可以做出几十种。
所以呢，东北菜，南方菜各有各的精彩，没有高低之分，更没有好坏之别！
多谢您的分享！

你好，我是语语爸爸美食，一个喜欢普通家常菜的爸爸，身为一个爱美食的爸爸，你的问题我来回答。

如果这是一道单选题，我肯定认为粤菜好吃。如果站着吃货角度，我两者都认为好吃。

因为美食，部分菜系，不分国界。

语语爸爸，是正宗广东人，对于东北菜，接触很少，不过有一道东北名菜，猪肉炖粉条，我是特别钟爱的，我对东北菜理解是，食物一锅炖，简单粗暴烹饪方法，重重的口味，分量足，价格实惠，搭配东北豪爽性格，配上一瓶啤酒，吃起来特别爽。

在我们广东有一句俗话：天上走，地下爬，水里游，只要能动，我们都敢吃。这一句就能表明我们广东人，有多爱食物，可以说我们广东人对食物天生有一种执着在里面，即使一个很简单食材，在我们广东都能做出很多花样出来，例如：南瓜，大家能想到做出几道美食吗？南瓜饼，南瓜蒸排骨，南瓜玉米排骨汤，鲜奶南瓜羹，等等。

仁智之见不同，一方水土养一方人，东北菜是根据东北人口味烹饪的，粤菜是根据广东人口味烹饪的，口味各有特点，烹调也各有不相同，各自适合当地土著人食用。

当然，由于社会发展，文明进步，南北文化交流往来日益增多，饮食文化相互影响，相互兼容，互为补充…

做为东北人的职业人，我还是喜欢吃东北菜，大概是从小养成的饮食习惯很难改变吧！

但不否认粤菜在国内的引领餐饮文化潮流时尚地位！

我去过南方，同粤菜同行有过交流，当然他们客家人都喜欢吃客家菜。我想这也是传统地域性习惯决定的。

比如说客家人不吃(东北人喜欢吃的)醮酱菜，就连大蒜都吃熟的，是因为粤地气候湿润，细菌(病菌)繁殖快，吃生疏菜会使染上肠道疾病机率增大，而东北气候干燥，不宜细菌(病菌)繁殖，生吃也不彷大碍。所以他们以此嘲笑说东北人野蛮，竟然生吃疏菜。

在此我需要指出的是，在东北吃东北地产醮酱菜没毛病。但若在粤地就不要再吃了，还是入乡随俗，尊重当地土著人饮食习惯，不会有错的。

有典故淮南之橘，移之淮北为枳。此鸭头不是那丫头。否则不听[_a***_]言，吃亏在眼前。

话说回来，一般的老人会喜欢当地传统饮食习惯，年青人有叛逆心，可能会追逐泊来的时尚饮食，人各有志，众口难调，萝卜白菜各有所爱，公说公有理，婆说婆有理。时代在变，人的口味也在变。

所以我觉得，无法说清东北菜和粤菜谁好谁坏？

很高兴回答你这个问题。

我觉得东北菜比较好吃，如酸菜粉，东北的杀猪菜，乱炖……都是比较好吃的，东北菜看起来没有花里胡哨的样子，有的只是让你感觉实惠，份量足，豪放。还有就是东北人开放、爽朗的性格，以及说话那种特殊的幽默。本身就是一道靓丽的大菜。

希望我的回答你能喜欢。

粤菜有什么好吃的东西？

粤菜有什么好吃的东西，你好，我邓厨美食很高兴回答你的问题！

1. 粤菜是中国八菜系之一，讲究的是菜的卖相好看，口味清淡，要有过香气，今天给大家推荐的一道粤菜、龙腾四海，把一个澳洲龙虾做到了极致，口味非常鲜美，龙虾肉更是Q弹，也是粤菜的代表菜之一，

2 .要说起粤菜还有那些好吃的，大家肯定会想到粤菜里面的烧腊，其中就有一道吊烧鸡味道做的非常好，外脆里嫩，肉质饱满，当你一口咬上去的时候满口都是鸡肉的香味，这道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜欢的朋友可以去尝试一下，

