菜的烹饪过程200字

摘要： 在烹饪的过程中，应当注意什么？有哪些废物利用及步骤？有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？在烹饪的过程中，应当注意什么？首先应该注意自我保护，尽量减少烫伤。烹饪中，烫伤...

1. 在烹饪的过程中，应当注意什么？
2. 有哪些废物利用及步骤？
3. 有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

在烹饪的过程中，应当注意什么？

首先应该注意自我保护，尽量减少烫伤。烹饪中，烫伤难免，在优秀的厨师也难免烫伤。

安全第一，无论做什么行业，都一样。

其次，懂得火候。再好的食材，味道再精细，也禁不住火候的掌控不好。应该入口即化的，做成了口感弹牙，这就是零分。本应该鲜嫩多汁，结果，出勺了以后半生不熟，食材内部还有嫩肉，这个肯定不行。

最主要体现在厨师炝完锅以后，勺一般情况下是离火的，不在炉子上，炒勺会放在锅架上，然后加调味品。

有的时候，㸆菜或者大火收汁的时候，菜品在锅里一片蒸汽，一定是把它拿下来，吹一下水蒸气，看看色泽，还有多少水，该不该加水淀粉了。

灶台架，找了好半天没有合适的图，关键也怪我，不知道它学名叫啥😤

厨师应该了解调料，比如做某一道菜，需要用到酱油，用什么酱油合适？用另一个品牌的酱油会不会更好一些？会不会让菜色有所提升？

尤其到了另外的一个城市，所有的调料都应该亲口尝一下，自己感觉一下，如果出菜的时候导致口感不好，就不值得了。

以前有一个朋友，去外地做面点，结果，当地的水碱性大，做出来的东西哪也不挨着哪，一下全毁了🤧

有些时候，不是手艺不好，就是太大意了。

在烹饪过程中，应该注意哪些问题？

在食品烹调过程中最重要的要保证食物的卫生安全问题。1.个人一定要保持良好的个人卫生；2.保持洁净的环境和厨房用具；3.生、熟食品要分开存放和加工；4.慎重处理肉类食物，肉类食物要做熟了再吃，生吃营养成分不容易被吸收而且还十分危险；5.防止食物变质，变质的食物坚决不能食用！

对于这个问题，我觉得吧，首先对于学做菜的朋友们应该能够把我们的食材分得清以及做法，我们的配料也要有所认识哪些该放哪些不该放，该放多少呢？都要有一定的量对我们的食材也要有一定的认识，一种食材有可能有好几种的做法，这样这也要注意到我菜呢也要掌握一定的火候火，我火太大了，可能会烧焦，如果火太小了，又可能烧不起来，我菜的过程中呢，注意的事情要比这还有很多等等……

注意以下几点是关键：

1、不同的食材有不同的火候。所以火候是关键。

2、烹饪时间：

比如说青菜和肉的烹饪时间及方法都不同。

如果肉煮的时间过久，肉质比较材。

青菜炒的太久，影响色泽。

3、保持食物原有的口感很重要。

4、调味：不能太咸或太淡。

这里列举一道简单的家常菜做法：黄豆焖肉

准备食材如下：

在烹饪过程中应该注意的地方很多，首先也是最重要的就是安全，安全用电，安全用气，安全用煤，以及刀叉厨具的使用安全等等。总之涉及到安全的地方很多。

电路断路起火，电器接线***触电，油温过高起火，烫伤，燃气泄露起火 爆炸 窒息等等这些事故教训深刻。其次清洁卫生必不可少，至于营养搭配，色 香 味的调制都是在烹饪过程中学习提高。

有哪些废物利用及步骤？

飞墨设计师黄工，专注分享装修经验，有任何装修疑问都可以私信我哦！

我在合肥新房装修的时候，为了划分功能区，免不了新砌墙体，这就让家里出现很多的墙拐角，没办法利用，超鸡肋！

老爸望着也发愁，房价这么贵，1平米都不能浪费了。最后看到老家旧衣柜的百叶柜门之后，老爸决定利用这废旧的百叶柜门做转角置物架，将家里的墙拐角全都用作收纳空间。

好奇的我，让老爸立马着手做，我也能学学，打打下手。

需要材料和工具：木百叶柜门、钉枪、打底板、扇形搁板、钉枪

首先在百叶柜门两侧进行打孔，左右两侧各打上3个孔；

其次给废旧木百叶表面刷涂喜欢色彩的油漆，再在百叶门钉孔上安装打底板；

最后将切割好的扇形隔板，分别固定在打底板上，这样一个百叶柜门做的转角置物架就完成了，可以根据墙拐角的角度，来变换置物架的夹角大小。

先说我家自己日常生活中废物利用的几个小例子：

第一个是废旧装食用油5L油桶的利用

首先用剪刀把油桶的上半部分（约占油桶的1/4）用剪刀剪开，（油桶有4个面只需剪开3个面）然后用食用洗滴液刷干净内部，凉干之后就可以使用了。

由于厨房有时进老鼠，吃不着大白菜，萝卜，土豆等以前被老鼠偷啃，但是把这些蔬菜放进油桶，（可以找废旧食用油桶多做几个）再把上半部分用胶带略一封，放几天都不担心老鼠了。

