养肠胃的菜谱食谱 风味菜有哪些 烹饪方法呢

摘要： 好消化的食物有哪些？十大失传素菜菜谱？清凉爽口的茼蒿都有哪些吃法？常吃对身体有哪些好处？好消化的食物有哪些？好消化的食物有粥类和汤类。如果自身的胃肠功能比较虚弱，可以在平时的生活当...

1. 好消化的食物有哪些？
2. 十大失传素菜菜谱？
3. 清凉爽口的茼蒿都有哪些吃法？常吃对身体有哪些好处？

好消化的食物有哪些？

好消化的食物有粥类和汤类。

如果自身的胃肠功能比较虚弱，可以在平时的生活当中适当的吃一些易消化的食物，比如粥类和汤类，常见的有小米粥、山药粥、南瓜粥、蔬菜粥等等，也可以喝西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等等，具有独特的风味，也比较容易被胃肠的消化和吸收。

十大失传素菜菜谱？

江南百花鸡江南百花鸡是广东省汉族传统名菜他濒临失传是因为制作繁琐，成本过高，此菜白绿红色鲜艳，制作这道菜的关键在于刀功，将鸡肉与鸡皮分离留头、翅、皮将虾饺摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，蒸酿好的鸡皮要十分注意，火候不旺肉会霉而不爽，时间过久肉质会粗糙，装盘忆江南名花夜来香或白菊花拌边故而称江南百花鸡

江南百花鸡——江南百花鸡原为广州文园酒家的招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。因虾胶适应性强，可用于蒸、煎、炸、炕诸法，能制成各式各样的名菜美点，成为一种用途广泛的基本馅料，故人们又称虾胶为“百花馅”。

2、银丝卷——特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金***，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。

清凉爽口的茼蒿都有哪些吃法？常吃对身体有哪些好处？

茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素c等，躺好是一种污染轻，营养丰富的绿叶菜，也是一种高水分，低热能的蔬菜，具有补脾胃、清血、养心、降压，助消化的功效。

下面娟子来为大家分享一道清爽的茼蒿卷豆皮，希望大家喜欢

茼蒿一把、豆皮2张、糖少许、蒜泥适量、醋一勺、蒸鱼豆豉一勺、香油适量

1;茼蒿洗净

2；锅中加水加少许盐和几滴油烧开，放入茼蒿焯水，捞出过凉水，挤干水分

3‘；锅中加水烧开放入豆皮煮2分钟，捞出备用

4；茼蒿放在豆皮上，卷紧，切段放入盘边

5；取一小碗放入蒜泥，糖、醋、蒸鱼豆豉、香油调成料汁，放入盘中

6；一道清爽的茼蒿豆皮卷就做好了

茼蒿是由野草驯化而成的蔬菜，形状有点像菊，气味也是比较像的，有人会因为它有这一股独特的香味而不喜欢吃它，但是我还是很喜欢它这股不同于家菜的气味的。平时也吃得比较多，家常素炒，只用盐油就很有风味了。因为它多供应在春夏之际，味道软嫩脆滑，夏天吃它会觉得特别的爽口，所以根据它的特点我比较推荐以下三种烹调方法：拌。先用开水略烫，然后切碎挤去水分，用油盐来调着吃，这样最简单了。在《农政全书》中就记载过这种吃法。讲究些的可以用酱油、麻油拌，如果再加上虾皮或者火腿丁之类的，那就更加的可口了。

炒。可素炒也可加和其他的荤菜一起炒，不过这里要注意的就是，和荤菜一起炒的话需要区分熟料、生料，就是要分开炒的意思，先将茼蒿炒好之后盛起，之后再炒肉类，到了适当的火候再炒好的茼蒿，炒匀就可调味起锅了，这样的做法可以保证两种食材的脆嫩。

做汤。即使是开水氽茼蒿也有一种芳香和鲜味，如果打进个蛋花就又出来了调色的效果，若是做成荤汤的话，它既不会抢味又有自己的特色。需要注意的是做成荤汤决不可先下，要等到汤已经熟得差不多了再将它氽入，这样可以保持它口感的嫩脆。夏天的时候不妨试试“茼蒿汤氽丸子”，味道爽而不腻。其做法就是清水汤，氽好丸子以后再放入茼蒿，等到它变色后即可。《随园食单》中也有个做汤的方法：“去蒿尖，用油灼瘪，放鸡汤中滚之，起时加松菌百枚”。这样的做法完全是一道大菜啊。

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清凉爽口的茼蒿都有哪些吃法，常吃对身体有哪些好处？

茼蒿又称蓬蒿，虽然看起来像田里的杂草一样，但吃起来却是清甜可口，在古代茼蒿那可是供给皇宫中的皇帝、妃子们吃的，而现在茼蒿既有人用于饮食也有人用于园艺，南方人吃茼蒿喜欢清炒，北方人则喜欢炖煮，各有各的吃法。

无论是哪种烹饪手段，做出来的茼蒿其营养价值以及食疗功效可都是不可忽视的。

茼蒿作为一种绿色蔬菜，含有多种[_a***_]必需氨基酸、胡萝卜素以及丰富的维生素、钙、钾等矿物质元素，我们常吃的菠菜、芹菜等一样都含有不错的膳食纤维。

除了较高的营养价值外，茼蒿在食疗养生上还有着不小的作用。

1.健胃促消化

茼蒿能够健胃消食不仅和其含有的膳食纤维有关（膳食纤维能够促进胃肠的蠕动能力），其含有的挥发性精油对于宽中理气，增进我们的食欲帮助不小，所以食欲不佳的朋友可以试着吃一些茼蒿。

2.降低血压

很多朋友由于日常饮食不注意，加上不良的生活习惯，刚到中年血压就上来了，此时吃一些茼蒿可以说是恰到好处，茼蒿中的精油、胆碱等物质都是降压良药。同时还能帮助缓解由于血压较高而引起的头痛现象。

茼蒿的其他作用

除了能够健胃促消化、降低血压外，吃茼蒿对大脑也十分有益，能够增进大脑的记忆能力，与此同时，茼蒿中较多的钠钾无机盐还能帮助我们调节体内的水盐平衡。