3 粤菜的鲍汁白灵菇，也是一道味道非常鲜美的一道菜，做法极其讲究，要用上等的翅汤来烹调，所以白灵菇吃起来非常鲜滑，还有养颜美容的功效！

4 .以上就是我给大家带来的3道粤菜美食，有喜欢粤菜的朋友可以去尝试一下！

提起粤菜大多人第一想法就是精致、清淡、贵。粤菜，是传统八大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。粤菜起源于汉代，历史极其悠长，在几千年历史长河中的游历，已经形成了一种艺术、一种文化，提到粤菜就上至贵族，下至百姓就不难想到各种各样的鸡的吃法了。下面我就单拣粤菜中各种鸡给大家聊一聊，有机会去广东的可以按照我的文章挨个去尝一尝。

第一个就是湛江的水晶鸡。水晶鸡做法简单，风味独特，鸡味十足，回味无穷。相传水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、桶皇鸡。陈柳歧先生自幼爱吃鸡，故对鸡的食法及煮法有独到心得，并独创一种腌鸡的专用配料，用于鸡的腌制及蘸料。后来通过几代传人的传承，现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡

第二就是 沙姜鸡有口皆碑的一道粤菜，广东家常菜，做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味其奥妙之处在于新鲜，原汁原味，无砧板气、五金气，远非其他鸡肴所及。肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆清香，豉油鸡又称酱油鸡。

第三是广东花雕鸡。花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜，也可作汤，一物两吃。 喝上一口浓郁的老汤，吃上一口软烂的鸡肉，再沾点过瘾的油辣子，真是无比幸福呀，另外这道食物做便当菜也很适合哦，有荤有素，营养搭配合理。在蒸花雕鸡的时候，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，整个厨房充盈着迷人馥郁的清香。

最后一个压箱底的是 太爷鸡。太爷鸡是一道驰名粤港的传统名菜，属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县，辛亥革命后丢了官，以卖熏烤鸡为业，周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”，色泽枣红，光滑油润，皮香肉嫩，茗味芬芳，吃后口有余甘，令人回味。

好了，以上就是粤菜中比较有名的鸡了，还有不少就不一一介绍了，有机会去广东的朋友可以挨个去品尝一下。

大家好！我是阿荣，很荣幸分享好吃的粤菜。在广东，素有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其典型菜式之一。以鸡肉为主料、酱油、葱头、姜和料酒还有糖为调味料， 操作简单方便，是一道特色的家常菜，美味可口，属于粤菜系。

酱油鸡的做法：

1. 用盐擦上鸡身，涂抹均匀，清洗干净，备用

2. 葱头、姜片和大蒜下油锅爆香，下一碗酱油，半碗料酒，少量老抽、冰糖和黄糖，适量的水。

3. 水煮开后，放入清洗干净的鸡，在鸡身上均匀淋撒汤汁，转小火煮10分钟

4. 翻转鸡身，再小火煮10分钟，直到鸡肉均匀上色。

5. 开盖起锅，将鸡取出，放凉切块。

6. 汤汁用大火收汁，再将汁淋到鸡上即可

家常酱油鸡的做法秘诀： 1、鸡千万不要切，整鸡放进去煮，煮好再切块； 2、煮鸡的时间不需要太长，小火20分钟左右即可； 3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色； 4、糖的量按照自己口味调制。

做法简单，又鲜嫩美味，尝试一下吧！

你好👋我是爱下厨de嘉嘉^_^很高兴回答你的问题，希望我的回答对大家有所帮助。我觉得粤菜有非常多好吃😋的东西，下面我为大家推荐几款经典的粤菜。

1、广式烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金***，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风

2、白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。广东人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。广东白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。

3、脆皮烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，属于粤菜系。在清光绪年间的《广州竹枝词》中记载：“广东烤鸭美而香，却胜烧鹅说古冈（今新会），燕瘦环肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可见烧鹅与烧鸭在粤菜之中已早负盛名；在廿十世纪七、八十年代的改革开放之初，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

4、白灼虾，鲜虾最简单也是最美味的一种做法，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。

5、糖醋咕噜肉又名“古老肉”，始于清代，当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师遂以去骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉丸，入油锅炸至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜色泽金黄，外脆里软，酸甜爽口,皮酥肉嫩，在国内外享有较高声誉。

以上是我的个人观点，感谢你们的阅读支持。喜欢💕的朋友们点赞👍加关注➕

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