去走亲戚买了几斤鸡蛋，同样放在做好的油桶里，用透明胶带封好，放在电动车上或挤公交拎着比用方便袋方便多了，这样还环保呢。

第二是废旧鞋盒的利用

由于我家在农村，农村的厕所大多数都建在室外，厕所结构相对简单，是没地方放卫生纸的。找一个废旧鞋盒，四个角都用细铁丝绑定好（鞋盒的上盖保证能自由掀合），在鞋盒的前面剪一个长开口，（比卫生纸宽度要稍宽些）把鞋盒固定在厕所里，里面放卷卫生纸，这样着急上厕所时就方便多了。

第三个是废旧塑料饮用瓶的利用

在我们这儿农村安装卫星天线（俗称大小锅盖）是常见的事，(原因大家都懂得，看电视方便实惠)可是卫星天线的高频头（大锅盖高频头多部分是铁制的，小锅盖高频头外面层几乎是塑料壳的）时间长了，风吹日晒就坏的比较快。此时用一个塑料废旧饮料瓶，横向把上半部分剪掉，然后在纵向向下剪切到底部，(剪切位置在瓶子直经的1/4或1/5处，瓶子的大小可根据高频头的大小而定）这样一个高频头保护罩就做好了，把做好的罩子固定好在卫星天线高频头，一点也不影响信号的接收，反而能延长高频头的使用寿命，我家的小锅高频头就是这样保护使用的。

第四，废旧易拉罐做成家用wifi的信号增强器，网上有很多制作方法，可以百度一下，这儿我就不多说了。

许多废旧或废弃的物品，都可以做为再生***利用起来，既减少了二次污染，又绐生活增添了情趣。

生活中有很多利用废旧物品diy的例子，就拿厨房用品来说，用油桶养花种菜，废纸箱做置物架，塑料袋可以剪成条状编成篮子，旧勺子可以做挂钩，旧筷子做笔筒，蔬菜发芽做盆景，剩余白醋做护肤，土豆皮染发，鸡蛋壳做肥料，，，，，不胜枚举。

当然还有太多，旧轮胎做茶几，旧木条做装饰，石头木块做工艺品，旧毛衣做帽子手套等等，有许多废旧物品利用的例子，最记忆犹新的是居然用旧饮料瓶装满砂子建起了一座房子！不乏能工巧匠，脑洞大开之人。

而我业余时将不用的毛线织一些座垫等日常用品，需要一点编织技术，这几样东西是最近织的，希望和同样爱好编织的朋友共同交流。

有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？

很高兴回答这个问题，平菇、金针菇、蟹味菇、香菇都是不错，都是我家经常吃的，不管是哪种菌菇，吃之前建议焯水，做法也是比较多的，就不一一列举了，下面分享一下我经常做的几种：

1、平菇炒肉

肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟。平菇撕小条，焯水1分钟，捞出沥干水分。炒锅放油，下入肉丝，肉丝炒至变色，下入葱蒜，炒出香味后，加入平菇，翻炒均匀，加适量盐、蚝油、十三香调味，[_a***_]一分钟就可以出锅了。

2、凉拌金针菇

金针菇去除根部，用手撕成小朵，焯熟，捞出备用。碗中放适量盐、白糖、辣椒角、孜然、味精，炒锅烧油，冒烟后倒入装有调料的碗中，再加少许生抽，搅拌均匀后倒入金针菇盘中，一盘美味的凉拌金针菇就做好了。

希望我的回答能帮助到你。

菌菇类做出的美食，特别的美味，而且营养也特别的丰富，经常食用有益于提高自身免疫力，增强体质。今天为大家介绍用金针菇做的一道美食，做出来比烧烤出来都好吃，大人小孩都喜欢吃。

没错，今天介绍的就是炸金针菇，平常我们一般吃金针菇，都是凉拌或者涮菜吃，今天我们换换口味，炸金针菇后再撒上椒盐或者孜然辣椒面，做出来的不比烧烤出来的差。话不多说，撸起袖子做起来吧。

炸金针菇

1.金针菇用刀把根部，切除点。把金针菇撕成小朵，用清水清洗干净，备用。

2.把洗好的的金针菇倒入盆中，把打散搅拌均匀的鸡蛋倒入金针菇里，加入面粉和玉米淀粉，面粉与淀粉的比例是1:1的比例。

3.充分的搅拌均匀，加入五香粉，鸡精接着进行搅拌，接着加入姜水和少许盐搅拌均匀后腌渍15分钟，放入面粉和淀粉搅拌均匀后加熟油。放入面粉和淀粉的量使金针菇挂上糊即可。

4.起锅烧油，油温4成热的时候，放入金针菇中小火炸至金黄，捞出即可。待油温上升后，复炸一遍是金针菇更酥更脆。