食谱***的目标市场 地域特色有哪些,食谱***的目标市场 地域特色有哪些方面

摘要： 小吃行业有什么特点？怎样拍好菜谱图片？小吃行业有什么特点？小吃行业特点，1、小吃行业市场巨大，而且这几年来，小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。...

1. 小吃行业有什么特点？
2. 怎样拍好菜谱图片？

小吃行业有什么特点？

小吃行业特点，

1、小吃行业市场巨大，而且这几年来，小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。

2、小吃具有大众化，便捷化，精致化等多种特点。正是因为这些特点，让小吃不断的越来越受欢迎。市场潜力正是由于行业本身的特色以及优势所导致的。可以说，小吃行业的发展前景是相当可观的，是值得创业者们投资的！

3、小吃市场实用性强，灵活性强。小吃形式种类多，一年四季都有相对应的畅销品种，稍微的调整下产品结构，天天卖不停，天天都有好市场。小吃经营简单，操作便捷。不少的，仅仅一两个人经营，生意火爆，但是也能忙得过来。制作工艺简单，出餐率高，翻台率高，消费者们等待的时间短，快速能享受极致好美味。

自古以来餐饮行业就是存在，同时也是零售业中竞争比较激烈的行业之一 但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位　　人旺才能地旺，地旺才能财旺，这是商业的不二法则。特别是位于主要人流必经之地的临街街铺，更具适应性。经营餐饮不难，要经营得好，并在竞争激烈的市场中站稳脚，就考内功了。

　　2、低成本营销和简洁性

　　餐饮行业的创业流程比较的简单易懂。餐饮由于行业特性，如果正确的选址后，能巧妙的吸引顾客;同时做出特色，培养出忠诚的顾客，就实现了低成本营销，又保持良好后续消费的双重目的。分析周边的居住环境，成熟区域具有更多固定的消费人群。而核心商圈、大型商业项目等，将会带来更多潜在的消费人群。而风格多样的餐饮则会为不同口味的消费者提供更多选择。

　　6、市场稳定

　　“民以食为天”有人的地方放就可以有餐饮业的发展。特别是在大城市，人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题，到餐饮文化的积淀，餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的，关键是如何做出特色和品位。

　　不管是什么行业都要与时俱进，那么餐饮小吃行业的营销手段究竟有哪些呢?大家就一起来看看比较新手段吧。

　　1、新服服务营销——向老客户推出专门服务目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，这个政策是专门针对老客户推出的营销手段。专门为常来的老客户准备了顾客会员制服务。

　　2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划酒店可以在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等装修方面下功夫，使之起到促销的功用。如可营造出三十年代旧上海情调的上海餐小越南风情的芭蕉别墅;傣族风格的竹楼餐厅。

小吃行业的特点就是投资比较小，可以快速的变现。我妈现在就做小吃，生意还可以，如果没有城管，那就是天天悠哉悠哉的，如果让城管逮到，那就除了人可以回家，其他东西一律归城管，所以也是比较烦心的事情

你好，很高兴回答你这个问题。小吃行业有什么特点，我认为从大的趋势来看，小吃行业的特点简单的说就是长时间做，流水短期快，风险低。

第一，长时间做吃可以说是必须的，这一特性决定了小吃行业可以长时间做下去。特别是一些不分四季的小吃更是如此。可以说，这一特点决定了小吃行业的长时间做下去。

第二，小吃行业流水短期快。特别是对比一些其他行业，小吃行业的特点就是现金交易居多，可以说这一特点决定了流水短，不容易挤压。

第三，小吃行业风险低，这一特性也很好理解。小吃行业的现金流比较大，不容易积压货物，这一特性决定了小吃行业的风险比较低。

综上所述，小吃行业特别适合年轻人做，特别是热爱美食的人。小吃行业对比其他行业来说，可以说优势在这，但也有局限性，那就是可做的美食就这么多，要想做好就必须长期坚持下去。这也是美食行业的特性决定的。

怎样拍好菜谱图片？

1简洁构图

简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。

方法：

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。

把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。

2层次构图

所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。

3斜入构图

一般评价菜的好坏，人们都喜欢用色、香、味来形容，但是仅仅一张图片我们只能看到它的色，所以就得拍出看到图片就好像已经闻到了它们的香味，因此拍摄设备最好是高像素，***度，必要的时候可以用微距拍出它的纹理和鲜嫩，看到就会让人流口水的感觉！！！

把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。

举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。

（2）选容器很重要，除了颜色以外，还要结合菜品，选择好构图的容器。器材和相机设置：大光圈镜头，制造浅景深，虚化带来美感，打光很重要，iso尽量开最小，压低噪点使得画面更细腻柔和。

（3）构图也很重要，可适当留白，多角度拍摄，越自然越好看！

要想拍好菜谱很简单，首先像做艺术品一样精心，要求做菜的时候必须要把色香味体现出来，让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。

红烧肉：由于有蒸汽，仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散，热拍虚实效果比较明显。

麻辣小龙虾：小龙虾处理干净整洁，菜品拍出来让人看着才有食欲。

图片菜品色调饱满，你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些，是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。

水饺：包的越漂亮拍出的效果越好，从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。

一组饼干的展示图：

不管用什么设备拍摄美食高像素，光能所反应的明暗虚实，视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把美食表现的淋漓尽致，写意全在于你在美食间的玩转。美食是一种艺术源自生活！”